San Polo Azienda Agricola (Allegrini)
Brunello di Montalcino Podernovi 2021
| Bezeichnung | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 30 Monate in 40 hl großen Fässern aus slawonischer Eiche mit leichter Toastung, gefolgt von mindestens 6 Monaten Flaschenreifung vor der Vermarktung. |
| Andere Jahre | 2017 , 2018 , 2019 |
- Zertifizierung: Brunello di Montalcino DOCG biologisch und vegan
- 100% Sangiovese-Trauben: Manuelle Lese in 17-kg-Kisten, Ernte Anfang Oktober
- Lange Reifung: 30 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und mindestens 6 Monate in der Flasche
- Profil: Veilchen, Jasmin, Kirsche und Gewürze, weiches Tannin und langer Nachhall
- Speiseempfehlung: Ideal zu Braten, Lamm und gereiftem Käse bei 16-20°C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Podernovi Brunello di Montalcino von San Polo ist ein stiller toskanischer Rotwein aus Sangiovese-Trauben, Ausdruck eines sorgfältigen biologischen Landbaus. Er präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe und zarten granatroten Reflexen. Am Gaumen zeigt er einen vollen und ausgewogenen Körper, getragen von einer guten Säure und einem geschliffenen Tannin. In der Nase entfalten sich elegante florale Aromen von Veilchen und Jasmin, gefolgt von klaren Noten von Kirsche und Gewürzen. Die anhaltende Länge am Gaumen macht ihn ideal in Kombination mit kräftigen roten Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Brunello di Montalcino entsteht im malerischen Weinberg Podernovi, eingebettet in ein Ökosystem, das durch eine strenge Umweltzertifizierung geschützt ist. Die Reben wachsen auf 450 Metern Höhe mit optimaler Südost-Ausrichtung und werden am Spalier erzogen. Die Wurzeln dringen in kalk- und mergelhaltige Böden ein, die reich an Mineralien und Ton sind. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte Frische, definiert die Aromen klar und bietet einen authentischen Ausdruck des Terroirs.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung spontan durch einheimische Hefen in konischen Eichenfässern aus slawonischer Eiche. Auch der biologische Säureabbau findet auf natürliche Weise statt. Der Wein reift anschließend dreißig Monate lang in großen Eichenfässern aus slawonischer Eiche mit leichter Toastung, was ihm eine elegante und feste Struktur verleiht. Eine lange abschließende Ruhephase vollendet die harmonische Reifung der Struktur.
Geschichte und Wissenswertes
Podernovi stellt eine Spitzenleistung aus Montalcino dar und entstand 1990 aus den Weinbergen auf 450 Metern Höhe des Weinguts San Polo, das von der Familie Allegrini geführt wird. Dieser prestigeträchtige Brunello di Montalcino DOCG spiegelt einen tiefen Respekt für die Umwelt wider, da er aus biologischem Anbau in der ersten toskanischen Kellerei mit CasaClima Wine-Zertifizierung stammt. Die Sangiovese-Trauben werden von Hand gelesen und fermentieren dank der Wirkung einheimischer Hefen. Die 30-monatige Reifung in slawonischer Eiche verleiht dem Wein geschliffene Tannine und eine ausgewogene Struktur mit zeitlosem Charme.
Auszeichnungen
-
2021
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1990
- Oenologe: Riccardo Fratton
- Flaschen produziert: 160.000
- Hektar: 16
Es war unser Ziel, das Anwesen von San Polo zu einer der besten Kellereien für Qualitätsweine werden zu lassen. Das Jahr 2007 läutet den Start in eine neue Ära ein: eine prestigeträchtige, traditionsreiche Appellation wurde von einer unternehmerischen Herangehensweise und großen wirtschaftlichen Möglichkeiten begleitet. Und so wurde die Wichtigkeit einer ökologischen Herangehensweise verstanden und entwickelt, was dazu geführt hat, dass man sich der Nachhaltigkeit verschrieben hat, die mittlerweile zum Markenzeichen des Anwesens geworden ist und alle Prozesse und Handlungen leitet.
San Polo liegt in Podernovi am Südhang des Gebietes von Montalcino. Das Tal nennt sich Sant’ Antimo und dort liegt auch der Berg Amiata in allernächster Nähe. Die Einheimischen nennen das Gebiet ‘Mezzopane’, was so viel bedeutet, wie sich "satt sehen" an dem wunderschönen Panorama, wie Nahrung für die Seele. Die Fenster und Aussichtspunkte der beiden Häuser des Anwesens überblicken die klassische, alte toskanische Landschaft der Alten Meister. Und schließlich ist da auch noch der ultra-moderne Weinkeller, der zum Synonym des Unternehmens geworden ist.
Mehr lesen
| Name | San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Brunello di Montalcino DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | San Polo Azienda Agricola (Allegrini) |
| Geschichte | und WissenswertesPodernovi stellt eine Spitzenleistung aus Montalcino dar und entstand 1990 aus den Weinbergen auf 450 Metern Höhe des Weinguts San Polo, das von der Familie Allegrini geführt wird. Dieser prestigeträchtige Brunello di Montalcino DOCG spiegelt einen tiefen Respekt für die Umwelt wider, da er aus biologischem Anbau in der ersten toskanischen Kellerei mit CasaClima Wine-Zertifizierung stammt. Die Sangiovese-Trauben werden von Hand gelesen und fermentieren dank der Wirkung einheimischer Hefen. Die 30-monatige Reifung in slawonischer Eiche verleiht dem Wein geschliffene Tannine und eine ausgewogene Struktur mit zeitlosem Charme. |
| Herkunft | Montalcino, Toskana, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Reich an Galestro und Mineralien, guter Anteil an Ton. |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 |
| Ertrag pro Hektar | 34 hl/ha (circa 3400 kg/ha) |
| Ernte | Erste Oktoberdekade |
| Gärtemperatur | 28-30 °C |
| Gärung | 28-30 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese in Kisten; Auswahl der Beeren; sanftes Quetschen und schonende Pressung; Gärung in konischen Eichenfässern aus Slawonien mit einheimischen Hefen; spontane malolaktische Gärung in Eichenfässern; Reifung in Eichenfässern aus Slawonien und anschließende Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Manuelle Lese in 17-kg-Kisten; Auswahl der Beeren, sanftes Quetschen und schonende Pressung; Gärung für 28-30 Tage bei 28-30 °C in konischen Gärbottichen aus slawonischer Eiche (25 hl) mit einheimischen Hefen; spontane malolaktische Gärung in Eichenfässern; Reifung 30 Monate in 40-hl-Fässern aus slawonischer Eiche mit leichter Toastung, anschließend mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor der Wein in den Handel kommt. |
| Reifung | 30 Monate in 40 hl großen Fässern aus slawonischer Eiche mit leichter Toastung, gefolgt von mindestens 6 Monaten Flaschenreifung vor der Vermarktung. |
| Gesamtsäure | 5.8 gr/L |
| PH-Wert | 3.5 |
| Trockenextrakt | 32.3 gr/L |
| Produktionsjahr | 160000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |