Champagne Grand Cru Cramant Extra Brut 2018

Welche Art von Wein ist das

Der Champagne Grand Cru Cramant Extra Brut von Pertois-Moriset ist ein raffinierter Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird. Hergestellt nach den strengen Vorgaben der Traditionellen Methode, präsentiert er sich im Glas in einem leuchtenden strohgelben Farbton, veredelt durch ein zart cremiges Mousseux. Das Bouquet eröffnet sich mit eleganten Noten von weißen Blüten und Zitronenschale, begleitet von feinen Anklängen an Gebäck. Am Gaumen zeigt er sich straff und lebendig, geprägt von ausgeprägter Salzigkeit und einer lebhaften Säure, die in ein langes, mineralisches Finale führt.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Cramant, einem berühmten, als Grand Cru klassifizierten Dorf in der Côte des Blancs, dem bevorzugten Gebiet für Chardonnay innerhalb der Champagne-Region. Die tiefe Verbundenheit mit dem Terroir zeigt sich in einer ausgeprägten kreidigen Mineralität, die dem Champagner eine präzise Struktur und große Frische verleiht. Das Weingut Pertois-Moriset bewirtschaftet seine Weinberge nach den Grundsätzen des biologischen und nachhaltigen Landbaus, mit dem Ziel, die Bodenintegrität und die reine Ausdruckskraft der Trauben zu bewahren.

Herstellung

Die Qualität der Trauben wird durch die langsame Flaschengärung, typisch für die Traditionelle Methode, hervorgehoben. Die geringe Dosage definiert seinen Extra Brut-Charakter und betont einen geradlinigen, reinen und kompromisslosen Geschmack. Dank einer geduldigen Reifung auf der Hefe entwickelt diese Cuvée eine bemerkenswerte Komplexität und ein bedeutendes Entwicklungspotenzial. Serviert bei einer idealen Temperatur zwischen 6 und 8 °C, passt er hervorragend zu Sushi und Sashimi, Austern, feinen Fischgerichten und edlen Käsesorten.