Terre di Rai
Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Charmat lungo: 30–60 Tage. |
- Bezeichnung: Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene, Venetien
- Schaumweinherstellung: Charmat-Methode, 30–60 Tage für eine feine Perlage
- Aromenprofil: Noten von Akazienblüten, Apfel und Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit
- Geschmack und Perlage: weich, ausgewogen und würzig; sehr feine und anhaltende Perlage
- Empfohlene Kombinationen: ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchtesalaten, rohem oder geräuchertem Fisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry von Terre di Rai ist ein Schaumwein aus Venetien mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung, hergestellt aus Glera-Trauben nach der langen Charmat-Methode. Er zeichnet sich durch eine brillante strohgelbe Farbe, ein sehr feines und anhaltendes Mousseux sowie Noten von Akazienblüten, Apfel, Zitrone und Grapefruit aus. Am Gaumen zeigt er eine weiche und ausgewogene Struktur, die durch eine deutliche salzige Note hervorgehoben wird, was ihn zu einem ausgezeichneten Aperitif macht. Er passt perfekt zu Meeresgerichten, von rohem Fisch bis zu geräuchertem Fisch.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Herzen der Hügel von Conegliano und Valdobbiadene. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 350-400 Metern auf lehmhaltigem Boden, der dem Wein eine besondere Charakteristik und Salzigkeit verleiht. Die Reben werden im doppelten umgekehrten Sylvoz-System mit einer Dichte von 2.500 Pflanzen pro Hektar angebaut. Der landwirtschaftliche Ertrag beträgt 140 Doppelzentner pro Hektar.
Herstellung
Nach der Lese, die zwischen August und September erfolgt, werden die Glera-Trauben sehr schonend gepresst. Um die Frische zu bewahren, wird keine malolaktische Gärung durchgeführt. Die Schaumbildung erfolgt nach der langen Charmat-Methode, mit einer Lagerung im Drucktank von 30-60 Tagen, die für eine feine Perlage sorgt. Um seine Qualität bestmöglich zu erhalten, sollte der Wein an einem kühlen Ort, fern von Licht und Wärmequellen, gelagert werden.
Auszeichnungen
-
88/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
90/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
| Name | Terre di Rai Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Terre di Rai |
| Herkunft | Conegliano - Valdobbiadene (Venetien, Italien) |
| Klima | Altitudine: 350/400 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Sud. |
| Bodenzusammensetzung | Tonig |
| Anbausystem | Doppelter umgekehrter Sylvoz |
| Pflanzen pro Hektar | 2500 |
| Ertrag pro Hektar | 140 ql/ha |
| Ernte | August - September |
| Gärung | 30–60 Tage |
| Produktionsverfahren | Langes Charmat-Verfahren im Autoklav (30–60 Tage) |
| Weinbereitung | Sehr schonende Pressung; Schaumbildung nach der langen Charmat-Methode im Autoklaven (30–60 Tage); keine malolaktische Gärung. |
| Reifung | Charmat lungo: 30–60 Tage. |
| Restzucker | 13.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |