Podere Sette
Podere Sette Rosato Il Goloso 2020
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Sofortige Verfügbarkeit
| Denomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Area | Toskana (Italien) |
| Grape varieties | 85% Cabernet Franc, 15% Syrah |
| Aging | Nach leichtem Abstich am Ende der Gärung reift der Wein mindestens 6 Monate lang auf der Feinhefe. Während dieser Zeit wird eine regelmäßige Batonnage durchgeführt, um die organoleptische Komplexität zu verbessern. |
Parfüm
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Produzent
Podere Sette
Von diesem Weingut
- Oenologe: Edoardo Boraccini
- Flaschen produziert: 60.000
- Hektar: 12
Das Weingut im Herzen von Bolgheri ist das Ergebnis des Wunsches von Marisa Chiappini, den Betrieb ihres Vaters weiterzuführen. Die Familientradition fortsetzend, wird Podere Sette heute von ihrem Sohn Giuliano geleitet, dem scherzhaft die 7 Todsünden zugeschrieben werden, die auch den hier produzierten Weinen ihren Namen gegeben haben: L'Invidio, Il Superbo, L'iracondo und Il Goloso. Von Anfang an hat Podere Sette seine Unternehmensphilosophie auf eine ethisch nachhaltige Bewirtschaftung ausgerichtet und die gesamte Produktion auf Bio umgestellt. Die Idee ist, Weine zu kreieren, die etwas zu erzählen haben, indem man versucht, innovative Systeme mit traditionelleren zu verbinden, mit dem Ziel, auch ein alternatives Bolgheri anzubieten, das einen überraschend frischen und leichten Stil kombiniert, ohne jemals den klassischen Bolgheri-Stil zu verleugnen!
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Käse
Magerer Fisch
| Name | Podere Sette Rosato Il Goloso 2020 |
|---|---|
| Type | Rosewein still |
| Denomination | Toscana IGT |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 85% Cabernet Franc, 15% Syrah |
| Country | Italien |
| Region | Toskana |
| Vendor | Podere Sette |
| Origin | Ferruggini, Donoratico |
| Climate | Exposition: Ost-West. |
| Soil composition | Sandig-lehmige Böden mit Skelettanteilen |
| Cultivation system | Espalier mit Spornkordon und Guyot-Schnitt. |
| Plants per hectare | 5600 |
| Yield per hectare | 9000 kg. |
| Wine making | Die handgelesenen Trauben werden, wenn sie ein optimales Gleichgewicht zwischen Säuregehalt und Reifegrad erreicht haben, 48 Stunden lang bei niedriger Temperatur im Kühllager aufbewahrt. Danach werden sie bei niedriger Temperatur sanft gepresst, wobei darauf geachtet wird, dass nur die feinsten aromatischen Bestandteile extrahiert werden. Der gewonnene Most wird nach einer leichten Kaltdekantierung in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 13 6 °C etwa 15-20 Tage lang und auf jeden Fall bis zur vollständigen Erschöpfung des Zuckers vergoren. |
| Aging | Nach leichtem Abstich am Ende der Gärung reift der Wein mindestens 6 Monate lang auf der Feinhefe. Während dieser Zeit wird eine regelmäßige Batonnage durchgeführt, um die organoleptische Komplexität zu verbessern. |
| Allergens | Contains sulphites |
