Molino a Vento Rosè Nerello Mascalese 2025

Welche Art von Wein ist das

Der Molino a Vento Rosé von Tenute Orestiadi ist ein eleganter stiller Roséwein, der in Sizilien aus Nerello Mascalese-Trauben hergestellt wird. Er stammt aus dem Gebiet der Herkunftsbezeichnung Terre Siciliane und zeichnet sich durch eine leuchtende zwiebelschalenrosa Farbe aus. In der Nase bietet er klare Aromen von frischen roten Früchten und kündigt ein trockenes Geschmacksprofil an, das durch eine lebendige Säure und einen äußerst geschmeidigen Trinkfluss geprägt ist. Der Abgang ist angenehm sauber und zeichnet einen Schluck, der technische Präzision mit großer Gesamtharmonie vereint.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Westsizilien, von Weinbergen, die zwischen 350 und 500 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Wurzeln dringen in die Terra Nera ein, einen kompakten, lehmig-schluffigen Boden, der trockenheitsresistent ist und dem Nerello Mascalese seinen typisch linearen Ausdruck verleiht. Das aromatische Bouquet ist duftig, geprägt von Noten wilder Erdbeeren, roten Johannisbeeren und zarten Anklängen von Rosenblättern, abgerundet durch eine deutliche mineralische Note von nassem Stein. Mit einer Bewertung von 94/100 von Luca Maroni besitzt dieser Rosé eine solide Struktur, die ihm eine potenzielle Entwicklung von drei bis fünf Jahren ermöglicht.

Herstellung

Die Verarbeitung des Nerello Mascalese zielt darauf ab, maximale Frische und Klarheit der Aromen zu bewahren. Der Wein reift drei Monate im Edelstahl, eine technische Entscheidung, die die Frische der roten Früchte erhält und eine trockene, lebendige Struktur unterstützt. Es folgt eine weitere zweimonatige Ruhephase, die wesentlich ist, um das aromatische Profil zu stabilisieren und den Geschmack perfekt harmonisch zu machen. Am Gaumen verleiht die ausgeprägte Säure dem Schluck Charakter. Ideal bei einer Temperatur von 10-12 °C zu servieren, eignet er sich hervorragend als Begleiter zu feinen Meeresgerichten wie Sushi und gegrilltem Thunfisch oder zu kräftig gewürzten Speisen wie Busiate alla Trapanese, gegrillten Pilzen und gereiftem Käse.