Santa Margherita
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Anschließend wird der Schaumwein bei einer kontrollierten Temperatur von 8-10 °C für mindestens einen Monat gelagert, um die natürliche in Kontakt mit den am Boden des Autoklaven abgesetzten Hefen zu fördern; am Ende dieser Phase erfolgt die Filtration und die isobarische Abfüllung. |
- Bezeichnung: Prosecco Superiore Brut DOCG aus Valdobbiadene, Venetien, 0,75 l Flasche
- Rebsorte und Alkoholgehalt: 100% Glera-Trauben, Brut-Schaumwein mit 11,5% Alkoholgehalt
- Aromen: Duft nach Renettenapfel und Pfirsichblüten, mit Noten von weißem Obst und Akazie
- Charmat-Methode: Zweitgärung im Drucktank für 18–20 Tage, Reifung auf der Hefe
- Perlage und Speiseempfehlungen: Feine und anhaltende Perlage; ideal zu Sushi, rohem Fisch und Krustentieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut von Santa Margherita ist ein Schaumwein aus Venetien, der aus Glera-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in einem hellen strohgelben Farbton, belebt durch ein feines und anhaltendes Perlage. Das aromatische Profil offenbart klare Düfte von Renettenapfel und Pfirsichblüten. Am Gaumen präsentiert er eine frische, salzige Note, die von einer runden Textur ausbalanciert wird und so einen harmonischen Trinkgenuss garantiert. Seine Struktur macht ihn zum raffinierten Aperitif, der perfekt ist, um rohe Fischgerichte, Sushi und Weichkäse zu begleiten.
Herkunft
Dieser Schaumwein entsteht im Herzen Venetiens, auf den Hügeln von Valdobbiadene. Die Weinberge liegen zwischen dreihundert und fünfhundert Metern Höhe und werden nach den Sylvoz- und Cappuccina-Systemen bewirtschaftet. Die Reben wurzeln in moränischen Böden, die flachgründig und reich an Sandstein und Konglomeraten sind. Diese geologische Zusammensetzung verleiht den Trauben eine prägnante Identität, die sich in einem klaren und spannungsvollen Ausdruck mit lebendiger Perlage widerspiegelt.
Herstellung
Die Lese findet in der zweiten Septemberhälfte statt. Die Schaumbildung des Grundweins erfolgt in Edelstahltanks nach dem Charmat-Verfahren mit temperaturkontrollierter Gärung. Sobald der gewünschte Druck erreicht ist, wird die Masse zur Stabilisierung unter null Grad gekühlt. Es folgt eine Reifung auf der Hefe von mindestens einem Monat, bevor die strenge isobarische Abfüllung erfolgt, die notwendig ist, um die gesamte Spritzigkeit zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Vision von Graf Gaetano Marzotto, einem Pionier des modernen Weinbaus, verkörpert dieser Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG die Exzellenz des Weinguts Santa Margherita. Seit 1935 verbindet das Unternehmen tiefen Respekt für Nachhaltigkeit im Weinberg mit einem ständigen Streben nach Innovation. Die sorgfältige Verarbeitung nach der Charmat-Methode und die wertvolle natürliche Reifung auf der Hefe verleihen diesen Perlen eine außergewöhnliche Eleganz. Ein echtes önologisches Meisterwerk aus Venetien, ausgezeichnet mit 91 Punkten beim Falstaff Trophy Prosecco 2025.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1935
- Oenologe: Loris Vazzoler
- Flaschen produziert: 13.000.000
- Hektar: 135
Siebenundachtzig Jahre sind seit diesen visionären Anfängen vergangen, aber die Grundwerte sind unverändert geblieben und haben diesen Traum zu einer der wichtigsten Weinrealitäten Italiens werden lassen, die in der Lage ist, mit der Zeit zu gehen und die Veränderungen der Lebens- und Konsumgewohnheiten zu interpretieren, dank ihrer weit verbreiteten Präsenz in mehr als 90 Ländern auf fünf Kontinenten. Als einer der Pioniere der Schaumweinproduktion aus der Rebsorte Glera auf den Hügeln von Valdobbiadene seit 1952 hat Santa Margherita dazu beigetragen, einen territorialen Schaumwein in einen weltweiten Erfolg zu verwandeln.
Dem Unternehmen wird auch die Geburt des Pinot Grigio zugeschrieben, wie ihn die Welt heute kennt: ein Wein, der dank seines zeitgemäßen Stils und seiner außergewöhnlichen Fähigkeit, mit verschiedenen Speisen und Situationen kombiniert zu werden, die Gaumen mehrerer Generationen von Weinliebhabern erobert hat und der vor sechzig Jahren eine wahre Revolution des Geschmacks und des önologischen Genusses auslöste.
Neben der Innovation ist die Nachhaltigkeit ein grundlegender Wert für Santa Margherita, die seit jeher davon überzeugt ist, dass alles, was aus einer gesunden Umwelt stammt und mit Bedacht auf die Lebenszyklen betrieben wird, einen einzigartigen Wert mit sich bringt. Wir sind stolz darauf, die Ergebnisse zu teilen, die Santa Margherita am Ende der Verkostungen im Rahmen der Falstaff Trophy Prosecco 2025 erzielt hat: - 91/100 - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, Santa Margherita Mehr lesen
| Name | Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Santa Margherita |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Vision von Graf Gaetano Marzotto, einem Pionier des modernen Weinbaus, verkörpert dieser Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG die Exzellenz des Weinguts Santa Margherita. Seit 1935 verbindet das Unternehmen tiefen Respekt für Nachhaltigkeit im Weinberg mit einem ständigen Streben nach Innovation. Die sorgfältige Verarbeitung nach der Charmat-Methode und die wertvolle natürliche Reifung auf der Hefe verleihen diesen Perlen eine außergewöhnliche Eleganz. Ein echtes önologisches Meisterwerk aus Venetien, ausgezeichnet mit 91 Punkten beim Falstaff Trophy Prosecco 2025. |
| Herkunft | Valdobbiadene, Venetien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Moränenursprung, relativ flach, mit Sandstein und Konglomeraten |
| Anbausystem | Sylvoz - Cappuccina |
| Pflanzen pro Hektar | 1.800–3.500 |
| Ernte | Zweite Septemberhälfte |
| Gärtemperatur | 14–16 °C |
| Gärung | 18-20 Tage |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode (Gärung im Autoklaven) |
| Weinbereitung | Der Grundwein wird in einen Autoklaven gegeben, um die Schaumbildung zu ermöglichen, wo er 18-20 Tage lang mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur zwischen 14 und 16 °C gärt; sobald der gewünschte Überdruck (ca. 6 bar) erreicht ist, wird die Masse auf -4 °C abgekühlt, um die Gärung zu stoppen und die Stabilisierung zu fördern. |
| Reifung | Anschließend wird der Schaumwein bei einer kontrollierten Temperatur von 8 0 °C für mindestens einen Monat gelagert, um die natürliche in Kontakt mit den am Boden des Autoklaven abgesetzten Hefen zu fördern; am Ende dieser Phase erfolgt die Filtration und die isobarische Abfüllung. |
| Restzucker | 13.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |