Rainoldi
Sfursat di Valtellina 2022
| Bezeichnung | DOCG Sforzato di Valtellina |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | in Eichenfässern für 18 Monate, gefolgt von mindestens 12 Monaten Flaschenreifung in kühlen und dunklen Kellern vor der Vermarktung. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Sfursat di Valtellina DOCG, 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
- Sensorik: Noten von Gewürzen, Konfitüre und getrockneten roten Blüten; intensive rubinrote Farbe
- Vinifikation: Trocknung für 2 Monate, Kaltmazeration für 2 Tage, kontrollierte Gärung
- Reifung: 18 Monate in Eiche und mindestens 12 Monate in der Flasche in kühlen, dunklen Räumen
- Serviervorschlag und Kombinationen: 16-18 °C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu rotem Fleisch und Wild
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Sfursat di Valtellina von Rainoldi ist ein stiller Rotwein, der die charakteristischen Merkmale des Nebbiolo, lokal bekannt als Chiavennasca, zum Ausdruck bringt. Gewonnen aus sorgfältig getrockneten Trauben, offenbart er ein warmes, rundes und vollmundiges Geschmacksprofil. Seine solide, harmonische Struktur garantiert ein langes Entwicklungspotenzial und macht ihn ideal zur Begleitung von rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Die Farbe ist ein intensives Rubinrot, während die Nase von einem würzigen Bouquet mit klaren Noten von Konfitüre und getrockneten roten Blumen geprägt ist.
Herkunft
Die Produktion stammt aus dem Herzen der Lombardei, von den Terrassen von Chiuro, innerhalb der historischen Gebiete des Valtellina Superiore und des Rosso di Valtellina. Die Reben gedeihen in Höhenlagen zwischen 400 und 650 Metern und profitieren von einer Südausrichtung, die eine optimale Reifung und eine ausgezeichnete aromatische Konzentration gewährleistet. Dieser besondere Kontext des Bergweinbaus, geprägt von steilen Hängen, entwickelt sich auf lockeren, sauren Böden. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine klare olfaktorische Definition und eine ausgeprägte Fülle am Gaumen.
Herstellungsweise
Der Prozess beginnt mit einer späten Lese und einer strengen Trocknung der Trauben auf etwa 350 Metern Höhe für rund zwei Monate. Es folgt eine zweitägige Kaltmazeration und die anschließende Gärung in temperaturkontrollierten Behältern. Der Wein ruht zunächst in Edelstahltanks zur Definition des Blends, bevor er für achtzehn Monate in Eichenfässern reift. Die Verfeinerung endet mit einer mindestens einjährigen Ruhephase in der Flasche in kühlen, dunklen Kellern, wodurch sich die Struktur des Weins vor der Vermarktung stabilisieren kann.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1925 gegründete Kellerei Rainoldi zeichnet verantwortlich für diesen majestätischen Sfursat di Valtellina DOCG, eine authentische Ausdrucksform des alpinen Weinbaus. Das Werk des erfahrenen Önologen Aldo Rainoldi entsteht aus Nebbiolo-Trauben, die an den sonnigen Hängen von Chiuro gedeihen. Die Trauben werden einer sorgfältigen zweimonatigen Trocknung unterzogen, wodurch sich die würzigen Aromen, Anklänge von Konfitüre und Noten getrockneter roter Blüten konzentrieren. Die edle Reifung über 18 Monate in Eichenfässern, gefolgt von einem Jahr in der Flasche, bringt einen warmen Rotwein hervor, der sich durch einen kräftigen und außergewöhnlich harmonischen Charakter auszeichnet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1925
- Oenologe: Aldo Rainoldi
- Flaschen produziert: 220.000
- Hektar: 10
Nach der Gründung wurde dem "Casa Vinicola Aldo Rainoldi" großer Erfolg zuteil, der besonders auf der Vermarktung im Ausland beruhte, und dem sie den wunderbaren Weinen, Produkt sorgfältiger Selektion der Trauben und hervorragender, fundierter Herstellungstechniken, verdanken.
Momentan befindet sich der Hauptsitz des Unternehmens in Chiuro, im Herzen des Weinbaugebietes von Valtellina. Das Unternehmen steht unter der Leitung der Familie Rainoldi.
Mit mehr als neun Hektar direkt bewirtschafteten Weinbergen und mit dem geschätzten Beitrag von mehr als siebzig Helfern produziert das Weingut Aldo Rainoldi unter der Aufsicht des Agrarwissenschaftlers des Unternehmens die Weine der Hauptherkunftsgebiete wie die der Anbaugebiete des Rosso di Valtellina DOC und des Valtellina Superiore DOCG. Innerhalb dieses letzten Herkunftsgebiets garantieren die Gebietsteile Sassella, Grumello, Inferno und Valgella die interessantesten Qualitäten des Chiavennasca. Es werden rund 200.000 Flaschen pro Jahr produziert.
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| Name | Rainoldi Sfursat di Valtellina 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Sfursat di Valtellina DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Rainoldi |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1925 gegründete Kellerei Rainoldi zeichnet verantwortlich für diesen majestätischen Sfursat di Valtellina DOCG, eine authentische Ausdrucksform des alpinen Weinbaus. Das Werk des erfahrenen Önologen Aldo Rainoldi entsteht aus Nebbiolo-Trauben, die an den sonnigen Hängen von Chiuro gedeihen. Die Trauben werden einer sorgfältigen zweimonatigen Trocknung unterzogen, wodurch sich die würzigen Aromen, Anklänge von Konfitüre und Noten getrockneter roter Blüten konzentrieren. Die edle Reifung über 18 Monate in Eichenfässern, gefolgt von einem Jahr in der Flasche, bringt einen warmen Rotwein hervor, der sich durch einen kräftigen und außergewöhnlich harmonischen Charakter auszeichnet. |
| Herkunft | Chiuro (SO), Veltlin, Lombardei, Italien |
| Klima | Höhe: 400-650 m ü. M.; Ausrichtung: Süd |
| Bodenzusammensetzung | Lockere Böden mit saurer Reaktion |
| Anbausystem | Spaliererziehung |
| Ernte | Dezember |
| Gärung | 2 Tage |
| Produktionsverfahren | Trocknung für etwa zwei Monate; Kaltmazeration; Gärung mit Mazeration in temperaturgesteuerten Gärbehältern; Verschnitt in Edelstahltanks; Ausbau in Eichenfässern; Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Appassimento für etwa zwei Monate auf 350 m ü.d.M.; Kaltmazeration für 2 Tage, gefolgt von einer Gärung mit Maische in temperaturkontrollierten Gärbehältern mit ausgewählten Hefen mit hoher Alkoholtoleranz; Assemblage vor der Abfüllung für 2 Monate in Edelstahltanks; Reifung 18 Monate in Eichenfässern und mindestens 12 Monate in der Flasche in kühlen, dunklen Kellern. |
| Reifung | in Eichenfässern für 18 Monate, gefolgt von mindestens 12 Monaten Flaschenreifung in kühlen und dunklen Kellern vor der Vermarktung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |