• Zarate El Palomar Albarino 2022
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Bodega Zarate

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Zarate El Palomar Albarino 2022

Weißwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Bodega Zarate
€47,00
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Bezeichnung Rias Baixas DO
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Gebiet Galicien (Spanien)
Rebsorten 100% Albariño
Reifung 9 Monate auf der Hefe.
Vollständige Details anzeigen

Auszeichnungen

  • 2022

    95

    /100

    Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.

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Details

Profumo

Parfüm

Zitrusfruchtig und mineralisch, mit Noten von Zitrone, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Honig.

Colore

Farbe

Intensives Strohgelb.

Gusto

Geschmack

Sehr frisch, straff, lebhaft, reichhaltig, salzig und zitrusartig.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Junge und frische Weißweine

Kombinationen

Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Aperitifs und gebackenem Gegenfisch

Fisch
Krustentiere
Käse
Geflügel
Kalb
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

Produzent
Bodega Zarate
Von diesem Weingut
Eulogio Pomares führt seit dem Jahr 2000 die Familientradition dieser historischen Weinkellerei aus Salnès fort und bewirtschaftet 6,5 ha (vorwiegend Albariño und auch einige rote Sorten Caiño tinto, Loureiro tinto, Espadeiro). Das Erbe der alten Rebstöcke (einige hundert Jahre alt und freilaufend), die Lage der Weinberge in der privilegierten Gegend von Sisan und Padrenda, die Mulchung der Böden zur Pflege der organischen Substanz und die Präzision der Weinbereitung von Eulogio machen die Weine dieser Bodega zu einer Referenz in der DO Rias Baixas. Die ausbaufähigen Weißweine und die Rotweine (eine Rarität) sind die ausdrucksstärksten und komplexesten der Region. Mehr lesen
Produktionsbereich: Galicien
Galicien
Bodega Zarate

Name Zarate El Palomar Albarino 2022
Typ Weißwein naturnah still
Weinbezeichnung Rias Baixas DO
Jahrgang 2022
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Albariño
Land Spanien
Region Galicien
Anbieter Bodega Zarate
Herkunft Pontevedra (Spanien)
Klima Höhenlage: 50 m. ü. M.
Pflanzen pro Hektar 2000
Ernte Handbuch
Weinbereitung Die Trauben werden entrappt und durchlaufen eine lange, sanfte Pressung, was zu einer geringen Mostausbeute führt. Der Most wird in einem 2.200 Liter fassenden Foudre aus 15 Jahre alter französischer Vogesen-Eiche vergoren. Die Gärung im Foudre führt zu einer geringen Eichenholzextraktion, aber zu einem oxidativen Anstieg, der es dem Wein ermöglicht, bis zur malolaktischen Gärung, die sich spontan entwickelt, ohne Umfüllen mit dem Hefesatz in Kontakt zu bleiben. Nach dem ersten Abstich bleibt der Wein weitere drei Monate bis zur Abfüllung mit der Feinhefe in Kontakt.
Reifung 9 Monate auf der Hefe.
Gesamtsäure 6.4 gr/L
PH-Wert 3.28
Restzucker 2.0 gr/L
Allergene Enthält Sulfite