Giuseppe Quintarelli
Rosso del Bepi 2016
| Bezeichnung | IGT Veneto |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon |
| Reifung | Acht Jahre in großen Holzfässern und in der Flasche. |
- Identität: Stillwein aus Venetien IGT, Jahrgang 2016, 15,5 % vol
- Rebsorten: Bestehend aus 55 % Corvina, 30 % Rondinella, 15 % Cabernet Sauvignon
- Methode: Trocknung im Obstlager auf Gestellen und in Kisten, Pressung Ende Januar
- Vinifikation: 20-tägige Maischegärung, langsame Gärung über 45 Tage mit autochthonen Hefen
- Reifung und Geschmack: 8 Jahre in großen Fässern und Flasche, seidige Tannine und anhaltendes Finale
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Der Quintarelli Rosso del Bepi ist ein stiller Rotwein, der die authentische Weinbautradition Venetiens widerspiegelt. Diese faszinierende Cuvée vereint die Trauben Corvina, Rondinella und Cabernet Sauvignon und zeichnet sich durch ein breites und definiertes sensorisches Profil aus. Im Glas präsentiert er sich mit einer tiefen, dunkelrubinroten Farbe, die ein intensives und komplexes Bouquet einleitet. Am Gaumen zeigt er einen vollen Körper, getragen von seidenweichen Tanninen, die jedem Schluck eine angenehme Weichheit verleihen. Das Geschmackserlebnis endet mit einer langen Persistenz und bietet ein befriedigendes und strukturiertes Genusserlebnis.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Rotweins liegen in den berühmten Böden der Valpolicella. Die Weinberge von Quintarelli erstrecken sich über die Hügel von Negrar, gelegen auf einer Höhe von etwa dreihundertfünfzig Metern über dem Meeresspiegel. Diese besondere geografische Lage, kombiniert mit einer sorgfältigen und nachhaltigen agronomischen Bewirtschaftung, verleiht dem Quintarelli Rosso del Bepi eine unverwechselbare Identität. Die Besonderheiten des Bodens und des Mikroklimas sorgen für eine solide Struktur, die sich im Laufe der Zeit elegant und präzise weiterentwickelt.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die im Trockenraum für eine langsame natürliche Trocknung auf Gestellen und in Holzkisten ausgelegt werden. Nach dem Pressen und einer etwa zwanzigtägigen Maischestandzeit beginnt eine lange, spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Die Reifung erfolgt über acht Jahre in großen slawonischen Eichenfässern und endet mit der notwendigen abschließenden Verfeinerung. Dieser sorgfältige önologische Prozess formt einen tiefgründigen und komplexen Wein, der jede einzelne aromatische Nuance klar hervorhebt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Rosso del Bepi 2016 verkörpert die Exzellenz des Weinguts Quintarelli, das seit 1900 an den Hängen von Negrar aktiv ist. Dieser prestigeträchtige Wein entsteht in den Jahren, in denen der Amarone herabgestuft wird, und bietet einen besonders reinen Ausdruck des venetischen Terroirs. Das Ergebnis eines sorgfältigen, natürlichen Trocknens der Trauben und einer langsamen Gärung mit einheimischen Hefen reift acht Jahre lang in großen Holzfässern. Das Resultat ist ein Wein mit majestätisch dunkler rubinroter Farbe, der den Gaumen mit seidigen Tanninen umhüllt und eine unvergessliche Persistenz schenkt, die von Vinous mit 95 Punkten ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
-
2016
95/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1900
- Flaschen produziert: 60.000
- Hektar: 10
| Name | Quintarelli Rosso del Bepi 2016 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Veneto IGT |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Giuseppe Quintarelli |
| Geschichte | und WissenswertesDer Rosso del Bepi 2016 verkörpert die Exzellenz des Weinguts Quintarelli, das seit 1900 an den Hängen von Negrar aktiv ist. Dieser prestigeträchtige Wein entsteht in den Jahren, in denen der Amarone herabgestuft wird, und bietet einen besonders reinen Ausdruck des venetischen Terroirs. Das Ergebnis eines sorgfältigen, natürlichen Trocknens der Trauben und einer langsamen Gärung mit einheimischen Hefen reift acht Jahre lang in großen Holzfässern. Das Resultat ist ein Wein mit majestätisch dunkler rubinroter Farbe, der den Gaumen mit seidigen Tanninen umhüllt und eine unvergessliche Persistenz schenkt, die von Vinous mit 95 Punkten ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Erste Hügel von Negrar, Valpolicella, ca. 350 m ü. d. M. |
| Ertrag pro Hektar | 8000 kg/ha |
| Gärung | Etwa 45 Tage |
| Produktionsverfahren | Appassimento (Trocknung der Trauben im Obstlager in Holzkisten und auf Strohmatten), verlängerte Maischung, langsame alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, lange Reifung in großen Eichenfässern und Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Die ausgewählten Trauben werden in das Trockenhaus gebracht und dort in Holzkisten und auf Gestellen gelagert; gegen Ende Januar werden sie gepresst. Nach etwa 20 Tagen Maischestandzeit beginnt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, die sehr langsam verläuft und etwa 45 Tage dauert. Anschließend wird abgezogen und der Wein reift für etwa 7–8 Jahre in mittelgroßen bis großen Fässern aus slawonischer Eiche, mit weiterer Verfeinerung in der Flasche. |
| Reifung | Acht Jahre in großen Holzfässern und in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |