Pojer e Sandri
Riesling 2025
| Bezeichnung | DOC Trentino Riesling |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Reifung | auf der Hefe in kleinen Akazienfässern (etwa sechs Monate) vor der Abfüllung. |
- Rebsorte und Stil: Reiner Riesling, trockener, stiller Weißwein, halbaromatisch, 12,5 % vol
- Herkunft: Trentino DOC, Weinberge zwischen Palai (Faedo) und Valbona (Cembra)
- Duft: Noten von Pfirsich und Aprikose in der Jugend, Entwicklung zu tertiären Noten von Mineralität
- Geschmack: geradliniger Schluck, ausgeprägte Salzigkeit und anhaltender Abgang; knackige Frische und klarer Nachhall
- Vinifikation: schonende Pressung, Gärung bei niedriger Temperatur, 6-monatige Reifung auf der Hefe in Akazienholz
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Riesling von Pojer e Sandri ist ein stiller, trockener Weißwein, der die Bezeichnung Trentino getreu interpretiert. In der Nase öffnet er sich mit Noten von Pfirsich und Aprikose, die sich mit der Zeit zu tertiären Noten von Kohlenwasserstoffen entwickeln. Am Gaumen bietet er einen geradlinigen und würzigen Schluck, geprägt von einer vibrierenden Säure und einer gut integrierten Mineralität. Diese volle und ausgewogene Struktur, bereichert durch die Gärung im Edelstahl und die Reifung in Akazienfässern, macht ihn zum idealen Begleiter für Fischgerichte, Krustentiere, weißes Fleisch und Weichkäse und garantiert einen natürlichen und eleganten Trinkfluss.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus den Hügellagen des Trentino-Südtirols, gelegen zwischen den Ortschaften Palai in Faedo und Valbona in Cembra. In Faedo wachsen die Reben auf etwa 700 Metern Höhe auf lehmig-kalkhaltigen Böden vulkanischen Ursprungs, reich an Mergel und Dolomit, und profitieren von der erfrischenden Belüftung des Gardasees. In Valbona, auf etwa 450 Metern, wurzeln die Reben in glazialen Sandböden mit reichlich steinigem Skelett. Diese komplexe geologische Matrix und die Höhenlage verleihen den Trauben eine außergewöhnliche geschmackliche Spannung und ein frisches, präzises Profil.
Herstellung
Der Verarbeitungsprozess beginnt mit der Kühlung der Trauben, gefolgt von einer sorgfältigen Reinigung der Trauben, um die maximale Unversehrtheit des Ausgangsmaterials zu gewährleisten. Die Pressung unter kontrollierter Atmosphäre ermöglicht es, das Aromaprofil des Rieslings zu bewahren und die Oxidation ohne Zusatzstoffe zu begrenzen. Nach einer temperaturgesteuerten Gärung in Edelstahltanks reift der Wein etwa sechs Monate auf der Hefe in kleinen Akazienfässern, eine Technik, die dem Wein Körper verleiht und für eine ausgeprägte aromatische Reinheit sorgt.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Pojer e Sandri wurde 1972 in Faedo gegründet und hat der Trentiner Önologie durch die Verbindung von wissenschaftlicher Strenge und ökologischer Nachhaltigkeit neuen Glanz verliehen. Dieses Pionierunternehmen legt Wert auf die Reinheit der Rebsorte und schützt die Unversehrtheit jeder Traube. Dank der innovativen Kaltwäsche der Trauben und einer sorgfältigen Pressung unter kontrollierter Atmosphäre bleiben die feinen sortentypischen Aromen vollständig erhalten. Die Reifung auf der Hefe in kleinen Akazienfässern verleiht diesem vielfach ausgezeichneten Wein zusätzliche Struktur.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1975
- Oenologe: Mario Pojer
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 33
Faedo 1998: Wir beginnen bereits, unseren Innovationsdrang unter Beweis zu stellen: Wir gehören zu den ersten im Land, die den bis dahin praktisch unbekannten Chardonnay auf den Markt bringen. Faedo 2002: Wir patentieren das Verfahren der reduktiven Weinbereitung und die Kelterung mit Stickstoffrückgewinnung, wodurch der Einsatz von Sulfiten drastisch reduziert wird. Die Ankunft von Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa und Federico hat diesem Traum, in dem Leidenschaft und Innovation der Schlüssel sind, weiteren Schwung und Energie verliehen. Faedo 2013: Das Projekt Zero Infinito wird geboren: Null chemische Behandlungen im Weinberg, Null Schwefeldioxid, Null kommerzielle Hefen, Null Klärmittel, Null Filtrationen, Null Antioxidantien. Mehr lesen
| Name | Pojer e Sandri Riesling 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still halbaromatisch |
| Weinbezeichnung | Trentino DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Pojer e Sandri |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Pojer e Sandri wurde 1972 in Faedo gegründet und hat der Trentiner Önologie durch die Verbindung von wissenschaftlicher Strenge und ökologischer Nachhaltigkeit neuen Glanz verliehen. Dieses Pionierunternehmen legt Wert auf die Reinheit der Rebsorte und schützt die Unversehrtheit jeder Traube. Dank der innovativen Kaltwäsche der Trauben und einer sorgfältigen Pressung unter kontrollierter Atmosphäre bleiben die feinen sortentypischen Aromen vollständig erhalten. Die Reifung auf der Hefe in kleinen Akazienfässern verleiht diesem vielfach ausgezeichneten Wein zusätzliche Struktur. |
| Herkunft | Palai (Faedo) und Valbona (Cembra), Trentino-Südtirol |
| Klima | Faedo in der Ortschaft Palai auf 700 m ü. M. mit Südausrichtung und Cembra in der Ortschaft Valbona (ein Seitental des Cembratals) auf 450 m ü. M. |
| Bodenzusammensetzung | Faedo: lehmig-kalkhaltige Böden vulkanischen Ursprungs, reich an Mergel und Dolomit; Valbona: dunkelbraune sandige Böden glazialen Ursprungs, reich an steinigem Skelett (abgerundete Kieselsteine). |
| Anbausystem | Pergoletta trentina aperta |
| Pflanzen pro Hektar | 6000 Rebstöcke pro Hektar in Faedo und 6200 Rebstöcke pro Hektar in Cembra |
| Gärtemperatur | Gärung bei niedriger Temperatur |
| Produktionsverfahren | Waschen der Trauben und Pressen unter kontrollierter Atmosphäre; Lagerung auf der Hefe in kleinen Akazienfässern |
| Weinbereitung | Waschen der Trauben und Pressen in kontrollierter Atmosphäre, um den Einsatz von externen Antioxidantien zu vermeiden und die sortentypischen Eigenschaften zu bewahren; Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks nach etwa einem Tag Kühlung; Reifung/Lagerung auf der Hefe in kleinen Akazienfässern (etwa sechs Monate) vor der Abfüllung. |
| Reifung | auf der Hefe in kleinen Akazienfässern (etwa sechs Monate) vor der Abfüllung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |