• Serafini e Vidotto Bollicine Asolo Prosecco Superiore Brut
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Serafini e Vidotto Venetien

Serafini e Vidotto

Bollicine Asolo Prosecco Superiore Brut

Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut

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Serafini e Vidotto Venetien
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Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung DOCG Colli Asolani Prosecco Spumante Superiore Brut
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 100% Glera
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut, Schaumwein nach Charmat-Methode, 12 % vol., hergestellt von Serafini und Vidotto. 100 % Glera. 0,75-l-Flasche. Ein Prosecco Superiore, entstanden aus der Leidenschaft und Hingabe von Serafini und Vidotto, die seit 1986 die Hügel Venetiens mit viel Liebe bewirtschaften. Die Perlage ist fein und subtil, fröhlich und anhaltend. Das Aroma ist sofort direkt und angenehm intensiv mit fruchtigen und floralen Noten. Zunächst deutlich wahrnehmbar: goldenes Apfelmark und grüne Apfelschale. Dann entfalten sich frische Noten von Abate-Birne und knackigem Pfirsich, Akazienblüten in voller Frühlingsblüte und schließlich ein harmonischer und eleganter Geschmack nach nassen Kieselsteinen. Strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein spontan frisch und fruchtig, sehr direkt. Anschließend entfaltet er eine ausgewogene Komplexität angenehmer Geschmacks- und Aromaempfindungen, die mit einer sanften Weichheit ausklingen. Der Abgang ist saftig und anhaltend fruchtig: äußerst angenehm trinkbar.

Auszeichnungen

  • 89

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

  • 2

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

  • 89

    /100

    Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.

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Verkostungsnotiz

Perlage

Perlage

Die Perlage ist winzig und subtil, fröhlich und anhaltend.

Profumo

Parfüm

Die erste Nase ist sofort offenkundig, von angenehmer Intensität, mit fruchtigen und blumigen Noten. Zunächst eine klare Wahrnehmung von goldenem Apfelfleisch und grüner Apfelschale; dann eine Öffnung hin zu frischen Noten von reifer Birne und knackigem Pfirsich, Akazienblüten inmitten der Frühlingseröffnung; schließlich ein gelassener und eleganter Geschmack von nassen Kieselsteinen.

Colore

Farbe

Leuchtendes Strohgelb, mit brillanten grünlichen Reflexen.

Gusto

Geschmack

Der Auftakt im Mund ist spontan frisch und fruchtig, mit großer Offenheit. Dann öffnet sich der Wein zu einer ausgewogenen Komplexität von angenehmen Geschmacks- und Geruchswahrnehmungen, die sich mit einer streichelnden Weichheit fortsetzen; der Abgang ist saftig und anhaltend fruchtig: von großer und sehr angenehmer "Trinkbarkeit".

Servieren bei:

06 - 08 °C

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Serafini e Vidotto
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1986
  • Oenologe: Matteo Serafini
  • Flaschen produziert: 220.000
  • Hektar: 23
Es war 1985, als wir zum ersten Mal diese Hänge sahen. Es gab nur wenige Weinberge, aber es gab die Inspiration, die nur ein schöner Ort geben kann. Die Hügel, der Wald, das Tal, die Ufer; an einem solchen Ort Landwirt zu sein, der Emotionen zu wecken vermag, erschien uns sofort erstaunlich. Eine Landschaft, die wir immer mit Stolz zeigen und die wir seit mehr als 36 Jahren pflegen und schützen. Wir sind Serafini und Vidotto seit dem ersten Tag, seit der Ernte von '86. Immer mit der gleichen Hartnäckigkeit und Vorstellung von Wein: Finesse, Sauberkeit, Identität und Charakter. Das sind Worte, die jeder sagen kann, die aber nur wenige mit Leidenschaft und Geduld anwenden können. Eine Zukunft, die von Anfang an geplant und durch die Anwesenheit der neuen Generation gesichert ist. Angefangen bei Matteo Serafini, der mit uns zwischen Weinberg und Keller aufgewachsen ist und seine Ausbildung zum Önologen im Ausland und in den Schulen von Conegliano und San Michele all'Adige gemacht hat. Kurzum, die besten Voraussetzungen, um zu sagen, dass wir uns in einem Fass befinden, nicht aus Eisen, sondern aus exzellentem Eichenholz. Man könnte sagen, dass wir schon immer eine Gruppe waren, denn wir heißen Serafini und Vidotto. Heute ist diese Gruppe (in jeder Hinsicht) gewachsen, mit einer natürlichen Balance und Harmonie. Angefangen mit Massimo, Kati und dann allmählich auch alle anderen, die zu unserer Familie gestoßen sind, haben ihren Platz gefunden. Der Platz und das Klima, das geschaffen wurde, haben dazu geführt, dass im Laufe der Jahre niemand mehr gegangen ist. Ein Zeichen dafür, dass wir die gleiche Leidenschaft und Beharrlichkeit teilen. Denn es ist schön, inmitten dieser Natur zu leben, jeden Tag eine spektakuläre Landschaft zu genießen, aber der wahre Wert unseres Weins liegt in der Arbeit der Menschen. Jeder macht Qualität. Wir sind auch verpflichtet, sie zu leben. Wir haben immer gedacht, dass es bei dem Projekt um unser Leben geht. In erster Linie mussten wir das tun, was uns gefällt, ohne Kompromisse. Diese Idee steckt auch heute noch in jedem Wein von Serafini und Vidotto. Der Ehrgeiz, unsere Vorstellung von Qualität zu erfüllen. Für uns selbst, für das Produkt und für alle, die unsere ständige Aufmerksamkeit genießen können. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Serafini e Vidotto

Ein hervorragender Aperitif, vor allem in Begleitung von Langustinen und/oder Garnelen; ausgezeichnet zu Wildlachstartar mit Orangenschale, Carpaccio vom Wolfsbarsch, Ziegenricotta mit Apfelpüree, aber auch ein hervorragender Schaumwein, der jeden Moment der Entspannung oder angenehmer Beziehungen begleitet.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

Name Serafini e Vidotto Bollicine Asolo Prosecco Superiore Brut
Typ Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut
Weinbezeichnung Asolo Prosecco DOCG
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Glera
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Serafini e Vidotto
Herkunft Nervesa della Battaglia (TV)
Bodenzusammensetzung Ferretto mit mittlerer Textur.
Anbausystem Guyot und Sylvoz.
Pflanzen pro Hektar 4,200
Ernte Ende September
Allergene Enthält Sulfite

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