Nero di Troia Maioliche 2022

Welche Art von Wein ist das

Nero di Troia Maioliche ist ein biologischer Rotwein aus dem Hause Tenuta Viglione. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven rubinroten Farbton und entfaltet ein reiches Bouquet von Brombeere, eingelegter Kirsche und würzigen Noten. Am Gaumen ist er vollmundig und umhüllend, geprägt von eleganten Tanninen und einer angenehmen Salzigkeit. Seine ausgewogene Struktur verspricht eine bemerkenswerte Reifung im Keller, wodurch der Wein mit der Zeit an Komplexität gewinnt.

Herkunft

Dieser Rotwein stammt aus Apulien, aus dem Gebiet der Murge, einem Terroir mit idealen pedoklimatischen Bedingungen für den Weinbau. Tenuta Viglione bewirtschaftet seine Weinberge nach biologischen und nachhaltigen Methoden, im vollen Respekt des lokalen Ökosystems. Die Arbeit im Weinberg konzentriert sich auf die Aufwertung der Nero di Troia-Rebe, die in dieser Region große Konzentration und Finesse zeigt. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem klaren und charakteristischen Profil, der von Fachführern als authentischer Ausdruck der apulischen Weinbaukunst anerkannt wird.

Wie er hergestellt wird

Der Herstellungsprozess beinhaltet eine sorgfältige teilweise Reifung in großen Fässern, ein wesentlicher Schritt, um das Tanningerüst zu integrieren und die Struktur des Weins zu festigen. Um die olfaktorischen und geschmacklichen Qualitäten optimal zu genießen, wird eine Dekantierung von etwa einer Stunde empfohlen. Diese Sorgfalt hebt die strukturierte Textur und die würzigen Aromen hervor. Am Tisch passt er hervorragend zu herzhaften Gerichten und unterstreicht Suppen, Braten, Schweinefleisch und reichhaltige Platten mit Wurstwaren und Käse.