Tiefenbrunner
Turmhof Sauvignon Blanc 2022
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | Nach der Assemblage reift der Wein weitere zwei Monate in Zementfässern, wird dann abgefüllt und reift fünf Monate in der Flasche; außerdem reifen 50 % des Weins sieben Monate auf der Primärhefe mit regelmäßigem Bâtonnage in großen Eichenfässern, während die anderen 50 % im gleichen Zeitraum auf der Feinhefe in Edelstahltanks vergären und reifen. |
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Sauvignon Blanc aus Südtirol DOC, Jahrgang 2022, 14 % vol
- Typische Aromen: Noten von Feuerstein, Holunder, Stachelbeere, grünem Paprika, Salbei und Minze
- Ausbau: 10 Monate auf der Hefe im Holz und Zement mit Bâtonnage, ohne malolaktische Gärung
- Trockener Geschmack: Frische und Mineralität, ausgeprägte Salzigkeit und ausgewogene Säure, lebendiges Finale
- Am Tisch und Serviertemperatur: Servieren bei 10–14 °C, passend zu Fisch, Krustentieren, Spargel und Ziegenkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon Blanc ist ein stiller Weißwein, der das Wesen des Südtiroler Terroirs verkörpert. Ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen, zeichnet er sich durch ein komplexes Aromaprofil aus, das von Noten von Feuerstein, Holunderblüten, Stachelbeere, grünem Paprika und Salbei geprägt ist. Am Gaumen zeigt er eine lebendige mineralische Frische in Verbindung mit einer Salzigkeit, die die Aromen von weißem Pfirsich und Grapefruit hervorhebt. Die harmonisch integrierte Säure begleitet den Schluck zu einem saftigen und anhaltenden Finale, das perfekt zu Fischgerichten, Spargel und Ziegenkäse passt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den Hanglagen-Weinbergen Südtirols, gelegen zwischen Kurtatsch und Völs am Schlern. Die Höhenlage zwischen 400 und 700 Metern sowie das alpine Klima fördern die Entwicklung ausgeprägter Aromen und einer markanten Säure. Der Charakter des Weins wird vom Boden geprägt: der kalkhaltige Schotter aus Moränensedimenten von Corona und die lehmig-sandigen Böden von Völs am Schlern betonen die natürliche Salzigkeit der Rebsorte. Eine sorgfältige agronomische Bewirtschaftung und niedrige Erträge garantieren einen Wein von großer Konzentration und Ausdrucksstärke.
Wie er hergestellt wird
Die Vinifikation bei Tiefenbrunner beginnt mit einer kurzen Maischestandzeit, um die Aromavorstufen optimal zu extrahieren. Die Gärung und Reifung dauert zehn Monate: Ein Teil des Weins reift in großen Eichenfässern auf der Hefe mit Bâtonnage, während der andere Teil in Zement- und Holzbehältern ausgebaut wird, ohne malolaktische Gärung. Nach der Herstellung des Blends ruht der Wein weiter im Zement. Dieser Ansatz verleiht dem Wein Struktur und Volumen, wobei die ausgeprägte mineralische Seele erhalten bleibt.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt vom traditionsreichen Weingut Tiefenbrunner, das 1848 in Kurtatsch gegründet wurde, bringt dieser edle Sauvignon Blanc Alto Adige DOC die Identität der Turmhof-Linie voll zur Geltung. Unter der Leitung des Önologen Stephan Rohregger entsteht der Wein durch eine gekonnte Vinifikation, die sich durch eine lange Reifung auf der Hefe in Eichenholz und Beton auszeichnet. Dieses Verfahren wurde entwickelt, um dem Wein Struktur zu verleihen und gleichzeitig die intensive Mineralität des Terroirs zu bewahren. Von der internationalen Fachpresse mit Spitzenbewertungen ausgezeichnet, ist er ein authentisches Zeugnis der edlen Südtiroler Tradition.
Auszeichnungen
-
2022
90/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1848
- Oenologe: Stephan Rohregger
- Flaschen produziert: 650.000
- Hektar: 88
| Name | Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon Blanc 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Tiefenbrunner |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt vom traditionsreichen Weingut Tiefenbrunner, das 1848 in Kurtatsch gegründet wurde, bringt dieser edle Sauvignon Blanc Alto Adige DOC die Identität der Turmhof-Linie voll zur Geltung. Unter der Leitung des Önologen Stephan Rohregger entsteht der Wein durch eine gekonnte Vinifikation, die sich durch eine lange Reifung auf der Hefe in Eichenholz und Beton auszeichnet. Dieses Verfahren wurde entwickelt, um dem Wein Struktur zu verleihen und gleichzeitig die intensive Mineralität des Terroirs zu bewahren. Von der internationalen Fachpresse mit Spitzenbewertungen ausgezeichnet, ist er ein authentisches Zeugnis der edlen Südtiroler Tradition. |
| Herkunft | Hügelige Weinberge in Kurtatsch (Kurtatsch an der Weinstraße) und in Völser Aicha (Völs am Schlern) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltiger Kies aus Moränensedimenten in Corona; Sand mit mittlerem Schluffgehalt in Aica di Fiè |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 6000-7000 |
| Ertrag pro Hektar | 45–55 hl/ha |
| Gärung | Fermentation und Reifung für 10 Monate |
| Produktionsverfahren | Mazeration für 8 Stunden; Gärung und Reifung für 10 Monate, davon 50 % in großen Eichenfässern auf der Hefe mit regelmäßigem Bâtonnage, 25 % in Zementtanks auf der Feinhefe und 25 % in Tonneaux ohne malolaktische Gärung; nach der Assemblage weitere Reifung im Zement und Flaschenreifung. |
| Weinbereitung | Nach 8 Stunden Mazeration erfolgt die Gärung und Reifung für 10 Monate: 50 % in großen Holzfässern mit regelmäßigem Bâtonnage, 25 % in Zementtanks auf der Feinhefe und 25 % in Tonneaux ohne malolaktische Gärung. |
| Reifung | Nach der Assemblage reift der Wein weitere zwei Monate in Zementfässern, wird dann abgefüllt und reift fünf Monate in der Flasche; außerdem reifen 50 % des Weins sieben Monate auf der Primärhefe mit regelmäßigem Bâtonnage in großen Eichenfässern, während die anderen 50 % im gleichen Zeitraum auf der Feinhefe in Edelstahltanks vergären und reifen. |
| Gesamtsäure | 7.0 gr/L |
| Restzucker | 1.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |