Willi Schaefer
Sonnenuhr Riesling Kabinett 2024
| Bezeichnung | QmP Mosel-Saar-Ruwer Kabinett |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 7.5% nach Volumen |
| Gebiet | Mosel-Saar-Ruwer (Deutschland) |
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Reifung | in traditionellen 1000-Liter-Eichenfässern, in denselben Fässern, die für die Gärung verwendet werden. |
- Herkunft und Daten: Mosel-Saar-Ruwer, Deutschland, Jahrgang 2024; 0,75 l Flasche, 7,5 % vol
- Aromenprofil: Noten von Aprikose und weißen Blüten, mit Anklängen von Ingwer, feinen Kräutern und Gewürzen
- Geschmack und Stil: Frischer und samtiger Charakter, saftige Süße, ausbalanciert durch lebendige Säure
- Vinifikation: Spontangärung mit autochthonen Hefen in 1000-Liter-Eichenfässern
- Auszeichnungen und Empfehlungen: Mit 93 Punkten von Robert Parker bewertet; ideal zu Fisch und hellem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett von Willi Schaefer ist ein stiller Weißwein mit halbaromatischem Charakter aus einem der renommiertesten Anbaugebiete Deutschlands. Hergestellt aus Riesling-Trauben, zeichnet er sich durch einen Stil aus, der auf Frische und große technische Präzision setzt. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, während er in der Nase Aromen von Aprikose und weißen Blüten offenbart, begleitet von feinen Noten von Ingwer und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er umhüllend und zeigt ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, bereichert durch eine raffinierte, kreidige Mineralität.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der berühmten Region Mosel-Saar-Ruwer, genauer gesagt aus dem prestigeträchtigen Wehlener Sonnenuhr Weinberg. Das Weingut Willi Schaefer bewirtschaftet sorgfältig historische Parzellen, zu denen auch die renommierten Lagen Graacher Domprobst und Graacher Himmelreich gehören. Die besonderen Boden- und Klimabedingungen dieses Weinanbaugebiets gewährleisten eine optimale Reifung der Trauben und verleihen dem Wein ein klares Aromaprofil sowie eine ausgeprägte territoriale Prägung, die in jedem Schluck deutlich spürbar ist.
Herstellung
Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer spontanen Gärung, die durch wilde Hefen ausgelöst wird. Der Most wird in traditionellen Eichenfässern verarbeitet, in denen auch die anschließende Reifezeit stattfindet. Diese Produktionsweise fördert die Harmonie des Gesamteindrucks und ermöglicht es dem Wein, sich zu entwickeln, ohne seine sortentypische Identität zu verlieren. Die langsame Reifung im Holz verleiht dem Wein eine weiche und samtige Textur, ergänzt durch Zitrusnoten, eine angenehme saftige Süße und eine lebendige, frische Finalnote.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Willi Schaefer, gegründet im Jahr 1590, ist ein Maßstab für Exzellenz in der Region Mosel-Saar-Ruwer und wird heute von Willi und Christoph geführt. Unter den drei ausschließlich mit Riesling bepflanzten Hektar ragt der berühmte Weinberg Wehlener Sonnenuhr hervor, aus dem dieser elegante Kabinett 2024 stammt, der von Robert Parker mit 93 Punkten ausgezeichnet wurde. Die Vinifikation hebt das Terroir durch den Einsatz von einheimischen Hefen und eine langsame Reifung in traditionellen 1000-Liter-Eichenfässern hervor, wobei eine jahrhundertealte Methode angewendet wird, die dem Gaumen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und lebendiger Frische verleiht.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1590
- Oenologe: Willi & Christoph Schaefer
- Hektar: 3
Willi und Christoph Schaefer bauen mit Hingabe an, mit einer Lebenseinstellung, die auf einer innigen Harmonie beruht: geringe Größe der Weinberge, um sich dem Wein selbst widmen zu können; eine ruhige und konsequente Einstellung zu ihren Weinen; wahre Anmut und Einfachheit. Willi und Christoph Schaefer praktizieren einen Ertrag von etwa 60 Hektoliter/Hektar und lassen nicht zu viel Technik im Keller zu. Sie gären in traditionellen Holzfässern (1000 Liter) mit natürlichen Hefen, in denen sie die Weine reifen lassen, wobei sie immer wieder probieren, ob sie den Wein in den Stahltank geben sollen. Es gibt keine festen Muster, aber viel Erfahrung und Können. Mehr lesen
| Name | Willi Schaefer Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still halbaromatisch |
| Weinbezeichnung | Mosel-Saar-Ruwer QmP |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 7.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Mosel-Saar-Ruwer |
| Anbieter | Willi Schaefer |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Willi Schaefer, gegründet im Jahr 1590, ist ein Maßstab für Exzellenz in der Region Mosel-Saar-Ruwer und wird heute von Willi und Christoph geführt. Unter den drei ausschließlich mit Riesling bepflanzten Hektar ragt der berühmte Weinberg Wehlener Sonnenuhr hervor, aus dem dieser elegante Kabinett 2024 stammt, der von Robert Parker mit 93 Punkten ausgezeichnet wurde. Die Vinifikation hebt das Terroir durch den Einsatz von einheimischen Hefen und eine langsame Reifung in traditionellen 1000-Liter-Eichenfässern hervor, wobei eine jahrhundertealte Methode angewendet wird, die dem Gaumen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und lebendiger Frische verleiht. |
| Herkunft | Mosel-Saar-Ruwer, Deutschland |
| Produktionsverfahren | Fermentation mit einheimischen Hefen in traditionellen 1000-Liter-Eichenfässern und Reifung in denselben Fässern |
| Weinbereitung | Die meisten Weine vergären mit natürlichen Hefen in traditionellen 1000-Liter-Eichenfässern und reifen in denselben Fässern. |
| Reifung | in traditionellen 1000-Liter-Eichenfässern, in denselben Fässern, die für die Gärung verwendet werden. |
| Allergene | Enthält Sulfite |