Vermentino VB1 2021

Beschreibung

Stiller Weißwein aus Ligurien, 13,5 % vol., hergestellt von Tenuta Selvadolce. 100 % Vermentino, Jahrgang 2021. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft für biodynamischen Anbau, mit Blick auf das Meer im äußersten Westen Liguriens. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Maischegärung: Ja. Ausbau auf der Feinhefe. In der Nase Noten von Kiefernnadeln, begleitet von Anklängen an mediterrane Macchia. Intensives Goldgelb. Am Gaumen ist der Wein frisch, würzig und vollmundig – eine wahre Sinnesreise durch die Aromen und Geschmackswelt Liguriens.

Details

Parfüm

Noten von Kiefernnadeln in der Nase, begleitet von Anklängen an mediterrane Macchia.

Farbe

Intensives Goldgelb.

Geschmack

Am Gaumen ist der Wein frisch, schmackhaft und einhüllend.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Tenuta Selvadolce

Von diesem Weingut

Mit Blick auf das Meer im äußersten Westen Liguriens, nur wenige Kilometer von der französischen Grenze entfernt, erstreckt sich die "Tenuta Selvadolce" über etwa 7 Hektar in einer der landschaftlich reizvollsten Gegenden der Hügel von Bordighera. Jahrhundertealte Olivenbäume, Trockenmauern und Buganvillee umrahmen den Mitte der 1970er Jahre angelegten Weinberg. Im Jahr 2004 begann die Umwandlung des historischen Blumenanbaubetriebs der Familie in einen biodynamischen Betrieb: Die Praxis einer verantwortungsvollen, streng nachhaltigen Landwirtschaft, die den Menschen, aber vor allem die Umwelt, deren Gast er ist, respektiert, der kategorische Verzicht auf den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln sowie die Nutzung erneuerbarer Energiequellen sind das ehrgeizige Ziel, das wir uns gesetzt haben.

Unser Traum ist es, Qualitätsweine auf ganz natürliche Weise zu erzeugen, elegant, aber mit einer ausgeprägten Persönlichkeit, die von dem Ort erzählt, an dem sie geboren werden, diesem wunderbaren Land voller Kontraste, das Westligurien ist. Meine Begegnung mit der Biodynamik war ein Zufall im Jahr 2004: Nachdem ich mein Studium der Veterinärmedizin abgeschlossen hatte und plötzlich das Bedürfnis hatte, mich um den landwirtschaftlichen Betrieb der Familie zu kümmern, ohne über die notwendigen Fähigkeiten zu verfügen, meldete ich mich zu einem Gartenbaukurs in einem kleinen Dorf in den Langhe an.

Unter den verschiedenen Kursen, die der Verein anbot, fand ich einen, der sich mit Weinbau befasste, und da der Familienbetrieb über einen schönen Weinberg verfügte, mit dem wir nie direkt zu tun hatten, beschloss ich, mich einzuschreiben, obwohl ich mich bis dahin nie für die Welt des Weins interessiert hatte, da ich Abstinenzler war.ohne es zu wissen, habe ich in diesem abgelegenen Dorf an Seminaren teilgenommen, die von einigen der berühmtesten Persönlichkeiten der französischen Biodynamik wie Xavier Florin und des internationalen biodynamischen Weinbaus wie dem Winzer Nicolas Joly von "Coulée de Serrant" gehalten wurden. Ich kehrte mit nur einer Gewissheit nach Hause zurück: Selvadolce würde ein biodynamischer Betrieb werden. Mehr lesen

Ligurien

Technisches Datenblatt

Name	Selvadolce Vermentino VB1 2021
Typ	Weißwein naturnah still
Weinbezeichnung	Riviera Ligure di Ponente DOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Vermentino
Land	Italien
Region	Ligurien
Anbieter	Tenuta Selvadolce
Herkunft	Wild
Klima	Höhenlage: 150 - 170 m ü.d.M.
Anbausystem	Guyot
Pflanzen pro Hektar	7000 - 9000
Ernte	Handbuch in Kassetten
Weinbereitung	Spontanvergärung mit einheimischen Hefen. Mazeration auf den Schalen: ja.
Reifung	auf der Feinhefe.
Allergene	Enthält Sulfite