Tasca d'Almerita
Grillo Cavallo delle Fate 2025
| Bezeichnung | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Reifung | im Stahltank auf der Hefe für 4 Monate (in Edelstahltanks). |
- Rebsorte und Stil: Trockener Grillo, Sizilien DOC, 13 % vol, mediterraner Charakter
- Sensorisches Profil: Noten von Zitrusfrüchten und Blumen, mineralischer, würziger und anhaltender Geschmack
- Jahrgangs-Cuvée: Früh geerntet für Frische, spät geerntet für Struktur und Langlebigkeit
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank für 15 Tage bei 16–18 °C, 4 Monate Reifung auf der Hefe
- Speiseempfehlungen und Auszeichnungen: Ideal zu gegrilltem Fisch, Krustentieren, weißem Fleisch; 92 Punkte JS, 89 Vinous
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Der Cavallo delle Fate von Tasca d’Almerita ist ein trockener Weißwein, der den mediterranen Charakter seines Terroirs getreu widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton und kündigt ein komplexes Aromaprofil an, in dem frische Fruchtaromen, Zitrusnoten und zarte florale Nuancen hervortreten. Am Gaumen bietet er einen harmonischen und ausgewogenen Schluck, geprägt von einer vibrierenden mineralischen Frische, die sich mit Noten von weißfleischigen Früchten und leichten Kräuternoten verbindet. Seine ausgezeichnete Persistenz macht ihn ideal als Begleiter zu vegetarischen Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Krustentieren und hellem Fleisch.
Herkunft
Dieser Weißwein entsteht auf Sizilien im Weingut Tenuta Regaleali, einem historischen Gut von Tasca d’Almerita. Das sizilianische Terroir bringt das volle Potenzial der Grillo-Rebe zur Geltung, einer alten Sorte der Insel, die aus der Kreuzung von Moscato und Catarratto hervorgegangen ist und traditionell im Gebiet von Trapani verbreitet ist. Die auf Guyot- und Spaliererziehung kultivierten Reben wurzeln in einer nach nachhaltigen Methoden bewirtschafteten Agrarlandschaft. Um die verschiedenen Ausdrucksformen dieser Traube hervorzuheben, erzeugt das Weingut eine sorgfältige Cuvée aus verschiedenen Ernten, indem früh gelesene Trauben zur Erhaltung der Säure mit später gelesenen, die dem Wein mehr Struktur verleihen, kombiniert werden.
Herstellung
Der Vinifikationsprozess konzentriert sich auf die Hervorhebung der Frucht durch eine Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 18 Grad über einen Zeitraum von fünfzehn Tagen. Diese Technik zielt darauf ab, die Ursprünglichkeit der Aromen zu bewahren und einen klaren, präzisen Ausdruck zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein für vier Monate auf der Hefe, vollständig in denselben Behältern. Diese verlängerte Phase bereichert die Struktur und erweitert die geschmackliche Konsistenz, verleiht dem Wein aromatische Beständigkeit und erhält die natürliche Lebendigkeit der Rebsorte.
Geschichte und Wissenswertes
Sein Name ist eine Hommage an das Grillo, das legendäre Ross der Feen. Produziert vom historischen Weingut Tasca d’Almerita, das 1830 gegründet wurde, entsteht dieser Wein aus einer alten sizilianischen Rebsorte, die im Weinberg Case Vecchie angebaut wird. Die gekonnte Assemblage vereint harmonisch eine frühe Lese, die eine sofortige mineralische Frische verleiht, mit einer späteren Ernte, die ideal ist, um eine elegante Struktur zu schaffen. Dieser faszinierende Weißwein, der von James Suckling mit 92 Punkten ausgezeichnet wurde, bringt die nachhaltige landwirtschaftliche Tradition der Insel bestens zum Ausdruck.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1830
- Oenologe: Laura Orsi
- Hektar: 697
| Name | Tenuta Regaleali Grillo Cavallo delle Fate 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Tasca d'Almerita |
| Geschichte | und WissenswertesSein Name ist eine Hommage an das Grillo, das legendäre Ross der Feen. Produziert vom historischen Weingut Tasca d’Almerita, das 1830 gegründet wurde, entsteht dieser Wein aus einer alten sizilianischen Rebsorte, die im Weinberg Case Vecchie angebaut wird. Die gekonnte Assemblage vereint harmonisch eine frühe Lese, die eine sofortige mineralische Frische verleiht, mit einer späteren Ernte, die ideal ist, um eine elegante Struktur zu schaffen. Dieser faszinierende Weißwein, der von James Suckling mit 92 Punkten ausgezeichnet wurde, bringt die nachhaltige landwirtschaftliche Tradition der Insel bestens zum Ausdruck. |
| Herkunft | Tenuta Regaleali, Palermo |
| Anbausystem | Guyot und Spalier |
| Pflanzen pro Hektar | 4300 |
| Ertrag pro Hektar | 70 q/ha |
| Gärtemperatur | 16 8 °C |
| Gärung | 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentation in Edelstahltanks; Reifung auf der Hefe im Edelstahl für 4 Monate |
| Weinbereitung | Gärung in Edelstahltanks; Reifung im Edelstahl auf der Hefe für 4 Monate. |
| Reifung | im Stahltank auf der Hefe für 4 Monate (in Edelstahltanks). |
| Gesamtsäure | 5.3 gr/L |
| PH-Wert | 3.3 |
| Produktionsjahr | 3500000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |