Savart Frederic
Champagne 1er Cru Extra Brut Le Mont Benoit Villers Aux Noeuds 2022
| Bezeichnung | AOC Champagne Premier Crus Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 95% Pinot Nero, 5% Chardonnay |
| Reifung | gemäß den Zeitvorgaben der klassischen Methode; geschätztes Lagerpotenzial zwischen 15 und 25 Jahren |
- Zusammensetzung: 95 % Pinot Noir und 5 % Chardonnay, Balance zwischen Lebendigkeit und Raffinesse
- Aromen: Noten von roten Früchten, grünem Apfel und Mandeln, mit deutlicher Mineralität
- Geschmack: Extra trocken und würzig, feine und langanhaltende Perlage, ausgeprägte mineralische Spannung
- Herkunft: Premier Cru von Villers-aux-Nœuds, über 40 Jahre alte Reben auf Ton-Kalk-Böden
- Produktion und Details: 3646 Flaschen, 12,5 % Vol.; sehr niedrige Dosierung von 3 g/L
Beschreibung
Weinstil
Der Champagner Le Mont Benoit von Savart ist eine konsequente klassische Flaschengärung, die die Expressivität des Pinot Noir mit der Eleganz des Chardonnay verbindet. Im Glas präsentiert er sich in einem strohgelben Goldton, belebt durch eine feine und anhaltende Perlage, die ein klares Geruchsprofil ankündigt. In der Nase zeigen sich präzise Aromen von roten Früchten, grünem Apfel und Mandeln, verwoben mit tiefen mineralischen Noten. Am Gaumen präsentiert sich dieser Extra Brut trocken und mineralisch-würzig, getragen von einer lebendigen geschmacklichen Spannung, die ihn zum idealen Begleiter für Vorspeisen, Fischgerichte, Krustentiere und eine Auswahl an Käsesorten macht.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Premier Cru von Villers-aux-Nœuds in der Champagne. Die über vierzig Jahre alten Reben wurzeln in den lehmig-kalkhaltigen Böden der historischen Lage Le Mont Benoit. Diese spezifische geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein eine klare und tiefe mineralische Prägung. Savart folgt einem Ansatz, der das natürliche Gleichgewicht respektiert und eine nachhaltige Bewirtschaftung bevorzugt. Dank dieser Pflege gelingt es den alten Reben, die Authentizität des Terroirs zu vermitteln und eine trockene, charakterstarke Geschmacksstruktur zu gewährleisten.
Herstellung
Die Produktion setzt auf die langen Reifezeiten der klassischen Flaschengärung mit einem Ansatz, der darauf abzielt, die Reinheit der Frucht zu bewahren. Nach der Weinbereitung ermöglicht die zweite Gärung eine lange Reifung auf der Hefe, die entscheidend für die Tiefe des Trinkerlebnisses ist. Die finale Cuvée, geprägt durch eine minimale Dosage, die einen trockenen und straffen Stil definiert, zeigt eine ausgeprägte Fähigkeit zur Entwicklung über die Zeit. Diese Cuvée verfügt in der Tat über ein beachtliches Alterungspotenzial, das auf fünfzehn bis fünfundzwanzig Jahre geschätzt wird, wobei sie im Laufe der Zeit eine zunehmende aromatische Komplexität offenbart.
Geschichte und Wissenswertes
Der Champagne Frédéric Savart entstammt den historischen, über vierzig Jahre alten Weinbergen von Mont Benoît in Villers-aux-Nœuds, einem als Premier Cru klassifizierten Gebiet. Der Jahrgang 2022, von dem nur 3646 Flaschen produziert wurden, ist das kostbare Ergebnis manueller Arbeit im Einklang mit der Natur. Gewachsen auf Ton-Kalk-Böden, bringt diese seltene Cuvée die Energie des Pinot Noir zum Ausdruck, die durch den Chardonnay verfeinert wird, und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die authentische Seele des Terroirs mit Eleganz verkörpert.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
| Name | Savart Champagne 1er Cru Extra Brut Le Mont Benoit Villers Aux Noeuds 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 95% Pinot Nero, 5% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Savart Frederic |
| Geschichte | und WissenswertesDer Champagne Frédéric Savart entstammt den historischen, über vierzig Jahre alten Weinbergen von Mont Benoît in Villers-aux-Nœuds, einem als Premier Cru klassifizierten Gebiet. Der Jahrgang 2022, von dem nur 3646 Flaschen produziert wurden, ist das kostbare Ergebnis manueller Arbeit im Einklang mit der Natur. Gewachsen auf Ton-Kalk-Böden, bringt diese seltene Cuvée die Energie des Pinot Noir zum Ausdruck, die durch den Chardonnay verfeinert wird, und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die authentische Seele des Terroirs mit Eleganz verkörpert. |
| Herkunft | Villers-aux-Nœuds (Lage Le Mont Benoit), Champagne, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode (klassische Methode) |
| Weinbereitung | Schaumwein nach traditioneller Methode (Metodo Classico); Vinifikation und Reifung zielen darauf ab, den natürlichen Ausdruck der Frucht und die Nuancen des Terroirs ohne künstliche Eingriffe zu bewahren. |
| Reifung | gemäß den Zeitvorgaben der klassischen Methode; geschätztes Lagerpotenzial zwischen 15 und 25 Jahren |
| Restzucker | 3.5 gr/L |
| Produktionsjahr | 3646 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |