Fattoria San Giusto a Rentennano
Percarlo Sangiovese 2022
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 22 Monate in französischen Eichenfässern (Allier, Nevers) mit 225 Litern und 500 Litern sowie in einem 30-hl-Fass. Flaschenreifung: 15 Monate. |
- Rebsorte und Stil: Biologischer Rotwein aus reinsortigem Sangiovese, Toscana IGT
- Aromenprofil: Noten von Kirsche, Waldbeeren, Veilchen, Tabak und feinen Gewürzen
- Vinifikation: Gärung und Maischekontakt für 30–35 Tage in emaillierten Zementtanks
- Reifung: 22 Monate in französischem Holz, gefolgt von 15 Monaten in der Flasche
- Speiseempfehlung: Eine Stunde dekantieren; ideal zu Ragout, Braten, Wild und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Percarlo von San Giusto a Rentennano ist ein biologischer Rotwein, der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird. Anerkannt im Rahmen der geschützten geografischen Angabe der Toskana, zeigt er eine rubinrote Farbe und klare Aromen von Kirsche, Waldbeeren, Veilchen und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig, mit geschliffenen Tanninen und einer lebendigen Frische, die für ein langes und klar definiertes Finale sorgt. Die dichte Struktur unterstreicht die Kombination mit Nudelgerichten mit Ragout, Braten, Wild und gereiftem Käse. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde zu dekantieren, um das komplexe Aromaprofil voll zu genießen.
Herkunft
Dieser Sangiovese stammt aus den Weinbergen des Gutes in der Nähe von Monti in Chianti, Toskana, auf einer durchschnittlichen Höhe von 270 Metern. Die Wurzeln der Reben wachsen auf Böden pliozänen Ursprungs, bestehend aus Sanden und Tuffkieseln mit tiefen Tonschichten darunter. Ein Teil der Böden besteht aus Galestro und Alberese, während im Weinberg Corsignano überwiegend tonhaltige Mergel vorherrschen. Die bedeutende bodenstrukturelle Vielfalt des Standorts verleiht den Trauben eine außergewöhnliche Konzentration und sorgt für einen authentischen regionalen Ausdruck, der sich in der bemerkenswerten Lagerfähigkeit dieses toskanischen Rotweins widerspiegelt.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Selektion Traube für Traube in den besten Parzellen, wo die Erträge sehr niedrig sind und die Früchte in leichter Überreife geerntet werden. Die Gärung und Maischung dauert 30-35 Tage in emaillierten Zementtanks, Eichenbottichen und Edelstahltanks. Die Reifung erfolgt für 20-22 Monate in französischen Eichenfässern, die wesentlich zur Eleganz und Definition der Dichte beitragen. Anschließend ruht der Wein weitere 15 Monate in der Flasche, wodurch seine solide Struktur und die angeborene Reifefähigkeit gefestigt werden.
Geschichte und Wissenswertes
Der Percarlo ist der höchste Ausdruck des reinen Sangiovese, signiert von der Fattoria San Giusto a Rentennano. Das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben aus den besten Weinbergen des Gutes, die durch pliozäne Böden gekennzeichnet sind, entsteht dieser Wein aus Trauben, die in leichter Überreife geerntet werden, um die Konzentration zu maximieren. Es handelt sich um einen biologischen Rotwein, der sich ideal für eine lange Lagerung eignet, 22 Monate in französischer Eiche reift und weitere 15 Monate in der Flasche verfeinert wird. Mit 97 Punkten von Vinous ausgezeichnet, bringt er im Glas die authentische Seele des Terroirs mit zeitloser Eleganz zum Ausdruck.
Auszeichnungen
-
2022
97/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1905
- Oenologe: Attilio Pagli
- Flaschen produziert: 90.000
- Hektar: 31
| Name | San Giusto a Rentennano Percarlo Sangiovese 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Fattoria San Giusto a Rentennano |
| Geschichte | und WissenswertesDer Percarlo ist der höchste Ausdruck des reinen Sangiovese, signiert von der Fattoria San Giusto a Rentennano. Das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben aus den besten Weinbergen des Gutes, die durch pliozäne Böden gekennzeichnet sind, entsteht dieser Wein aus Trauben, die in leichter Überreife geerntet werden, um die Konzentration zu maximieren. Es handelt sich um einen biologischen Rotwein, der sich ideal für eine lange Lagerung eignet, 22 Monate in französischer Eiche reift und weitere 15 Monate in der Flasche verfeinert wird. Mit 97 Punkten von Vinous ausgezeichnet, bringt er im Glas die authentische Seele des Terroirs mit zeitloser Eleganz zum Ausdruck. |
| Herkunft | In der Nähe von Monti in Chianti, Toskana |
| Bodenzusammensetzung | Der Großteil der für den Percarlo bestimmten Weinberge befindet sich auf Böden pliozänen Ursprungs mit 2–5 m tiefen Schichten aus Sand und Kieseln (Tuff), unter denen sich Tonschichten befinden; zu einem geringeren Teil auf Galestro und Alberese; die Weinberge von Corsignano auf tonhaltigeren Böden. |
| Ernte | 26.-29. September |
| Gärung | 30–35 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentation und Mazeration in emaillierten Zementtanks für 30–35 Tage, mit Reifung in französischen Eichenfässern. |
| Weinbereitung | Die Gärung und Maische erfolgt in emaillierten Zementtanks und dauert bis zu 30-35 Tage. |
| Reifung | 22 Monate in französischen Eichenfässern (Allier, Nevers) mit 225 Litern und 500 Litern sowie in einem 30-hl-Fass. Flaschenreifung: 15 Monate. |
| Gesamtsäure | 6.35 gr/L |
| PH-Wert | 3.33 |
| Trockenextrakt | 33.2 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |