Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut Mont Ferre 2019

Extra Brut Champagner, 12,5 % vol., hergestellt von Pierre Baillette in der Champagne. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2019. Ein Blanc de Blancs, der die Eleganz und Raffinesse der Champagne verkörpert und aus Chardonnay-Trauben von Premier-Cru-Lagen gekeltert wird. Das Weingut Pierre Baillette befindet sich in der Gemeinde Trois Puits in der Montagne de Reims. Die Rebsorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir wachsen auf flachen, kalkhaltigen Böden, die auf einer für die Region typischen Gesteinsschicht, der Craie du Campanien, liegen. Diese Formation zeichnet sich durch ihren hohen Kalziumgehalt aus, der die natürliche (und ideale) Regulierung der Wasserverfügbarkeit im Boden fördert. In der Nase entfalten sich blumige und fruchtige Aromen, begleitet von Brioche-Noten, die an die lange Reifung auf der Hefe erinnern. Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, ausgewogen und mineralisch mit einer feinen und anhaltenden Perlage.