Suavia
Soave Classico Monte Carbonare 2023
| Bezeichnung | DOC Soave Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Garganega |
| Reifung | 12 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe; weitere 6 Monate Verfeinerung in der Flasche. |
- Bezeichnung: Bio-Soave Classico DOC, 100 % Garganega
- Weinberge: Fittà, 280 m, 60 Jahre alte Reben auf vulkanischem Boden
- Aroma: Ginster, Blüten, Zitrusfrüchte, mineralischer und rauchiger Abgang
- Geschmack: Cremig, knackig, salzig, trockener und langanhaltender Abgang
- Weinbereitung: 12 Monate im Edelstahltank auf der Hefe, Magnumformat
Beschreibung
Was für ein Wein das ist
Monte Carbonare von Suavia ist ein biologischer Weißwein aus dem Soave Classico in Venetien, der aus Garganega-Trauben gewonnen wird und im Edelstahltank reift. In der Nase entfaltet er Düfte von Ginster und Wildblumen, mit leichten Zitrusnoten, die einen deutlich mineralischen und rauchigen Abgang vorankündigen. Am Gaumen zeigt er sich cremig und präzise, getragen von einer lebendigen Salzigkeit und einem trockenen, anhaltenden Finale, was einen Schluck von großer Ausgewogenheit und Klarheit bietet.
Woher er kommt
Die Wurzeln dieses Weißweins liegen in Fittà, im Herzen des Soave Classico, auf etwa 280 Metern Höhe. Die Weinberge sind nach Nordosten und Nordwesten ausgerichtet und werden im Pergola-Veronese-System auf tiefgründigen Vulkanböden mit lehmiger Matrix kultiviert. Dieses Terroir, das durch schwarzen Basalt, ähnlich wie Kohle, geprägt ist, verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Handschrift. Die Arbeit im Weinberg wertet Reben mit einem Durchschnittsalter von sechzig Jahren auf, die mit äußerster Hingabe gepflegt werden.
Wie er hergestellt wird
Die manuelle Lese Anfang Oktober geht der Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur für sechzehn Tage voraus, ohne dass eine malolaktische Gärung stattfindet. Der Wein ruht anschließend für zwölf Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, wodurch seine geschmackliche Textur bereichert wird. Eine Filtration durch eine Einzelmembran erfolgt vor der sechsmonatigen Verfeinerung in der Flasche, der abschließenden Phase, die dazu dient, die aromatische Präzision und die klare Spannung des Schlucks zu festigen.
Geschichte und Wissenswertes
Verwurzelt auf tiefen, kohlenschwarzen vulkanischen Basaltböden, entstammt der Monte Carbonare sechzigjährigen Rebstöcken im Herzen des Soave Classico. Dieses prestigeträchtige Magnum-Format enthält einen biologischen Garganega mit ausgeprägter mineralischer Note, ein Spiegelbild familiärer Hingabe, die seit 1800 überliefert wird. Der außergewöhnliche Jahrgang 2023 bringt eine authentische Eleganz zum Ausdruck, die bereits mit den Drei Gläsern (Tre Bicchieri) des Gambero Rosso, 95 Punkten von James Suckling und 94 Punkten von Vinous ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
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2023
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2023
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2023
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2023
92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2023
94/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2023
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1982
- Oenologe: Valentina Tessari
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 30
| Name | Suavia Soave Classico Monte Carbonare Magnum 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Soave DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Garganega |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Suavia |
| Geschichte | und WissenswertesVerwurzelt auf tiefen, kohlenschwarzen vulkanischen Basaltböden, entstammt der Monte Carbonare sechzigjährigen Rebstöcken im Herzen des Soave Classico. Dieses prestigeträchtige Magnum-Format enthält einen biologischen Garganega mit ausgeprägter mineralischer Note, ein Spiegelbild familiärer Hingabe, die seit 1800 überliefert wird. Der außergewöhnliche Jahrgang 2023 bringt eine authentische Eleganz zum Ausdruck, die bereits mit den Drei Gläsern (Tre Bicchieri) des Gambero Rosso, 95 Punkten von James Suckling und 94 Punkten von Vinous ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Ortsteil Fittà, Soave (Verona) |
| Bodenzusammensetzung | Tiefgründige Vulkanböden mit toniger Textur, von sehr dunkler basaltischer Farbe (schwarze Basalte, "kohleähnlich") |
| Anbausystem | Schraubverschluss |
| Ernte | Manuelle Weinlese, Anfang Oktober |
| Gärtemperatur | 14 bis 16 °C |
| Gärung | 16 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese; alkoholische Gärung im Edelstahltank; 12 Monate Reifung im Edelstahltank auf der Feinhefe; Einzelmembranfiltration vor der Abfüllung; 6 Monate Flaschenreifung. |
| Weinbereitung | Manuelle Lese Anfang Oktober; alkoholische Gärung im Edelstahltank für 16 Tage bei 14–16 °C; kein biologischer Säureabbau; 12 Monate Reifung im Edelstahltank auf der Feinhefe; einfache Membranfiltration vor der Abfüllung; 6 Monate Flaschenreifung. |
| Reifung | 12 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe; weitere 6 Monate Verfeinerung in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 5.9 gr/L |
| PH-Wert | 3.27 |
| Allergene | Enthält Sulfite |