Vincent Girardin
Meursault Vielles Vignes 2022
| Bezeichnung | AOC Meursault |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Lange auf der Feinhefe für 15 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche (10 % neue Fässer), ohne Umrühren; Abfüllung nach dem Mondkalender. |
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Chardonnay 2022, stiller Weißwein aus dem Burgund, 13 % vol
- Terroir von Meursault: Böden aus Callovium-Kalkstein und Argovium-Mergel, Anklänge von Feuerstein
- Indigene Hefen: Gärung in französischer Eiche mit autochthonen Hefen und Bakterien
- Ausbau: 15 Monate auf der Feinhefe in 500-Liter-Fässern, 10 % neue Fässer, ohne Bâtonnage
- Aromen und Speiseempfehlungen: Noten von Mandel, Haselnuss, Honig und Zitrusfrüchten; ideal zu Fisch und Krustentieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes ist ein stiller Weißwein aus dem Burgund, der den komplexen Ausdruck hervorhebt, den der Chardonnay bieten kann. In der Nase entfaltet er tiefe Aromen von Mandel und gerösteter Haselnuss, bereichert durch blumige Noten von Weißdorn und Holunder, mit umhüllenden Anklängen von Butter, Honig und Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und strukturiert und sorgt für ein präzises Gleichgewicht zwischen Weichheit und Frische, getragen von einer ausgeprägten Mineralität von Feuerstein in einem langen und befriedigenden Abgang.
Woher er stammt
Dieser Wein stammt aus dem Gebiet von Meursault, im Herzen der Côte d’Or im Burgund, einem Spitzengebiet für exzellenten Weinbau. Die Reben wachsen auf Böden, die von alter kalkhaltiger Callovium-Fels und Mergelgestein aus dem Argovium geprägt sind. Diese geologische Synergie verleiht dem Wein seine typische geschmackliche Fülle und ein unverkennbares salziges Rückgrat. Die agronomische Bewirtschaftung sieht einen Guyot-Schnitt vor, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben während der manuellen Lese.
Wie er hergestellt wird
Die Vinifikation beginnt mit einer pneumatischen Pressung der Trauben mit langsamer Extraktion. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern, von denen ein Teil aus neuem Holz besteht, wobei ausschließlich autochthone Hefen und Bakterien verwendet werden. Der Wein reift anschließend fünfzehn Monate auf der Feinhefe, ohne Aufrühren, um seine Integrität und Struktur zu bewahren. Schließlich wird die Abfüllung unter sorgfältiger Beachtung des Mondkalenders geplant.
Geschichte und Wissenswertes
Der Meursault Vieilles Vignes AOC 2022 von Vincent Girardin verkörpert die reine Eleganz Burgunds. Gewonnen aus alten Chardonnay-Reben auf edlen Kalk- und Mergelböden, zeigt er eine außergewöhnliche Komplexität. Die sorgfältige Handlese und die Gärung mit einheimischen Hefen gehen einer präzisen Reifung von 15 Monaten auf der Feinhefe voraus, die von den Mondzyklen begleitet wird. Dieser Wein bietet ein sublimes Gleichgewicht zwischen umhüllender Cremigkeit und einer lebendigen mineralischen Frische und verwöhnt den Gaumen mit Aromen von gerösteten Haselnüssen, Butter und Feuerstein in einem langen, strukturierten Abgang.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Die Qualität seiner Weine wurde bald von Kennern in der ganzen Welt anerkannt, was es ihm ermöglichte, sein Geschäft zu erweitern und sich vor allem auf die großen Weiß- und Rotweine der Côte de Beaune zu konzentrieren. Eine Kollektion von Vincent Girardins Burgunderweinen mit dem gleichen Qualitätsstandard. Mehr lesen
| Name | Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Meursault AOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Vincent Girardin |
| Geschichte | und WissenswertesDer Meursault Vieilles Vignes AOC 2022 von Vincent Girardin verkörpert die reine Eleganz Burgunds. Gewonnen aus alten Chardonnay-Reben auf edlen Kalk- und Mergelböden, zeigt er eine außergewöhnliche Komplexität. Die sorgfältige Handlese und die Gärung mit einheimischen Hefen gehen einer präzisen Reifung von 15 Monaten auf der Feinhefe voraus, die von den Mondzyklen begleitet wird. Dieser Wein bietet ein sublimes Gleichgewicht zwischen umhüllender Cremigkeit und einer lebendigen mineralischen Frische und verwöhnt den Gaumen mit Aromen von gerösteten Haselnüssen, Butter und Feuerstein in einem langen, strukturierten Abgang. |
| Herkunft | Meursault, Burgund, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Due tipi: vecchia roccia calcarea calloviana e roccia marnosa argoviana |
| Anbausystem | Guyot-Erziehung |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese mit Selektion im Weinberg und im Keller; langsame pneumatische Pressung; alkoholische und malolaktische Gärung in 500-l-Fässern aus französischer Eiche (10 % neu) mit autochthonen Hefen und Bakterien; 15-monatige Reifung auf der Feinhefe ohne Aufrühren; Abfüllung nach dem Mondkalender. |
| Weinbereitung | Manuelle Lese mit Selektion im Weinberg und im Keller; pneumatische Pressung mit langsamer Extraktion; alkoholische und malolaktische Gärung in 500-l-Fässern aus französischer Eiche (10 % neu) mit autochthonen Hefen und Bakterien; 15-monatige Reifung auf der Feinhefe ohne Aufrühren; Abfüllung nach dem Mondkalender. |
| Reifung | Lange auf der Feinhefe für 15 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche (10 % neue Fässer), ohne Umrühren; Abfüllung nach dem Mondkalender. |
| Allergene | Enthält Sulfite |