Astoria
Astoria Asolo Prosecco Superiore Fano Extra Brut
| Bezeichnung | Asolo Prosecco DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Die zweite Gärung für die Schaumbildung findet bei 16-18 °C und wie bei der ersten Gärung unter Zusatz ausgewählter Hefen statt und dauert etwa 25-30 Tage. Für einige Tage findet eine kurze auf der Hefe statt. Dann erfolgt die Flaschenabfüllung und eine über einige Wochen dauernde Flaschenlagerung. |
Auszeichnungen
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3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1987
- Oenologe: Roberto Sandrin
- Flaschen produziert: 2.000.000
- Hektar: 40
Betrachtet man die lange Liste der Etiketten fällt der Blick sofort auf die Flaschenverkleidung, die sehr farbenreich und zeitgemäß ausfällt, eine Vielzahl verspielter, aber auch raffinierter Linien, die überzeugende und vielschichtigen Weine kleiden.
Das Weingut hat seinen Sitz in Refrontolo, auf dem Gut Val de Brun, wo man das prächtige Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert bewundern kann. Der Betrieb wird von Giorgio und Paolo Polegato geleitet, Nachkommen einer historischen Winzerfamilie aus Treviso, die das Klima und die Böden dieser einzigartigen Gegend perfekt zu "lesen" wissen. Mehr lesen
| Name | Astoria Asolo Prosecco Superiore Fano Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Asolo Prosecco DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Astoria |
| Herkunft | Refrontolo (TV) |
| Anbausystem | Sylvoz-Erziehung (Bogenerziehung) |
| Pflanzen pro Hektar | 3000/4000 Rebstöcke pro Hektar. |
| Ertrag pro Hektar | 12000/13000 kg pro Hektar. |
| Ernte | Die Trauben werden im September von Hand gelesen, wenn die chemischen und sensorischen Eigenschaften im besten Gleichgewicht stehen, es folgt eine sanfte Pressung und einer statische Klärung des Mosts. |
| Gärtemperatur | 18 9 °C |
| Weinbereitung | Die erste Gärung erfolgt in Stahltanks bei 18 9 °C unter Zugabe ausgewählter heimischer Hefen. Der Grundwein lagert 1 Monate auf der "Feinhefe", dann findet die Klärung und die Schaumbildung in Drucktanks statt. |
| Reifung | Die zweite Gärung für die Schaumbildung findet bei 16 8 °C und wie bei der ersten Gärung unter Zusatz ausgewählter Hefen statt und dauert etwa 25-30 Tage. Für einige Tage findet eine kurze auf der Hefe statt. Dann erfolgt die Flaschenabfüllung und eine über einige Wochen dauernde Flaschenlagerung. |
| Gesamtsäure | 6.5 gr/L |
| Restzucker | 8.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |