Marsannay En Ouzeloy 2021

Beschreibung

Stillroter Marsannay aus dem Burgund, AOC, 13 % vol., hergestellt von René Bouvier. 100 % Pinot Noir, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2021. Dieser Marsannay stammt von einem Weingut, das 1910 gegründet wurde, und wurde zu 50 % mit ganzen Trauben vergoren. Er reifte etwa 12 Monate in Barriques (20 % neu) und 6 Monate in Edelstahltanks. Verführerisch mit Aromen von frischen Himbeeren, Pfingstrosen und Weißdorn sowie einem feinen, salzig-würzigen Abgang. Ein duftender Wein mit einem delikaten Körper und dezenten, aber präsenten Tanninen. Ein Wein, der die Eleganz und Raffinesse des Burgunds verkörpert und ideal zu Fleischgerichten und Käse passt.

Details

Parfüm

Sehr verführerisch mit Aromen von frischen Himbeeren, Pfingstrosen, Weißdorn und einem feinen salzigen, würzigen Abgang.

Geschmack

Ein duftender Wein mit zartem Körper, getragen von dezenten, aber sehr präsenten Tanninen.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Rene Bouvier

Von diesem Weingut

Das Weingut wurde 1910 von Henri Bouvier, Bernards Großvater, in Marsannay gegründet. René Bouvier, Bernards Vater, übernahm es Mitte der 1950er Jahre und baute das Weingut durch den Kauf und die Pacht von Weinbergsparzellen aus, bis es 1991 eine Gesamtgröße von 12 Hektar erreichte. 1992 übernahm Bernard die Domaine René Bouvier und baute sie weiter aus. Im Jahr 1998 kaufte er Marsannay Le Clos (3 Hektar) in Couchey, ein Monopol, das für die Qualität seiner Weißweine bekannt ist. Zu diesem Zeitpunkt wurde ein weiterer Hektar für die Cuvée Clos du Roy erworben. Im Jahr 2000 begann Bernard Bouvier mit den Erzeugern von Premier Cru- und Grand Cru-Weinen zusammenzuarbeiten. 2001 wurde der Grundstein für einen neuen Qualitätsansatz gelegt: manuelle Ernte in kleinen 20 kg-Kisten, mit Sortiertischen, Gärung durch Schwerkraft usw. Im selben Jahr wurden 2 Hektar in Gevrey-Chambertin erworben, darunter die sehr alten Rebstöcke, aus denen die Cuvée Racine du Temps (90 Jahre alte Rebstöcke) besteht. Das Jahr 2006 markiert einen Wendepunkt mit dem Bau eines neuen Kellers in Gevrey-Chambertin, der Experimente (z. B. längere Reifezeit, Demi-Muid (600-Liter-Fässer) und eiförmige Betonfässer) ermöglicht, um noch mehr Qualität und Reinheit der Weine zu erreichen.

Obwohl die sorgfältige Bewirtschaftung der Böden schon immer Priorität hatte, wurde 2009 offiziell mit dem 100 % nachhaltigen biologischen Weinbau begonnen (mit Zertifizierung ab dem Jahrgang 2013). Seit 2016 wird die gleiche Arbeitsphilosophie weiterverfolgt, allerdings ohne offizielle Zertifizierung. 2019 hat Bernard die Weinberge seines Bruders Régis übernommen, die sich ebenfalls an der Côte de Nuits zwischen Morey-Saint-Denis und Marsannay-La-Côte befinden. Mehr lesen

Burgund

Technisches Datenblatt

Name	Rene Bouvier Marsannay En Ouzeloy 2021
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Marsannay AOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Pinot Nero
Land	Frankreich
Region	Burgund
Anbieter	Rene Bouvier
Weinbereitung	50% Ganztraubengärung.
Reifung	Etwa 12 Monate in Barriques (mit 20% neuen Fässern) und 6 Monate in Edelstahlbehältern gereift.
Allergene	Enthält Sulfite