Champagne Au Fil Des Temps Hiver Pinot Noir Dizy

Welche Art von Wein ist das

Paul Gosset Champagne Au Fil Des Temps Pinot Noir Dizy ist ein eleganter Blanc de Noirs, hergestellt ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben. Nach der Traditionellen Methode vinifiziert, bietet er eine reiche und harmonische Struktur. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und eine feine Perlage. Das Bouquet offenbart zarte Fruchtaromen, kombiniert mit duftigen Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner vollmundig und frisch und eignet sich ideal als Begleiter zu Fischgerichten und zartem Geflügel.

Herkunft

Diese Cuvée entsteht in Dizy und ist ein authentischer Ausdruck des französischen Weinbaugebiets. Das Weingut Paul Gosset blickt auf eine lange Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zurück. Heute bewirtschaften Paul und sein Vater Michel mit großer Hingabe ihre eigenen Weinberge. Die sorgfältige Pflege der Reben spiegelt sich in einem markanten Profil wider, das die Besonderheiten der Champagne-Region und die Identität des lokalen Terroirs hervorhebt und dem Glas eine gut strukturierte Frische verleiht.

Herstellung

Die Verarbeitung folgt den Vorgaben der Traditionellen Methode und sieht eine Reifung auf der Hefe von mindestens zehn Monaten vor. Diese Ruhezeit fördert die Entwicklung komplexer Röstaromen und die Feinheit der Perlage. Dank einer Extra Brut Dosage bewahrt der Blanc de Noirs eine lebendige geschmackliche Spannung und balanciert den Körper des Weins perfekt aus. Um seine Qualitäten hervorzuheben, wird eine Serviertemperatur von 6-8 °C empfohlen.