Pacelli
Pacelli Pauciuri Esaro 2012
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| Bezeichnung | Calabria IGT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Kalabrien (Italien) |
| Rebsorten | 70% Barbera, 30% Cabernet Sauvignon |
| Reifung | Ein Jahr in Fässern aus Eichenholz à 5 hl und anschließend Ausbau mind. 1 Jahr lang in der Flasche. |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Produzent
Pacelli
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1970
- Hektar: 10
Das in den üppigen Hügeln nördlich von Cosenza, unterhalb des Pollino-Massivs gelegene Unternehmen befand sich im Besitz der Barone von La Costa, Adlige kalabrischer Herkunft, von denen die Familie mütterlicherseits von Francesco Pacelli abstammt. Seit dem 18. Jahrhundert besaß die Familie La Costa Besitztümer in der Gemeinde Malvito, darunter auch das alte Schloss normannischen Ursprungs, das später der Gemeinde geschenkt wurde, die es dann restaurierte. Seit Anfang des 20. Jahrhunderts wurde das Landgut in der Contrada Rose, wenige Kilometer von der Gemeinde entfernt, von der Familie als ländlicher Wohnsitz genutzt, und erst später, in den 1970er Jahren, beschloss Baron Gaetano La Costa, dort einen Weinberg anzulegen, wobei er - als Liebhaber von Chianti- und Barbera-Weinen - italienische Rebsorten wie Sangiovese, Cannaiolo und Malvasia wählte, die mit ihren mehr als 40 Jahren den ältesten Teil des Weinbergs ausmachen.
Nach seinem Tod wurde das Weingut von seinem Neffen Francesco geerbt und hat sich seitdem zu einem expandierenden kleinen Juwel entwickelt, in dem nichts vernachlässigt wird: von der Handlese der Trauben und Oliven bis zur Produktion und dem Verkauf von Kirschen, vom nagelneuen, mit modernsten Maschinen ausgestatteten Weinkeller mit dem angrenzenden Verkostungs- und Erfrischungsraum bis zur Erhaltung des alten Jagdhauses aus dem 18. Der Respekt vor dem Terroir, der biologische Anbau und die hohe Qualität sind die Eckpfeiler, die durch die Gründüngungstechnik, die wenigen Behandlungen der Rebstöcke pro Jahr, die interne Produktionskette der Kellerei (wir sind Mitglied der FIVI, Federazione Vignaioli Indipendenti) und die 0 km, die einen nachhaltigen Verbrauch garantieren, gewährleistet werden. Die Weinberge der Kellerei erstrecken sich entlang eines grünen Hügels mit Blick auf die Rose-Ebene, das Gebiet, in dem sich das Landgut Pacelli befindet, und werden von dem Jagdschloss der Barone von La Costa dominiert. Eine alte Residenz aus dem Ende des 18. Jahrhunderts, die mit ihren vier zinnenbewehrten Türmen auch als Außenposten und Observatorium diente. Die Pflege des Weinbergs ist sorgfältig und vom Respekt vor der Natur geprägt. So sind chemische Düngemittel verboten und die für den ökologischen Landbau typische Technik der Gründüngung wird bevorzugt. Mehr lesen
Nach seinem Tod wurde das Weingut von seinem Neffen Francesco geerbt und hat sich seitdem zu einem expandierenden kleinen Juwel entwickelt, in dem nichts vernachlässigt wird: von der Handlese der Trauben und Oliven bis zur Produktion und dem Verkauf von Kirschen, vom nagelneuen, mit modernsten Maschinen ausgestatteten Weinkeller mit dem angrenzenden Verkostungs- und Erfrischungsraum bis zur Erhaltung des alten Jagdhauses aus dem 18. Der Respekt vor dem Terroir, der biologische Anbau und die hohe Qualität sind die Eckpfeiler, die durch die Gründüngungstechnik, die wenigen Behandlungen der Rebstöcke pro Jahr, die interne Produktionskette der Kellerei (wir sind Mitglied der FIVI, Federazione Vignaioli Indipendenti) und die 0 km, die einen nachhaltigen Verbrauch garantieren, gewährleistet werden. Die Weinberge der Kellerei erstrecken sich entlang eines grünen Hügels mit Blick auf die Rose-Ebene, das Gebiet, in dem sich das Landgut Pacelli befindet, und werden von dem Jagdschloss der Barone von La Costa dominiert. Eine alte Residenz aus dem Ende des 18. Jahrhunderts, die mit ihren vier zinnenbewehrten Türmen auch als Außenposten und Observatorium diente. Die Pflege des Weinbergs ist sorgfältig und vom Respekt vor der Natur geprägt. So sind chemische Düngemittel verboten und die für den ökologischen Landbau typische Technik der Gründüngung wird bevorzugt. Mehr lesen
| Name | Pacelli Pauciuri Esaro 2012 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Calabria IGT |
| Jahrgang | 2012 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Barbera, 30% Cabernet Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Kalabrien |
| Anbieter | Pacelli |
| Herkunft | Malvito (CS) |
| Klima | Höhenlage: 350 m. ü. M. |
| Anbausystem | Guyot- und Spaliererziehung. |
| Ertrag pro Hektar | 70 q |
| Ernte | Ende September. |
| Weinbereitung | Gärung in Stahlwannen zu 50 hl. |
| Reifung | Ein Jahr in Fässern aus Eichenholz à 5 hl und anschließend Ausbau mind. 1 Jahr lang in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |