Prunotto
Nizza Bansella 2023
| Bezeichnung | DOCG Nizza |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Reifung | für 9 Monate in Eichenbarriques (zweiter und dritter Durchgang) vor der Abfüllung. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Nizza DOCG, gewonnen aus reinsortiger Barbera, Jahrgang 2023
- Ausbau: Reifung für 9–12 Monate in kleinen Barriques aus französischer Eiche
- Aromen: Noten von Kirsche, Pflaume und Brombeere mit Nuancen von Veilchen, Kakao und Lakritz
- Geschmacksprofil: voller und samtiger Körper, lebendige Säure, weiche Tannine, mineralisches Finale
- Serviertemperatur und Empfehlungen: bei 16–18 °C servieren, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Schmorbraten, Ragout und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Bansella Nizza von Prunotto ist ein Rotwein aus dem Piemont mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung, der ausschließlich aus Barbera-Trauben gewonnen und in kleinen Eichenfässern ausgebaut wird. Am Gaumen zeigt er ein fruchtiges Profil, getragen von der lebendigen Säure, die für die Rebsorte typisch ist, und von geschliffenen Tanninen. Die primären Aromen von Kirsche und Brombeere verschmelzen mit eleganten Nuancen von Veilchen, Kakao und Lakritz. Die ausgewogene Struktur mündet in ein anhaltendes Finale, das durch feine mineralische Noten bereichert wird und sich ideal als Begleiter zu geschmortem Fleisch, kräftigen Ragouts und gereiftem Käse erweist.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Weinberg Bansella im Gebiet von Nizza Monferrato, einer historisch bevorzugten Region für den Anbau von Barbera. Die Böden zeichnen sich durch eine Mischung aus Kalk und Sand aus, durchzogen von Mergel-, Ton- und Schlieradern, die dem Wein Frische und eine ausgeprägte aromatische Identität verleihen. Das Klima, das von alpinen Einflüssen gemildert wird, begünstigt die vollständige Reifung der Trauben und bewahrt das natürliche Säurepotenzial der Beeren.
Herstellung
Nach der manuellen Lese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die Maischegärung erfolgt sechs Tage lang bei kontrollierter Temperatur, um Farbe und Aromastoffe präzise zu extrahieren. Nach Abschluss der Gärungen reift der Wein zwölf Monate lang in kleinen Fässern aus französischer Eiche, die im ersten, zweiten und dritten Durchgang verwendet werden. Dieser gezielte Ausbau sorgt für ein harmonisches Profil und macht den Wein geschmeidiger, wobei er mit feinen würzigen Noten bereichert wird.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Prunotto wurde 1989 von der renommierten Familie Antinori übernommen. Eine Besonderheit dieses Produkts ist, dass es aus einem gleichnamigen Einzellagen-Weinberg, dem Bansella, stammt. Außerdem ist interessant, dass die verwendete autochthone Rebsorte im Piemont üblicherweise im Femininum bezeichnet wird und traditionell "die Barbera" genannt wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1904
- Oenologe: Gianluca Torrengo
- Flaschen produziert: 1.116.400
- Hektar: 70
| Name | Prunotto Nizza Bansella 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Nizza DOCG |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Prunotto |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Prunotto wurde 1989 von der renommierten Familie Antinori übernommen. Eine Besonderheit dieses Produkts ist, dass es aus einem gleichnamigen Einzellagen-Weinberg, dem Bansella, stammt. Außerdem ist interessant, dass die verwendete autochthone Rebsorte im Piemont üblicherweise im Femininum bezeichnet wird und traditionell "die Barbera" genannt wird. |
| Herkunft | Zwischen Alba und dem Gebiet von Nizza Monferrato (Piemont, Italien) |
| Klima | Mediterranes mit alpinen Einflüssen |
| Bodenzusammensetzung | Kalk- und sandreicher Boden mit Mergel und Adern von Ton und Schluff. |
| Ernte | Ende September (letzte Septemberwochen) |
| Gärtemperatur | Nicht höher als 28 °C |
| Gärung | Vor dem Winter abschließen |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; Entrappung und Pressung; Maischegärung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur (maximal 28 °C) für 6–7 Tage; alkoholische und malolaktische Gärung; Reifung 9–12 Monate in kleinen Eichenfässern/Barriques (erstes, zweites und drittes Befüllen). |
| Weinbereitung | Manuelle Lese Ende September; Entrappung und Pressung; Maischegärung auf den Schalen für etwa 6–7 Tage bei kontrollierter Temperatur (maximal 28 °C); Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung vor dem Winter; Reifung für etwa 9–12 Monate in kleinen Eichenfässern/Barriques (erstes, zweites und drittes Befüllen). |
| Reifung | für 9 Monate in Eichenbarriques (zweiter und dritter Durchgang) vor der Abfüllung. |
| Gesamtsäure | 5.46 gr/L |
| Restzucker | 1.1 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |