Primitivo Gioia del Colle Sellato 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Primitivo Gioia del Colle Sellato von Tenuta Viglione ist ein biologischer Rotwein, der aus Primitivo-Trauben gewonnen wird. In der Nase zeigt er ein intensives Aromaprofil, geprägt von Noten von Kirsche, Pflaume und getrockneten Feigen, die sich mit Nuancen von Johannisbrot, Tabakblatt und würzigen Anklängen von Muskatnuss und Nelken vermischen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und samtig, mit einem ausgewogenen Körper und einer gut integrierten Frische, die in ein angenehm würziges und anhaltendes Finale übergeht.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Santeramo in Colle, im Herzen der Region Gioia del Colle in Apulien. Die Weinberge von Tenuta Viglione liegen auf 450 Metern Höhe mit südwestlicher Ausrichtung, eine Lage, die eine gleichmäßige Reifung gewährleistet. Der steinige Boden auf Kalksteinbasis verleiht dem Wein Struktur und einen ausgeprägt würzigen Abgang. Das Weingut baut die Trauben nach einem streng biologischen und nachhaltigen Ansatz an, im vollen Respekt vor der Umwelt und dem natürlichen Zyklus des Weinstocks.

Herstellung

Die an Kordon erzogenen Trauben werden in der ersten Septemberdekade geerntet. Gärung und Vinifikation erfolgen in Edelstahltanks, um die aromatische Klarheit der Rebsorte zu bewahren. Der Ausbau sieht für einen Teil des Weins eine 12-monatige Reifung in großen Fässern vor, was das richtige Gleichgewicht zwischen Weichheit und Lebendigkeit schafft. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren atmen zu lassen und ihn zu rotem Fleisch, Schweinefleisch oder gereiftem Käse zu genießen.