Savart Frederic
Champagne Ecueil 1er Cru Le Mont des Chrètiens Extra Brut 2022
| Bezeichnung | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Verlängerte Flaschengärung und Kellerreifung |
- Rebsorte und Stil: Weißwein aus 100 % Chardonnay-Trauben, Extra Brut mit sehr trockenem Charakter
- Herkunft des Premier Cru: Aus Écueil, Einzellage "Le Mont des Chrétiens"
- Herstellungsmethode: Traditionelle Methode mit zweiter Gärung in der Flasche
- Aromaprofil: Goldene Farbe, feine Perlage; blumige und mineralische Noten sowie Nuancen von Brotkruste
- Seltenheit und Lagerfähigkeit: Nur 2.836 produzierte Flaschen, 12,5 % Vol., Reifepotenzial 10–15 Jahre
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Champagne Savart Ecueil 1er Cru Le Mont des Chretiens Extra Brut ist ein Blanc de Blancs, der die Chardonnay-Traube hervorhebt. Nach der Méthode Traditionnelle hergestellt, präsentiert er sich in einem goldgelben Gewand und mit einer feinen Perlage. Das Bouquet offenbart florale Noten, eine deutliche mineralische Prägung und duftige Anklänge von Brotkruste. Am Gaumen zeichnet die Dosage Extra Brut einen trockenen und vertikalen Schluck, getragen von einer bedeutenden Struktur und einem sauberen Abgang, ideal als Begleiter zu rohem Fisch, Krustentieren und Weichkäse.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Écueil, einem historisch als Premier Cru eingestuften Dorf. Die Einzellage Le Mont des Chretiens bringt die Weinbautradition des Gebiets voll zum Ausdruck. Die besonderen Boden- und Klimabedingungen verleihen dem Chardonnay eine ausgeprägte aromatische Klarheit und einen tiefgründigen Charakter. Diese enge Verbundenheit mit dem Boden schlägt sich in einem lebendigen Profil von Mineralität nieder und definiert einen essenziellen Stil, der ein reiner Ausdruck seiner Herkunftsregion ist.
Herstellung
Der Herstellungsprozess umfasst die Flaschengärung, die typisch für die Méthode Traditionnelle ist. Im Weinberg setzt Savart auf manuelle Bewirtschaftung, um das natürliche Gleichgewicht zu respektieren, während im Keller ein interventionsarmer Ansatz verfolgt wird, um die Integrität der Frucht zu bewahren. Die akribische Sorgfalt bei der Auswahl der Rohstoffe wird durch eine minimale Dosage ergänzt, die einen trockenen und unmittelbaren Geschmack gewährleistet, der den authentischen Ausdruck des Terroirs und die charakteristische Struktur der Rebsorte widerspiegelt.
Geschichte und Wissenswertes
Frédéric Savart feiert Écueil mit diesem edlen Schaumwein aus weißen Trauben, der aus der exklusiven Parzelle Il Monte dei Cristiani stammt. Die handwerkliche Herstellung dieser limitierten Edition von nur 2.836 Flaschen bewahrt dank einer minimalen Dosage die Identität des reinsortigen Chardonnays. Von der Kritik gefeiert, verspricht der Wein eine außergewöhnliche zehnjährige Entwicklung im Keller und bietet ein unvergleichliches Erlebnis.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
| Name | Savart Champagne Ecueil 1er Cru Le Mont des Chretiens Extra Brut 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Savart Frederic |
| Geschichte | und WissenswertesFrédéric Savart feiert Écueil mit diesem edlen Schaumwein aus weißen Trauben, der aus der exklusiven Parzelle Il Monte dei Cristiani stammt. Die handwerkliche Herstellung dieser limitierten Edition von nur 2.836 Flaschen bewahrt dank einer minimalen Dosage die Identität des reinsortigen Chardonnays. Von der Kritik gefeiert, verspricht der Wein eine außergewöhnliche zehnjährige Entwicklung im Keller und bietet ein unvergleichliches Erlebnis. |
| Herkunft | Écueil (Frankreich), Parzelle Le Mont des Chrétiens |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Klassische Methode mit Flaschengärung; Vinifizierung und Reifung basierend auf Handarbeit und nicht-invasiven Verfahren, um Terroir und Reinheit zu bewahren; minimale Zuckerzugabe mit Extra Brut-Dosierung (ca. 2 g/l). |
| Reifung | Verlängerte Flaschengärung und Kellerreifung |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Produktionsjahr | 2836 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |