San Simone
Merlot Riserva Evante 2022
| Bezeichnung | DOC Friuli Grave Merlot Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Merlot |
| Reifung | Nach dem Abstich reift der Wein etwa 18 Monate in kleinen Eichenfässern; anschließend lagert er 6-12 Monate in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wird, und reift weitere 6 Monate in der Flasche. |
- Identität: Stillwein Rotwein Merlot Riserva Evante 2022, Friuli Grave DOC, 13,5 % vol
- Reifung: 18 Monate in Eiche, 6-12 Monate im Edelstahl und 6 Monate in der Flasche
- Vinifikation: 20 Tage Maischegärung im Edelstahl bei 26-28 °C, anschließend in Eiche
- Profil: Noten von Brombeeren, eingelegten Kirschen, schwarzem Pfeffer, Nelken und Kakao
- Serviervorschlag: 1 Stunde dekantieren bei 16-18 °C; ideal zu rotem Fleisch, Risotto und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der San Simone Merlot Riserva Evante ist ein stiller Rotwein, der den authentischen Charakter des Friuli Grave verkörpert. Hergestellt aus Merlot-Trauben, zeichnet er sich durch einen vollen und strukturierten Stil aus, getragen von einer kräftigen Tanninstruktur, die sich harmonisch mit einer ausgewogenen Frische verbindet. In der Nase und am Gaumen zeigt er ein intensives Profil, geprägt von ausgeprägten Aromen, die in ein anhaltendes Finale mit Noten von reifen Früchten und süßen Gewürzen übergehen.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus dem westlichen Teil des Friuli Grave, aus Weinbergen in der Gemeinde Azzano Decimo. Das Terroir ist durch einen boden alluvialen Ursprungs gekennzeichnet, der überwiegend aus Kalk und Ton besteht, eine Kombination, die dem Geschmacksprofil Präzision und Tiefe verleiht. Die Reben werden im Spaliererziehungssystem gezogen, wobei niedrige Erträge bevorzugt werden, um die aromatische Konzentration der Trauben zu fördern. In diesem Kontext baut San Simone seine Reben im Einklang mit der historischen Weinbautradition der Region an.
Herstellung
Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Anfang Oktober. Nach dem Abbeeren findet die Maischegärung temperaturkontrolliert für etwa zwanzig Tage im Edelstahltank statt. Anschließend reift der Wein etwa achtzehn Monate in kleinen Eichenfässern, wodurch er an Komplexität und Eleganz gewinnt, bevor die Reifung in Edelstahltanks abgeschlossen wird. Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen; das Bouquet ist breit gefächert und reicht von Brombeerkonfitüre bis zu eingelegten Kirschen, mit Noten von Nelken, schwarzem Pfeffer und Schokolade, und bietet einen samtigen und würzigen Geschmack.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut San Simone wurde 1915 in Friaul gegründet und blickt auf über ein Jahrhundert Weinbauleidenschaft in Azzano Decimo zurück. Der Name ist eine Hommage an Evante, "den Blühenden", Sohn des Dionysos, und zeugt von einem Land, das seit jeher dem Weinbau gewidmet ist. Unterzeichnet von den Önologen Antonio Brait und Antonio Brisotto, verkörpert dieser Merlot Riserva die Exzellenz der DOC Friuli Grave: ein intensiver und harmonischer Rotwein, der die historische Familientradition, stolz auf dem Etikett hervorgehoben, mit dem tiefsten Ausdruck seines wertvollen Terroirs vereint.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1915
- Oenologe: Antonio Brait, Antonio Brisotto
- Flaschen produziert: 900.000
- Hektar: 65
| Name | San Simone Merlot Riserva Evante 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Friuli Grave DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | San Simone |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut San Simone wurde 1915 in Friaul gegründet und blickt auf über ein Jahrhundert Weinbauleidenschaft in Azzano Decimo zurück. Der Name ist eine Hommage an Evante, "den Blühenden", Sohn des Dionysos, und zeugt von einem Land, das seit jeher dem Weinbau gewidmet ist. Unterzeichnet von den Önologen Antonio Brait und Antonio Brisotto, verkörpert dieser Merlot Riserva die Exzellenz der DOC Friuli Grave: ein intensiver und harmonischer Rotwein, der die historische Familientradition, stolz auf dem Etikett hervorgehoben, mit dem tiefsten Ausdruck seines wertvollen Terroirs vereint. |
| Herkunft | Friaul-Julisch Venetien, westlicher Bereich der DOC Grave, Gemeinde Azzano Decimo |
| Bodenzusammensetzung | Alluvialboden, der im Wesentlichen aus Kalkstein und Ton besteht |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Ertrag pro Hektar | 50 quintali per ettaro |
| Ernte | Vierte Septemberwoche - erste Oktoberwoche |
| Gärtemperatur | 26-28 °C |
| Gärung | Etwa 20 Tage |
| Produktionsverfahren | Entrappung, gefolgt von etwa 20 Tagen Maischegärung und Fermentation auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; nach dem Abstich Gärung und Reifung in kleinen Eichenfässern, anschließend Reifung in Edelstahltanks und Flaschenreifung. |
| Weinbereitung | Entrappung, gefolgt von etwa 20 Tagen Maischestandzeit auf den Schalen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks (26-28 °C); nach dem Abstich erfolgt die Gärung und der Ausbau für etwa 18 Monate in kleinen Eichenfässern, anschließend reift der Wein für 6 2 Monate in Edelstahltanks vor der Abfüllung und reift danach weitere 6 Monate in der Flasche. |
| Reifung | Nach dem Abstich reift der Wein etwa 18 Monate in kleinen Eichenfässern; anschließend lagert er 6 2 Monate in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wird, und reift weitere 6 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |