Ornello 2023

Welche Art von Wein ist das

Rocca di Frassinello Ornello ist ein stiller Rotwein, der Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah auf harmonische Weise im Gebiet der Maremma Toskana vereint. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe mit leuchtenden violetten Reflexen. Das Duftprofil bietet ausgeprägte balsamische Noten und intensive Aromen von geröstetem Kaffee. Am Gaumen zeigt diese Cuvée einen vollen Körper und eine klar definierte Struktur, getragen von einem weichen und samtigen Tannin. Der Abgang offenbart tiefe Anklänge von Unterholz und ein langes Finale, das einen ausgewogenen Nachhall garantiert.

Herkunft

Der Wein stammt aus Gavorrano, im Herzen der Provinz Grosseto. Das Weingut Rocca di Frassinello liegt in einem Gebiet mit warmem mediterranem Klima, mit Weinbergen auf neunzig bis hundert Metern Höhe, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigen. Die Reben wurzeln in einem mittelgründigen Boden, der reich an Gesteinsfragmenten und kalkhaltigen Bestandteilen ist, was für die Ausprägung der Würze im Geschmack entscheidend ist. Der Name ehrt den Ornello, den traditionellen angespitzten Stock der lokalen Butteri, und feiert die starke regionale Identität der Maremma.

Herstellung

Der Prozess beginnt mit einer selektiven Lese: Der Merlot wird Ende August geerntet, während Sangiovese, Syrah und Cabernet Sauvignon Mitte September gelesen werden. Im Weinkeller erfolgt die Vinifikation durch eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank für etwa fünfzehn Tage, begleitet vom biologischen Säureabbau. Die Reifung erfolgt fast ein Jahr lang in Eichenfässern, eine entscheidende Phase, um die Struktur abzurunden und das Aromaprofil zu integrieren. Eine abschließende, sorgfältige Verfeinerung sorgt für die perfekte Harmonie zwischen würzigen und fruchtigen Noten und definiert die Gesamteleganz.