Aisna
Aisna Brunello di Montalcino 2017
| Bezeichnung | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 5 Jahre - davon 18 Monate in 25 hl französischen Eichenfässern und 5 hl Tonneaux |
Beschreibung
Es waren die Etrusker, die den Weinbau in der Toskana und in Italien einführten. Dieses antike Volk war so geschickt im Weinanbau und in der Weinherstellung, dass große Mengen etruskischen Weins über die Mittelmeerrouten und jenseits der Alpen gehandelt wurden. Weit verbreitet waren religiöse Praktiken zu Ehren des Weingottes Fuflun, bei denen der Wein selbst als Mittel zur Verbindung von Alltag und Spiritualität eingesetzt wurde, nicht zuletzt wegen des Rausches, den er erzeugte. Deshalb haben wir beschlossen, unseren Wein "AISNA" zu nennen, was auf etruskisch "göttlich" bedeutet, und in unserem Wappen den Gott Fuflun mit einem Becher Wein in der Hand darzustellen, während Artames, die Göttin der Zyklen der Natur und der Fruchtbarkeit, ihm eine Weintraube reicht.
Auszeichnungen
-
2017
91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Details
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1998
- Flaschen produziert: 17.000
- Hektar: 6
Die Geschichte unseres Unternehmens ist die Geschichte der Familie Rossi, die sich aus willensstarken und unternehmungslustigen Persönlichkeiten zusammensetzt. Sergio Rossi zog Anfang der 70er Jahre aus Liebe zum Weinberg und zum Wein nach Montalcino und gründete zusammen mit seinem Cousin Giulio Consonno zunächst die Weinkellereien "Altesino" und "Caparzo", um dann 1979 sein eigenes Unternehmen "La Gerla" zu gründen.
Sein Sohn Alessandro folgte der Berufung seines Vaters und zog 1996 ebenfalls von Mailand, wo er mit seiner Mutter lebte, nach Montalcino, wo er zunächst im Betrieb seines Vaters mitarbeitete, bevor er 1998 sein eigenes Unternehmen gründete. Als Sergio 2011 leider zu früh verstarb, beschloss Alessandro, die Zusammenarbeit mit dem Unternehmen seines Vaters, das er mit Trauben für die Herstellung des Brunello di Montalcino belieferte, zu beenden und mit den von ihm erzeugten Trauben seinen eigenen Weinbaubetrieb zu gründen. Mehr lesen
| Name | Aisna Brunello di Montalcino 2017 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Brunello di Montalcino DOCG |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Aisna |
| Herkunft | Montalcino (SI) |
| Anbausystem | Gespornter Kordon |
| Ernte | Intensiver Grünschnitt, drastische Reduzierung der Produktion auf sehr wenige Trauben pro Pflanze, handgelesene Trauben. |
| Gärtemperatur | 30 °C |
| Weinbereitung | Schonende Entrappung der Trauben, Temperaturkontrolle während der Gärung (30 °C) und Kohlensäuremazeration (28 Tage) in Edelstahl, 2 Abstiche pro Jahr, langsame Abfüllung durch Schwerkraft in einer sterilen Kammer. |
| Reifung | 5 Jahre - davon 18 Monate in 25 hl französischen Eichenfässern und 5 hl Tonneaux |
| Gesamtsäure | 5.4 gr/L |
| Trockenextrakt | 30.3 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |