Rosset Terroir
Chardonnay 770 2023
| Bezeichnung | DOC Valle d'Aosta Chardonnay |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Aostatal (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | in Barriques und Fässern aus französischer Eiche |
- Identität: Stillwein aus dem Aostatal DOC, reinsortiger Chardonnay, Jahrgang 2023, 14 % vol
- Vinifikation: Sanfte Pressung und Kaltmazeration, Reifung in französischer Eiche
- Aromen: Noten von Ginster, reifer Ananas, kandierten Zitrusfrüchten und Orangenschale
- Geschmack: Trockenes, frisches und weiches Profil, mit mineralischer Prägung, guter Würze und Ausgewogenheit
- Speiseempfehlung: Ideal zu Aufläufen, Fisch, mittelgereiftem Käse und Schwein mit Äpfeln
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Rosset Terroir Chardonnay 770 ist ein stiller Weißwein, hergestellt aus Chardonnay-Trauben, eine authentische Ausdrucksform des Aostatals. Er zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe aus und bietet ein raffiniertes, blumiges Bouquet mit Noten von Ginster, reifer Ananas, kandierten Zitrusfrüchten und Orangenschale. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay trocken, frisch und weich, geprägt von einer ausgeprägten mineralischen Note und einer hervorragenden Salzigkeit. Seine Struktur macht ihn perfekt als Begleiter zu Gemüseaufläufen, Omeletts, weißen und fettreichen Fischen, mittelgereiftem Käse oder würzigen Gerichten wie Schwein mit Äpfeln.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Thuvex, in der Gemeinde Saint-Christophe, von hochgelegenen Weinbergen auf 800 Metern Höhe mit Nord-Süd-Ausrichtung. Das alpine Klima begünstigt eine gleichmäßige Reifung, während der sandige und steinige Boden, reich an Gesteinsfragmenten, dem Wein Spannung und Energie verleiht. Das Weingut Rosset Terroir entstand aus der Initiative der Familie Rosset-Levi, die auf eine lange Erfahrung in der Destillation zurückblickt und sich seit 2001 einer konsequenten Bergweinbau widmet, um das Potenzial dieses extremen Gebiets zu nutzen.
Herstellung
Die Produktion beginnt Mitte September mit einer sorgfältigen manuellen Lese, gefolgt von einer sanften Pressung. Um die aromatische Extraktion zu optimieren und die Reinheit der Frucht zu bewahren, wird eine kalte Maischestandzeit angewendet. Die Gärung und Reifung erfolgen in Barriques und Fässern aus französischer Eiche: eine gekonnte Reifung im Holz, die die strukturelle Weichheit des Weins hervorhebt und seine natürliche Frische ausbalanciert, um einen harmonischen, runden und anhaltenden Schluck zu bieten.
Geschichte und Wissenswertes
Aus der Erfahrung der Brennmeister Rosset-Levi entstanden, bringt das Projekt Rosset Terroir eine historische Leidenschaft in die Welt des Weins. Von den ersten Reben, die 2001 in Thuvex gepflanzt wurden, hat sich das Anwesen bis zu den heroischen Parzellen von Villeneuve auf 800 Metern Höhe ausgedehnt, wo das prestigeträchtige Chardonnay 770 entsteht. Unter der Leitung des Önologen Matteo Moretto bewirtschaftet das Unternehmen heute 13 Hektar authentische Bergweinberge und produziert jährlich 50.000 Flaschen Spitzenwein. Der Jahrgang 2023 feiert dieses Engagement und vereint Hochgebirgsweinbau mit alpinem Charakter.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Matteo Moretto
- Flaschen produziert: 50.000
- Hektar: 13
Heute verfügt Rosset Terroir über etwa 13 Hektar Rebfläche und eine Jahresproduktion von etwa 50.000 Flaschen. Dabei werden die am besten geeigneten Parzellen sorgfältig ausgewählt und die Arbeit fachkundiger Techniker mit modernen und funktionellen Anlagen kombiniert. Mehr lesen
| Name | Rosset Terroir Chardonnay 770 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Valle d'Aosta DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Aostatal |
| Anbieter | Rosset Terroir |
| Geschichte | und WissenswertesAus der Erfahrung der Brennmeister Rosset-Levi entstanden, bringt das Projekt Rosset Terroir eine historische Leidenschaft in die Welt des Weins. Von den ersten Reben, die 2001 in Thuvex gepflanzt wurden, hat sich das Anwesen bis zu den heroischen Parzellen von Villeneuve auf 800 Metern Höhe ausgedehnt, wo das prestigeträchtige Chardonnay 770 entsteht. Unter der Leitung des Önologen Matteo Moretto bewirtschaftet das Unternehmen heute 13 Hektar authentische Bergweinberge und produziert jährlich 50.000 Flaschen Spitzenwein. Der Jahrgang 2023 feiert dieses Engagement und vereint Hochgebirgsweinbau mit alpinem Charakter. |
| Herkunft | Thuvex, Saint-Christophe (Aosta) |
| Klima | Höhe 800 m ü.d.M., Nord-Süd-Ausrichtung |
| Bodenzusammensetzung | Sandig und steinig mit hohem Anteil an Gesteinsfragmenten |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 8000 |
| Ertrag pro Hektar | 11.000 kg/Hektar |
| Ernte | Mitte September |
| Produktionsverfahren | Sanfte Pressung; kalte Maischestandzeit vor der Gärung; Verarbeitung und Ausbau in Barriques und französischen Eichenfässern |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen; kalte, vorfermentative Maischestandzeit; Verarbeitung und Reifung in Barriques und Fässern aus französischer Eiche. |
| Reifung | in Barriques und Fässern aus französischer Eiche |
| Allergene | Enthält Sulfite |