Santa Barbara
Stefano Antonucci Ste Rosso Zero Alcol
| Bezeichnung | VdT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 0.0% nach Volumen |
| Gebiet | Marken (Italien) |
| Rebsorten | Montepulciano, Sangiovese |
- Null Alkohol 0,0 %: trockener, stiller Rotwein ohne Alkohol, hochwertige alternative Option
- Rebsorten: Cuvée aus Montepulciano und Sangiovese, leuchtend rubinrote Farbe
- Aromen: Noten von Heidelbeeren, Pflaumen und Blumen, mit einer feinen würzigen Note
- Herstellung: Gärung im Edelstahltank, Entalkoholisierung durch Membran-Osmose ohne Zusatzstoffe
- Serviervorschlag und Kombinationen: bei 14-16 °C servieren, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Rindfleisch, Schweinefleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Santa Barbara Stefano Antonucci Ste Rosso Dry Zero Alcol ist eine alkoholfreie Alternative, die das Profil eines stillen, trockenen Rotweins beibehält. Diese Cuvée aus Montepulciano- und Sangiovese-Trauben präsentiert sich mit einer klaren rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet sich ein blumiges Bouquet, das mit intensiven Noten von Heidelbeeren und Pflaumen verwoben ist, bereichert durch eine feine würzige Struktur. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und umhüllend, geprägt von Weichheit und ausgeprägten Tanninen, ideal zur Kombination mit Fleischgerichten und Käse.
Herkunft
Die Trauben wachsen in den Marken, an den Hängen zwischen den Flüssen Misa und Nevola. Die Weinberge liegen auf 260 Metern Höhe und profitieren vom Einfluss der Adria und einem gemäßigten Klima. Die Reben wurzeln in einem lehmigen Boden mittlerer Beschaffenheit, der Struktur und eine definierte Tanninstruktur verleiht. Dieses Terroir begünstigt eine gleichmäßige Reifung und ergibt ein Getränk mit fruchtigem und trockenem Profil, das sein Herkunftsgebiet authentisch widerspiegelt.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt mit der Gärung in Edelstahltanks, um die aromatische Reinheit und Frische der Früchte zu bewahren. Anschließend wird die Flüssigkeit einer Entalkoholisierung durch Membran-Osmose unterzogen. Dieser technische Eingriff erfolgt ohne den Einsatz chemischer Zusatzstoffe, wobei ausschließlich Wasser in getrennten Kreisläufen verwendet wird, um den Alkoholanteil zu isolieren. Das Ergebnis ist ein Getränk, das die rubinrote Farbe und den anhaltenden Geschmack der ursprünglichen Rebsorten getreu bewahrt.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Leidenschaft von Stefano Antonucci, stellt dieser edle alkoholfreie Rotwein von Santa Barbara eine ausgezeichnete Alternative ohne Alkohol dar. Die Trauben, die Anfang Oktober an den malerischen Hügeln der Marken gelesen werden, werden fachmännisch im alten Kloster des Weinguts verarbeitet. Unter der Leitung von Pierluigi Lorenzetti fermentiert die Basis zunächst im Edelstahltank, bevor die Entalkoholisierung durch Membran-Osmose erfolgt. Dieser schonende Prozess, der ohne chemische Zusätze auskommt, senkt den Alkoholgehalt auf 0,0 %, bewahrt dabei die Qualität vollständig und garantiert eine lange Entwicklung.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1984
- Oenologe: Pierluigi Lorenzetti
- Flaschen produziert: 950.000
- Hektar: 45
| Name | Santa Barbara Stefano Antonucci Ste Rosso Dry Zero Alcol |
|---|---|
| Typ | Rotwein still trocken |
| Weinbezeichnung | VdT |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 0.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Montepulciano, Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Marken |
| Anbieter | Santa Barbara |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Leidenschaft von Stefano Antonucci, stellt dieser edle alkoholfreie Rotwein von Santa Barbara eine ausgezeichnete Alternative ohne Alkohol dar. Die Trauben, die Anfang Oktober an den malerischen Hügeln der Marken gelesen werden, werden fachmännisch im alten Kloster des Weinguts verarbeitet. Unter der Leitung von Pierluigi Lorenzetti fermentiert die Basis zunächst im Edelstahltank, bevor die Entalkoholisierung durch Membran-Osmose erfolgt. Dieser schonende Prozess, der ohne chemische Zusätze auskommt, senkt den Alkoholgehalt auf 0,0 %, bewahrt dabei die Qualität vollständig und garantiert eine lange Entwicklung. |
| Herkunft | Hügel zwischen den Flüssen Misa und Nevola, nahe der Adria (Marken, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer lehmiger Boden |
| Ernte | Anfang Oktober |
| Produktionsverfahren | Entalkoholisierung durch Membranosmose (direkte Osmose) ohne chemische Zusätze, unter Verwendung von Wasser |
| Weinbereitung | Gärung im Edelstahltank; Entalkoholisierung durch Membran-Osmose (direkte Osmose) ohne chemische Zusatzstoffe, unter Verwendung von Wasser |
| Allergene | Enthält Sulfite |