Sandro Fay
Valtellina Nebbiolo (Chiavennasca) Téi Rosso 2024
| Bezeichnung | DOC Rosso di Valtellina |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Gereift in Edelstahl |
- Bezeichnung und Jahrgang: Valtellina Rosso DOC 2024, stiller Rotwein aus der Lombardei
- Rebsorte: Reiner Nebbiolo (Chiavennasca), feiner und eleganter Ausdruck des Terroirs
- Herkunft: Trauben aus Weinbergen in Teglio in Valgella, sandige Böden mit Schluff und saurer Reaktion
- Vinifikation: Gärung und malolaktische Gärung im Edelstahl, anschließende Reifung in Edelstahltanks
- Speiseempfehlung und Serviervorschlag: 12,5 % vol; 1 Stunde dekantieren; ideal zu rotem Fleisch, Schwein und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Sandro Fay Téi verkörpert die önologische Essenz der Lombardei. Ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben, die lokal Chiavennasca genannt werden, hergestellt, zeichnet sich dieser Wein durch seine leuchtend rubinrote Farbe aus. Diese Interpretation des Valtellina Rosso besticht durch ein aromatisches Profil von seltener Finesse und Eleganz. Die sorgfältige Verarbeitung verleiht dem Gaumen einen frischen und harmonischen Schluck, was ihn zum idealen Begleiter für rotes Fleisch, Schweinefleischgerichte und gereiften Käse macht.
Herkunft
Die Weinberge von Sandro Fay befinden sich in der Gemeinde Teglio, dem Zentrum der landwirtschaftlichen Aktivitäten. Die historische Unterzone Valgella ist berühmt für ihre Fähigkeit, Trauben mit elegantem Charakter hervorzubringen, dank einer privilegierten Südlage. Die Wurzeln der Reben wachsen in überwiegend sandigen Böden mit Schluffanteil und saurem pH-Wert, frei von Ton und Kalk. Diese spezielle geologische Beschaffenheit sorgt für einen klaren, reinen Trinkfluss und hebt den Fruchtausdruck sowie die charakteristischen Merkmale des alpinen Terroirs hervor.
Herstellung
Nach einem biologischen und nachhaltigen Ansatz erfolgt die sorgfältige Lese in der zweiten Oktoberhälfte. Die alkoholische Gärung und die anschließende malolaktische Gärung finden bei kontrollierter Temperatur statt. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, wobei auf den Einsatz von Fässern verzichtet wird, um die ursprüngliche Frische und Lebendigkeit der Rebsorte zu bewahren. Diese technische Entscheidung sorgt für ein besonders klares Aromaprofil, betont die natürliche Weichheit und garantiert einen angenehmen und definierten Trinkgenuss.
Geschichte und Wissenswertes
Die Familie Fay bewirtschaftet ihre eigenen Weinberge in Valgella, einem Untergebiet des Veltlins mit sandigen Böden, das für die Herstellung besonders eleganter Weine bekannt ist. Dieser biologische Rotwein verdankt seinen Namen "Téi", einem Dialektbegriff aus Teglio, dem historischen Herzen des Weinguts. Hier bringt die Traube Nebbiolo Chiavennasca eine klare und authentische Identität zum Ausdruck. Durch den Ausbau im Edelstahltank hebt der Önologe Marco Fay die natürliche Finesse der Frucht hervor und schenkt einen harmonischen Schluck, der das Terroir getreu widerspiegelt.
Verkostungsnotiz
Farbe
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1971
- Oenologe: Marco Fay
- Flaschen produziert: 75.000
- Hektar: 17
Das Weingut Fay konzentriert den größten Teil seiner Weinberge in der Gemeinde Teglio, wo die Böden überwiegend sandig und zu etwa 18 % schluffig sind, aber keinen Ton und keinen Kalk enthalten, die sonst zu konzentrierten Trauben führen würden. Die Philosophie des Weinguts besteht darin, vor allem die Finesse und die Souplesse einer Rebsorte zu fördern, die hier im Valtellina eine einzigartige Persönlichkeit entwickelt, die anderswo nicht zu finden ist.
Das beste Beispiel für das Valtellina erreichen die Fay jedoch in einer anderen der fünf Unterzonen, in Sassella, vertreten durch Il Glicine, das Flaggschiff der Kellerei, das immer die höchste Auszeichnung dieses Führers erhalten hat und das sich auch in diesem Jahr als ein Produkt von extremer Klasse bestätigt, das es verdient, lange im Keller aufbewahrt zu werden, um seine Entwicklung im Laufe der Zeit zu beobachten. Die gesamte Produktion ist in jedem Fall ein Synonym für ausgezeichnete Qualität und jedes Etikett drückt eine andere Interpretation des Gebiets und der Rebe aus und bietet eine immer originelle und angenehme Interpretation des Nebbiolo. Mehr lesen
| Name | Sandro Fay Valtellina Nebbiolo (Chiavennasca) Tei Rosso 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Valtellina Rosso DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Sandro Fay |
| Geschichte | und WissenswertesDie Familie Fay bewirtschaftet ihre eigenen Weinberge in Valgella, einem Untergebiet des Veltlins mit sandigen Böden, das für die Herstellung besonders eleganter Weine bekannt ist. Dieser biologische Rotwein verdankt seinen Namen "Téi", einem Dialektbegriff aus Teglio, dem historischen Herzen des Weinguts. Hier bringt die Traube Nebbiolo Chiavennasca eine klare und authentische Identität zum Ausdruck. Durch den Ausbau im Edelstahltank hebt der Önologe Marco Fay die natürliche Finesse der Frucht hervor und schenkt einen harmonischen Schluck, der das Terroir getreu widerspiegelt. |
| Herkunft | Gemeinde Teglio |
| Bodenzusammensetzung | Sandig (70%), schluffig (20%), saurer pH |
| Ernte | Zweite Oktoberhälfte |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks; malolaktische Gärung und Ausbau in Edelstahl |
| Weinbereitung | Fermentazione alcolica in vasca di acciaio a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in acciaio. |
| Reifung | Gereift in Edelstahl |
| Allergene | Enthält Sulfite |