Etna Rosso Pietrarizzo 2021

Beschreibung

Stiller Rotwein aus der Etna DOC, 14,5 % vol., hergestellt von Cantine Tornatore. 100 % Nerello Mascalese, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2021. Ein Wein, der die vulkanische Seele des Ätna verkörpert und dessen Geschichte bis ins Jahr 1865 zurückreicht. Die handverlesenen Trauben werden sorgfältig vinifiziert und mazerieren etwa 10–12 Tage in kegelstumpfförmigen Holzfässern. Anschließend reift er über ein Jahr in Holzfässern und Betontanks und etwa drei Monate in der Flasche. In der Nase zart und unglaublich ausgewogen, mit Anklängen von kleinen roten Früchten und Blüten, perfekt integriert mit einer Mineralität und einer Reife, die eines großen Weins würdig ist. Blass rubinrote Farbe. Am Gaumen zeigt er eine großartige Struktur, ist aber überraschend trinkfreudig und elegant.

Details

Parfüm

Fein, zart und unglaublich ausgewogen. Ausgeprägte rotfruchtige und blumige Noten, schöne Mineralik, ein Wein mit großem Entwicklungspotential.

Farbe

Helles Rubinrot.

Geschmack

Am Gaumen strukturiert, überrascht durch guten Trinkfluss und Eleganz.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Cantine Tornatore

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1865
• Oenologe: Angelo Di Grazia
• Flaschen produziert: 350.000
• Hektar: 72

Das 1865 vom Urgroßvater von Francesco Tornatore gegründete Unternehmen führt seit über 150 Jahren eine Weinbautradition fort, die ihre Wurzeln in den fruchtbaren Böden des Ätna hat. Im Jahr 1910 konsolidierte Großvater Giuseppe das Familienunternehmen durch den Bau eines Palmento in der Contrada Piano Fiera und markierte damit den Beginn einer Expansion, die auch andere wertvolle Gebiete am Nordhang des Ätna einschloss. Unsere profunde Kenntnis des Bodens, die durch jahrzehntelange Erfahrung bereichert und von Generation zu Generation weitergegeben wurde, erlaubt es uns heute, mit der Gewissheit derjenigen in die Zukunft zu blicken, die es schon immer verstanden haben, den Boden und seine Traditionen zu respektieren und unser Engagement für Exzellenz und Innovation in der Welt des Weins fortzusetzen. Mehr lesen

Sizilien

Technisches Datenblatt

Name	Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Etna DOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Nerello Mascalese
Land	Italien
Region	Sizilien
Anbieter	Cantine Tornatore
Herkunft	Castiglione di Sicilia (Provinz Catania)
Anbausystem	Spaliererziehung.
Ertrag pro Hektar	6.000 kg
Ernte	Zweites und Drittes Oktoberdrittel. Die Trauben werden händisch in kleinen Kisten gelesen und schnell in den Weinkeller gebracht, wo sie auf einem Sortierband selektiert werden.
Weinbereitung	Entrappen und Teilquetschen der Trauben, in kegelförmigen Holzfässern erfolgt eine 10 2 Tage lange Maischung bei einer Temperatur von 22-25 °C. Mehrmals täglich erfolgt eine manuelle Tresterbenetzung.
Reifung	Bei Gärungsende bleibt der Wein noch für einige Tage mit der Maische in Kontakt, dann erfolgt der Abstich und die Pressung in der vertikalen traditionellen Presse. Der Ausbau erfolgt für mehr als ein Jahr im Holzfass zu 25 hl, 3 Monate in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite