Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015

Beschreibung

MAI DIRE MAI entstand aus dem Zusammentreffen der jahrhundertealten Erfahrung der Familie Pasqua mit dem außergewöhnlichen Terroir des Weinbergs von Montevegro: Die 23 Hektar Weinberge liegen auf einem Hügel in 350 Metern Höhe zwischen dem Val d'Illasi und dem Val di Mezzane, dessen basalt- und kalkhaltiger Boden eine optimale Mineralität garantiert. Eine ikonische Linie, die sich durch Eleganz, Komplexität und Einzigartigkeit im Geschmack auszeichnet.

Details

Parfüm

In der Nase finden sich Anklänge von Tabak, Zedernholz, Unterholz und balsamische Noten.

Geschmack

Am Gaumen warm und intensiv mit Aromen von Sauerkirsche, Nelken und Kaffee, feine, runde Tannine. Kräftig, mit großer Säure, langer und anhaltender Abgang mit würzigen Noten.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

2 Stunden

Produzent

Produzent

Pasqua Vigneti e Cantine

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1925
• Oenologe: Carlo Olivari
• Flaschen produziert: 12.800.000
• Hektar: 322

Pasqua Vigneti e Cantine ist eine Veroneser Weinkellerei im Besitz der Familie Pasqua, die 1925 gegründet wurde und weltweit als Erzeuger und Botschafter angesehener Weine aus Venetien bekannt ist. Der Ehrgeiz des Unternehmens besteht darin, die in 100 Jahren Geschichte gesammelte Erfahrung in der Weinherstellung mit neuen stilistischen Codes in die Zukunft zu bringen. Heute arbeiten neben dem Präsidenten Umberto auch seine Söhne Riccardo, Geschäftsführer, und Alessandro, Präsident von Pasqua USA. Mit der Vorstellung des Manifests Pasqua House of the Unconventional will das Unternehmen heute ein Forschungslabor sein, ein Raum für Vergleiche, in dem Qualität und Kreativität die Protagonisten sind. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Valpolicella DOC
Jahrgang	2015
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	15.0% nach Volumen
Rebsorten	50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Oseleta, 10% Rondinella
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Pasqua Vigneti e Cantine
Herkunft	Weinberg Montevegro Val d'Illasi
Gärtemperatur	20-22 °C
Weinbereitung	Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 20-22 °C.
Reifung	Der nächste Schritt ist die 18-monatige in 500-Liter-Fässern und 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche (hauptsächlich neues oder zweitklassiges Holz).
Gesamtsäure	5.7 gr/L
PH-Wert	3.44
Allergene	Enthält Sulfite