Bodegas Palacios Remondo

Die Bodegas Palacios Remondo befinden sich in Alfaro in Rioja. Das alteingesessene Familienunternehmen wurde mit der Ankunft Alvaro Palacios geradezu wiederbelebt, der sich mit seinen einzigartigen Priorato-Weinen von Anfang an einen Namen gemacht hat. Nun ist das Ziel den Familienbetrieb in Rioja ganz nach vorne zu bringen. Die zur Herstellung der Weine verwendeten Trauben stammen aus den eigenen Weingärten, was in Rioja eine Seltenheit ist.

Palacios setzt sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller auf ökologische Praktiken, wie z. B. die Verwendung von organischen Düngemitteln der steinbedeckten Lehmböden. Alle Weine werden schonend gefiltert und nur mit Eiklar geklärt und ohne Zusatz von fremden Hefekulturen oder handelsüblichen Zusätzen vergärt. Der Sulfit-Gehalt wird sehr niedrig gehalten.