Etna Bianco Superiore Contrada Salice 2023

Beschreibung

Ein stiller Weißwein vom Ätna, Sizilien, 13 % vol., hergestellt von Tenuta delle Terre Nere. 100 % Carricante, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2023. Dieser Wein stammt von den Hängen des Ätna, aus Weinbergen zwischen 600 und 750 Metern über dem Meeresspiegel. Der vulkanische Boden und das einzigartige Klima verleihen dem Carricante eine außergewöhnliche Mineralität und Komplexität. Die Vinifizierung erfolgt durch schonendes Pressen und Gärung bei niedrigen Temperaturen in Stahltanks, um die Aromen der Rebsorte optimal zu bewahren. Das Ergebnis ist ein blass strohgelber Wein mit einem komplexen Bouquet, das an Lindenblüten erinnert. Am Gaumen ist er intensiv, frisch, würzig und vollmundig, mit Aromen von frischen Früchten und Zitrusfrüchten und einem angenehmen Abgang.

Details

Parfüm

Komplex, mit blumigen und mineralischen Noten, die an Lindenblüten erinnern.

Farbe

Blass strohgelb.

Geschmack

Intensiv, frisch, würzig, breit, an frisches Obst erinnernd, zitrusartig, mit gutem Nachhall.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Tenuta delle Terre Nere

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2002
• Oenologe: Calogero Statella
• Flaschen produziert: 300.000
• Hektar: 35

Tenuta delle Terre Nere befindet sich auf der nördlichen Seite des Vulkans Ätna. Das Gelände ist steil und terrassiert, die Reben werden ausschließlich von Hand bearbeitet. Die Nerello-Reben sind zum Teil über 140 Jahre alt und gedeihen auf bis zu 1.000 Metern Höhe, was sie zu den höchstgelegenen Rotweinreben Europas macht.

Das vulkanische Gestein, kühles Klima, die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die damit verbundene langsame, gleichmäßige Reife lässt die Nerello-Rebe reife Tannine, frische Säure und extrem vielschichtige Aromen entwickeln. Und so erinnern die roten Crus von Terre Nere eher an Burgunder oder Barolo als an Weine aus dem Süden. Die Weißweine des Hauses überzeugen durch Frische, Mineralität und ausgeprägte Noten von gelben Früchten und Kräutern.
Seit 2007 wird biologischer Weinbau betrieben, der seit 2010 offiziell anerkannt ist.
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Sizilien

Technisches Datenblatt

Name	Terre Nere Etna Bianco Superiore Contrada Salice 2023
Typ	Weißwein naturnah still
Weinbezeichnung	Etna DOC
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Carricante
Land	Italien
Region	Sizilien
Anbieter	Tenuta delle Terre Nere
Herkunft	Milo (Catania), Contrada Salice
Klima	Lage: Osthang des Ätna, 600 bis 750 Meter über dem Meeresspiegel
Bodenzusammensetzung	Vulkanisch, tief, überwiegend vulkanische Asche und Ripiddu.
Anbausystem	Traditioneller Setzling
Ertrag pro Hektar	60 q.
Ernte	Die ersten zehn Tage im Oktober
Weinbereitung	Sanfte Pressung, Gärung bei niedriger Temperatur in Stahltanks.
Reifung	9 Monate lang in Stahltanks.
Allergene	Enthält Sulfite