Cantina Terlano
Terlaner Cuvee Nova Domus Riserva 2023
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Terlano Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon |
| Reifung | für 12 Monate auf der Feinhefe in großen Holzfässern; Verschnitt drei Monate vor der Abfüllung. |
- Herkunft und Bezeichnung: Südtirol DOC, hergestellt von der Kellerei Terlan, gegründet 1893
- Rebsorten und Jahrgang: 60% Weißburgunder, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc, Jahrgang 2023
- Vinifikation und Reifung: schonende Pressung, 12 Monate auf der Hefe in Eichenfässern
- Aromen: Noten von Anis, Minze und Salbei, mit fruchtigen Nuancen von Aprikose und Mandarine
- Geschmack und Serviervorschlag: cremige Struktur und mineralische Salzigkeit, servieren bei 12–14 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Terlaner Cuvée Nova Domus Riserva ist ein Weißwein aus Südtirol, der das Wesen des Terroirs durch eine Cuvée aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem hellen Gelb mit leichten grünlichen Reflexen. Das Duftprofil offenbart aromatische Kräuter und Gewürze wie Anis, Minze und Salbei, kombiniert mit Noten von Aprikose, Mandarine, Melone und Passionsfrucht. Am Gaumen besticht er durch eine komplexe und cremige Struktur, die von einer ausgeprägten Mineralität ausbalanciert wird. Dieses Gleichgewicht verleiht dem Schluck Substanz, der mit einem langen und tiefen Nachhall endet und den aromatischen Charakter der Trauben hervorhebt.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Südtirol und wird von der Kellerei Terlan produziert. Die Trauben reifen in nach Süden und Südwesten ausgerichteten Weinbergen, wobei die Höhenlage eine entscheidende Rolle spielt: Der Weißburgunder wächst auf 500 bis 600 Metern Höhe, während Chardonnay und Sauvignon Blanc zwischen 300 und 350 Metern gedeihen. Diese mikroklimatischen Bedingungen sorgen für ein ausgeprägtes Aromaprofil und bringen eine authentische territoriale Identität ins Glas. Das Zusammenspiel von Böden und Klima führt zu einer ausgeprägten mineralischen Salzigkeit, die die Weichheit des Weins harmonisch unterstützt.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit der manuellen Lese und einer schonenden Ganztraubenpressung. Der Most wird durch natürliche Sedimentation geklärt und fermentiert anschließend langsam bei kontrollierter Temperatur in großen Eichenfässern. Es folgt ein teilweiser biologischer Säureabbau, der nur für den Weißburgunder und den Chardonnay durchgeführt wird. Der Wein reift dann für zwölf Monate auf der Feinhefe in Holzfässern, was seine Komplexität und Weichheit erhöht. Die Cuvée wird drei Monate vor der Abfüllung zusammengestellt, um einen salzigen, strukturierten und ausgewogenen Geschmack zu gewährleisten.
Geschichte und Wissenswertes
Der renommierte Terlaner Cuvée Nova Domus Riserva entsteht in der historischen Kellerei Terlan, einer Spitzenadresse in Südtirol seit 1893. Der Jahrgang 2023 vereint Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc, deren Trauben von Hand gelesen werden. Die Ganztraubenpressung und die langsame Gärung in Eichenfässern heben den Reichtum des Terroirs hervor. Die zwölfmonatige Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Gaumen eine cremige Struktur, bereichert durch eine lebendige mineralische Salzigkeit und intensive Aromen von Aprikose und Minze, die in einem langen, anhaltenden Finale gipfeln.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1893
- Oenologe: Rudi Kofler
- Flaschen produziert: 1.500.000
- Hektar: 190
| Name | Terlano Terlaner Cuvee Nova Domus Riserva 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cantina Terlano |
| Geschichte | und WissenswertesDer renommierte Terlaner Cuvée Nova Domus Riserva entsteht in der historischen Kellerei Terlan, einer Spitzenadresse in Südtirol seit 1893. Der Jahrgang 2023 vereint Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc, deren Trauben von Hand gelesen werden. Die Ganztraubenpressung und die langsame Gärung in Eichenfässern heben den Reichtum des Terroirs hervor. Die zwölfmonatige Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Gaumen eine cremige Struktur, bereichert durch eine lebendige mineralische Salzigkeit und intensive Aromen von Aprikose und Minze, die in einem langen, anhaltenden Finale gipfeln. |
| Herkunft | Südtirol, Italien |
| Klima | Höhenlage: Pinot Bianco 500–600 m ü.d.M.; Chardonnay 300–350 m ü.d.M.; Sauvignon Blanc 300–350 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd–Südwest. |
| Ertrag pro Hektar | 42 hl/ha |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen der ganzen Trauben mit Vorklärung durch natürliche Sedimentation; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in großen Eichenfässern; teilweise malolaktische Gärung und Reifung für 12 Monate auf der Feinhefe in großen Holzfässern |
| Weinbereitung | Schonende Pressung der ganzen Trauben und Vorklärung durch natürliche Sedimentation. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in großen Holzfässern (30 hl). Teilweise malolaktische Gärung (nur für die Trauben Pinot Bianco und Chardonnay) und Reifung für 12 Monate auf der Feinhefe in großen Holzfässern; Verschnitt drei Monate vor der Abfüllung. |
| Reifung | für 12 Monate auf der Feinhefe in großen Holzfässern; Verschnitt drei Monate vor der Abfüllung. |
| Gesamtsäure | 5.7 gr/L |
| Restzucker | 1.7 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |