Quintodecimo
Grande Cuvee Luigi Moio 2023
| Bezeichnung | DOC Irpinia Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Kampanien (Italien) |
| Rebsorten | 40% Fiano, 40% Greco, 20% Falanghina |
| Reifung | Nach Abschluss der Gärung reift der Wein acht Monate auf der Hefe (davon sechs Monate nach der Assemblage der drei sortenreinen Weine); nach der Abfüllung ruhen die Flaschen weitere zwei Jahre in horizontaler Lage in den Kellern des Unternehmens. |
- Uvaggio Irpinia Bianco DOC: Greco 40 %, Fiano 40 %, Falanghina 20 % (Kampanien)
- Gärung bei kontrollierter Temperatur: 60 % in neuen Barriques, 40 % in Edelstahl bei 18-20 °C
- Verlängerte Reifung: 8 Monate auf der Hefe, gefolgt von 2 Jahren in der Flasche
- Aromatische Eigenschaften: getrocknete Aprikose, Haselnuss, Mandel mit Honig, Vanille
- Servierempfehlung und passende Speisen: 1 Stunde bei 12-14 °C dekantieren; ideal zu Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Die Grande Cuvée Luigi Moio von Quintodecimo repräsentiert die Exzellenz des Irpinia Bianco. Diese Cuvée aus weißen Rebsorten vereint Greco, Fiano und Falanghina und bietet ein breites sensorisches Profil sowie eine außergewöhnliche Langlebigkeit. In der Nase entfalten sich Aromen von getrockneter Aprikose, Haselnusscreme, in Akazienhonig getauchte Mandel und Bourbon-Vanille. Am Gaumen zeigt er sich prächtig und rund, geprägt von einer anhaltenden salzigen Note, die einen reichen und befriedigenden Schluck begleitet, ideal zu Käse oder Fischgerichten.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Weinbergen in Mirabella Eclano, gelegen zwischen 380 und 600 Metern Höhe. Der unverwechselbare Charakter des Weins entsteht durch die Vielfalt der kampanischen Böden: Der Greco wurzelt in Mergel-Sandsteinböden, die reich an Ton und Kalk sind, während die Falanghina lockerere Böden bevorzugt. Der Fiano wächst hingegen auf einem tonigen Areal, das von einer Schicht vulkanischer Lapilli durchzogen ist, was den Reben eine konstante Wasserversorgung sichert. Diese territoriale Komplexität verleiht dem Wein einen unverkennbaren mineralischen Antrieb.
Herstellung
Nach der Handlese und einer sanften Pressung erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert, aufgeteilt zwischen Edelstahltanks und neuen französischen Eichenfässern. Der Ausbau sieht eine achtmonatige Reifung auf der Hefe vor, davon sechs Monate nach der Assemblage. Eine lange Flaschenreife von zwei Jahren rundet den Prozess ab, stabilisiert die aromatische Komplexität und definiert die elegante Struktur dieses Weins.
Geschichte und Wissenswertes
Ursprünglich aus Mirabella Eclano stammend, repräsentiert die Grande Cuvée Luigi Moio die Exzellenz des Weinguts Quintodecimo. Diese meisterhafte Eingebung des berühmten Önologen vereint Greco, Fiano und Falanghina, um ein verstärktes sensorisches Erlebnis und eine außergewöhnliche Langlebigkeit zu bieten. Dank einer achtmonatigen Reifung auf der Hefe und zwei Jahren Ruhe im Keller erreicht der Wein seinen höchsten Ausdruck. Ausgezeichnet vom AIS-Führer, schenkt dieses meisterhafte Werk aus Irpinien einen üppigen und unvergesslichen Schluck.
Auszeichnungen
-
2023
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Luigi Moio
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 34
| Name | Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Irpinia DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 40% Fiano, 40% Greco, 20% Falanghina |
| Land | Italien |
| Region | Kampanien |
| Anbieter | Quintodecimo |
| Geschichte | und WissenswertesUrsprünglich aus Mirabella Eclano stammend, repräsentiert die Grande Cuvée Luigi Moio die Exzellenz des Weinguts Quintodecimo. Diese meisterhafte Eingebung des berühmten Önologen vereint Greco, Fiano und Falanghina, um ein verstärktes sensorisches Erlebnis und eine außergewöhnliche Langlebigkeit zu bieten. Dank einer achtmonatigen Reifung auf der Hefe und zwei Jahren Ruhe im Keller erreicht der Wein seinen höchsten Ausdruck. Ausgezeichnet vom AIS-Führer, schenkt dieses meisterhafte Werk aus Irpinien einen üppigen und unvergesslichen Schluck. |
| Herkunft | Mirabella Eclano (Irpinien, Kampanien, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Greco: il suolo è marnoso-arenario con un elevato tenore di argilla e una buona dotazione di calcare; Falanghina: il suolo è sciolto con presenza di argilla; Fiano: il suolo, prevalentemente argilloso, è attraversato a circa un metro di profondità da una fascia di lapilli che, per la loro porosità, favoriscono un costante apporto idrico alle viti. |
| Gärtemperatur | 18-20 °C |
| Produktionsverfahren | Sanfte Pressung; Gärung zu 60 % in neuen Barriques aus französischer Eiche und zu 40 % in Edelstahltanks bei 18-20 °C; achtmonatige Reifung auf der Hefe; zweijährige Lagerung in der Flasche in horizontaler Position |
| Weinbereitung | Nach der manuellen Lese in kleinen Kisten zu 15 kg werden die Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt zu 60 % in neuen Barriques aus französischer Eiche und zu 40 % in Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 18-20 °C. |
| Reifung | Nach Abschluss der Gärung reift der Wein acht Monate auf der Hefe (davon sechs Monate nach der Assemblage der drei sortenreinen Weine); nach der Abfüllung ruhen die Flaschen weitere zwei Jahre in horizontaler Lage in den Kellern des Unternehmens. |
| Produktionsjahr | 120000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |