• Serafini e Vidotto Bollicine Asolo Prosecco Superiore Brut
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Serafini e Vidotto Venetien

Serafini e Vidotto

Serafini e Vidotto Bollicine Asolo Prosecco Superiore Brut

Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut

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Serafini e Vidotto Venetien
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3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Asolo Prosecco DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 100% Glera
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Auszeichnungen

  • 89

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

  • 2

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

  • 89

    /100

    Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.

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Details

Perlage

Perlage

Die Perlage ist winzig und subtil, fröhlich und anhaltend.

Profumo

Parfüm

Die erste Nase ist sofort offenkundig, von angenehmer Intensität, mit fruchtigen und blumigen Noten. Zunächst eine klare Wahrnehmung von goldenem Apfelfleisch und grüner Apfelschale; dann eine Öffnung hin zu frischen Noten von reifer Birne und knackigem Pfirsich, Akazienblüten inmitten der Frühlingseröffnung; schließlich ein gelassener und eleganter Geschmack von nassen Kieselsteinen.

Colore

Farbe

Leuchtendes Strohgelb, mit brillanten grünlichen Reflexen.

Gusto

Geschmack

Der Auftakt im Mund ist spontan frisch und fruchtig, mit großer Offenheit. Dann öffnet sich der Wein zu einer ausgewogenen Komplexität von angenehmen Geschmacks- und Geruchswahrnehmungen, die sich mit einer streichelnden Weichheit fortsetzen; der Abgang ist saftig und anhaltend fruchtig: von großer und sehr angenehmer "Trinkbarkeit".

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Ein hervorragender Aperitif, vor allem in Begleitung von Langustinen und/oder Garnelen; ausgezeichnet zu Wildlachstartar mit Orangenschale, Carpaccio vom Wolfsbarsch, Ziegenricotta mit Apfelpüree, aber auch ein hervorragender Schaumwein, der jeden Moment der Entspannung oder angenehmer Beziehungen begleitet.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

Produzent
Serafini e Vidotto
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1986
  • Oenologe: Matteo Serafini
  • Flaschen produziert: 220.000
  • Hektar: 23
Geschichte und Gebiet
Das DOC-Gebiet "Montello-Colli Asolani" liegt in den ersten Gebirgsausläufern nordöstlich von Treviso. Es ist in zwei lange Hügelketten in ost-westlicher Richtung aufgeteilt und verbunden durch ein Gebiet aus Ebene und Hügeln zwischen den Ortschaften Mercato Vecchio di Montebelluna und Careano San Marco.
Hydrographisch ist das Gebiet im Norden durch den Fluss Piave bestimmt, im Süden durch Bosco-Kanal, der am Fuß des Montellos fließt. Es herrschen eisenhaltige Lehmböden mit dunkelrot-bräunlicher Farbe vor.
Dies alles und die glückliche klimatische Ausrichtung hat das Gebiet von je her für den Weinbau prädestiniert: zwei wesentliche Merkmale für großartige Weingärten mit Cabernet, Merlot und Prosecco an den Hängen und in der Ebene.
Dieses kleine Weingut wird seit mehr als 20 Jahren als Erzeuger der besten Interpretation eines Cabernet im Nord-Osten Italiens betrachtet.

Die Geschichte von Serafini & Vidotto in Nervesa della Battaglia, im Herzen von Gioiosa Marca Trevigiana, ist eine Geschichte voller Respekt und Leidenschaft. Leidenschaft für das Terroir und wahrer Freundschaft zweier Männer die fähige Weinmacher, Experimentatoren und Pioniere sind.

Serafini & Vidotto pflegen ihre Weinberge einer Ethik folgend, den Geschmack wieder zu entdecken, und die Rhythmen sowie die Kriterien einer konsequenten und intelligenten Landwirtschaft zu beachten.
Seit 1987 reifen in Weinbergen der Kellerei (20 Hektar) die besten Trauben des Territoriums.
Es kommt wirklich auf die Arbeit im Weinberg an - denn dort entsteht die Qualität des Weines: reife und gesunde Trauben - dank Handarbeit, richtiger Pflanzdichte (ca. 6.000 Rebstöcke pro Hektar) und Ertragsbeschränkung (etwa eine Flasche pro Rebstock).
Es ist kein Zufall, dass es Serafini & Vidotto gelungen ist einen Wein wie den Rosso dell’Abazia zu kreieren, der einen Meilenstein in der Geschichte der Weinherstellung Italiens darstellt.
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Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Serafini e Vidotto

Name Serafini e Vidotto Bollicine Asolo Prosecco Superiore Brut
Typ Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut
Weinbezeichnung Asolo Prosecco DOCG
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Glera
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Serafini e Vidotto
Herkunft Nervesa della Battaglia (TV)
Bodenzusammensetzung Ferretto mit mittlerer Textur.
Anbausystem Guyot und Sylvoz.
Pflanzen pro Hektar 4,200
Ernte Ende September
Allergene Enthält Sulfite