Fattoria San Giusto a Rentennano
Percarlo Sangiovese 2022
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 22 Monate in französischen Eichenfässern (Allier, Nevers) mit 225 und 500 Litern sowie in einem 30-hl-Fass; Flaschenreifung: 15 Monate. |
- Magnum-Format 1,5 L: geeignet für bedeutende Anlässe und lange Reifung im Keller
- Alkoholgehalt 15 % vol: biologischer toskanischer Sangiovese IGT, intensive Struktur
- Vinifizierung im Zement: Maischegärung von 30–35 Tagen für mehr Extrakt und aromatische Komplexität
- Reifung in französischer Eiche: 20–22 Monate plus 15 Monate in der Flasche, weiche Tannine
- Bewertung Vinous 97: Noten von Kirsche und Gewürzen; passt zu Fleisch, Wurstwaren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Percarlo von San Giusto a Rentennano ist ein biologischer Rotwein, der den Charakter des Sangiovese, angebaut in der Toskana, getreu widerspiegelt. Mit seiner leuchtend rubinroten Farbe offenbart er ein tiefes Bouquet von Kirsche und Waldbeeren, bereichert durch Noten von Veilchen, Rhabarber, feinen Gewürzen und Tabak. Am Gaumen zeigt er eine reiche und umhüllende Struktur, mit geschliffenen Tanninen und einer frischen Ader, die für ein langes Finale sorgt. Perfekt zum Altern, ist er ideal zu Fleisch, Wurstwaren und gereiftem Käse.
Herkunft
Die Trauben stammen von Weinbergen auf etwa 270 Metern Höhe, mit südwestlicher Ausrichtung, die eine optimale Reifung begünstigt. Die Reben wurzeln in pliozänen Böden, die durch eine tiefe Schicht aus Sand und Tuffkieseln auf kompakten Tonschichten gekennzeichnet sind. Einige Parzellen des Weinguts profitieren von der Präsenz von Galestro und Alberese, während die Böden im Gebiet von Corsignano deutlich tonhaltiger sind. Diese wertvolle Bodenvielfalt verleiht dem Wein eine solide Struktur und eine klare territoriale Identität, wobei der charakteristische Ausdruck des Anbaugebiets unverkennbar erhalten bleibt.
Wie er hergestellt wird
Der Produktionsprozess beginnt im Weinberg mit einer strengen Auswahl der Trauben, die von Reben mit extrem niedrigen Erträgen stammen und in fortgeschrittenem Reifestadium geerntet werden, um eine maximale aromatische Konzentration zu erreichen. Im Keller erfolgt die Gärung mit einer langen Maischestandzeit von bis zu fünfunddreißig Tagen in emaillierten Zementtanks, mit möglicher Ergänzung durch Edelstahltanks und Holzfässer. Der Wein reift anschließend fast zwei Jahre lang in französischen Eichenfässern, wodurch er große Tiefe und einen bemerkenswerten Trockenauszug entwickelt. Diese sorgfältige Reifung, abgeschlossen durch eine abschließende Ruhephase vor der Markteinführung, ergibt einen langlebigen, trockenen und sehr ausgewogenen Rotwein.
Geschichte und Wissenswertes
Der Percarlo der Fattoria San Giusto a Rentennano ist ein majestätischer Sangiovese Toscana IGT, der für eine lange Reifung prädestiniert ist und den authentischen Ausdruck von Böden mit hohem Galestro-Anteil widerspiegelt. Die Trauben werden sorgfältig Traube für Traube ausgewählt und in fortgeschrittenem Reifestadium geerntet, was dem Wein eine unvergleichliche Fülle verleiht. Nach einer langen Mazeration im Zement und 22 Monaten Reifung in französischer Eiche entwickelt der Wein geschliffene Tannine und eine lebendige Frische. Mit 97 Punkten von Vinous ausgezeichnet, verspricht diese Exzellenz im prestigeträchtigen Magnum-Format eine außergewöhnliche Entwicklung über die Jahre.
Auszeichnungen
-
2022
97/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1905
- Oenologe: Attilio Pagli
- Flaschen produziert: 90.000
- Hektar: 31
| Name | San Giusto a Rentennano Percarlo Sangiovese Magnum 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Fattoria San Giusto a Rentennano |
| Geschichte | und WissenswertesDer Percarlo der Fattoria San Giusto a Rentennano ist ein majestätischer Sangiovese Toscana IGT, der für eine lange Reifung prädestiniert ist und den authentischen Ausdruck von Böden mit hohem Galestro-Anteil widerspiegelt. Die Trauben werden sorgfältig Traube für Traube ausgewählt und in fortgeschrittenem Reifestadium geerntet, was dem Wein eine unvergleichliche Fülle verleiht. Nach einer langen Mazeration im Zement und 22 Monaten Reifung in französischer Eiche entwickelt der Wein geschliffene Tannine und eine lebendige Frische. Mit 97 Punkten von Vinous ausgezeichnet, verspricht diese Exzellenz im prestigeträchtigen Magnum-Format eine außergewöhnliche Entwicklung über die Jahre. |
| Herkunft | San Giusto a Rentennano (Toskana), einschließlich der Weinberge von Corsignano bei Monti in Chianti |
| Bodenzusammensetzung | Der Großteil der Weinberge, die für die Produktion des Percarlo bestimmt sind, befindet sich auf Böden pliozänen Ursprungs, die aus Schichten von Sand und Kieseln (Tuff) bestehen und eine Tiefe von 2 bis 5 Metern aufweisen, unter denen sich Tonschichten befinden. Ein kleinerer Teil liegt auf Galestro- und Alberese-Böden an der Südwestseite des Weinguts; die Weinberge von Corsignano, in der Nähe von Monti in Chianti, befinden sich hingegen auf deutlich tonhaltigeren Böden. |
| Ernte | 26.-29. September |
| Gärung | Bis zu 30–35 Tagen |
| Produktionsverfahren | Fermentation und Mazeration in emaillierten Zementtanks |
| Weinbereitung | Die Gärung und Maische erfolgt in emaillierten Zementtanks und dauert bis zu 30-35 Tage. |
| Reifung | 22 Monate in französischen Eichenfässern (Allier, Nevers) mit 225 und 500 Litern sowie in einem 30-hl-Fass; Flaschenreifung: 15 Monate. |
| Gesamtsäure | 6.35 gr/L |
| PH-Wert | 3.33 |
| Trockenextrakt | 33.2 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |