Tascante Sicilia Carricante Buonora 2025

Welche Art von Wein ist es

Der Tascante Buonora von Tasca d’Almerita vereint die ganze Eleganz des Etna Bianco. Hergestellt aus Carricante-Trauben, zeichnet er sich durch eine intensive strohgelbe Farbe und ein ausgeprägtes Bouquet aus, in dem Noten von Nektarine, Pfirsich, Vanille und weißen Blüten hervorstechen. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte mineralische Salzigkeit und eine klare, prägnante Säure, die seine territoriale Herkunft voll widerspiegeln. Der Geschmack ist harmonisch und frisch, bereichert durch Nuancen von aromatischen Kräutern und Zitrusfrüchten, die in einen angenehmen und anhaltenden Abgang übergehen. Dank seines lebendigen Charakters ist er ideal in Kombination mit Krustentieren, zarten Fischgerichten und schmackhaften Gemüsevorspeisen.

Herkunft

Der Wein entsteht an der Nordseite des Vulkans Ätna, zwischen den historischen Lagen Montedolce und Feudo Santa Anastasia. Die Weinberge erstrecken sich auf Terrassen in sechshundert Metern Höhe und wurzeln in vulkanischen Böden, die dem Wein eine unverwechselbare geschmackliche Prägung verleihen. In diesem Mikroklima begleitet ein nachhaltiges landwirtschaftliches Management die perfekte Reifung der Trauben. Diese Umwelteinflüsse heben die Rebsorte Carricante hervor und bereichern ihr Aromaprofil mit faszinierenden schwefeligen Noten und leichten Anklängen von Kohlenwasserstoffen, die typisch für das Gebiet sind, und sorgen so für einen authentischen und vertikalen Ausdruck.

Herstellung

Der Produktionsprozess beginnt im Oktober mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Im Weinkeller erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur über zwölf Tage, um das primäre Aromapotenzial der Rebsorte vollständig zu bewahren. Es folgt eine gezielte Reifung auf der Hefe im Edelstahl für vier Monate, ein wesentlicher Schritt, um dem Gaumen Fülle und Struktur zu verleihen, ohne die Säurespannung zu beeinträchtigen. Das Ergebnis ist ein Wein von höchster technischer Reinheit, der sich durch ein exzellentes Reifepotenzial auszeichnet und mit Anmut über die Jahre hinweg weiterentwickelt.