Etna Rosso Passorosso 2024

Die Ausläufer des Ätna an seiner Nordflanke bilden die Kulisse für einen Stillrotwein von höchster Qualität. Es handelt sich um den Passopisciaro Passorosso, hergestellt von Tenuta Passorosso dank fruchtbarer Böden und sorgfältiger Weinbereitung. Der Inhaber des Weinguts, Andrea Franchetti, kam im Jahr 2000 in die Region und fand nicht nur einen idealen Standort für den Passorosso vor, sondern auch eine Reihe von rund siebzig Jahre alten, nahezu verlassenen Weinbergen. Er erweckte sie zu neuem Leben und schuf so die Grundlage für einen Rotwein, der später enormen Erfolg feiern sollte. Spirito, Moganazzi, Favazza, Feudo di Mezzo, Malpasso und diverse andere Orte zwischen 500 und 1000 Metern über dem Meeresspiegel sind die Dörfer, die maßgeblich zu dieser ertragreichen Produktion beitragen. Die Reben der Sorte Nerello Mascalese wachsen auf einem besonderen Boden aus vulkanischer Asche des Ätna, entstanden durch alte Lavaströme, und grobem Kies. Die Vinifizierung des Passopiasciaro Passorosso erfolgt durch die Zugabe natürlicher Elemente wie Ton, Propolis, Grapefruitextrakt und Schwefel sowie durch die lange Vorbereitungszeit, die einen unverwechselbaren, für die Region charakteristischen Wein entstehen lässt. Die Gärung dauert 15 Tage, die Reifung 18 Monate. Anschließend ist der Wein verkaufsfertig und kann in seiner ganzen Fruchtigkeit genossen werden. Seit 2014 ist Passopisciaro Passorosso DOC-zertifiziert (Controlled Designation of Origin), eine Garantie für höchste italienische Qualität.