Oudiette Filles
Les Bas Vigny Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 11 Monate in 228-Liter-Eichenfässern; Abfüllung am 29. Juli 2023 und Degorgierung am 6. Januar 2026, mit etwa 29 Monaten Hefelager in der Flasche. |
- Stil und Rebsorte: Sortenreiner Chardonnay-Schaumwein, extra trocken ohne Zuckerzusatz
- Terroir: Herkunft aus Beaunay, mürber Kreideboden mit Vorkommen von Lignit-Ton und Kieselstein
- Handwerkliche Herstellung: Einheimische Hefen, ohne Schönung oder Filtration
- Reifung: 11 Monate in Eichenfässern und 29 Monate Hefelager in der Flasche
- Geschmack und Speiseempfehlungen: Zitrusnoten und ein trockener Abgang; ideal zu Krustentieren und Sushi
Beschreibung
Weincharakter
Der Les Bas Vigny Extra Brut von Oudiette Filles ist ein Champagne Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben in der renommierten Champagne-Region hergestellt wird. Diese Appellation zeichnet sich durch ein frisches, präzises und tief mineralisches Profil aus, das durch einen geradlinigen Schluck und einen langen, trockenen Abgang geprägt ist. Nach der Méthode Classique hergestellt, fermentiert dieser Wein spontan und reift mit großer Sorgfalt, um seine natürlichen strukturellen Qualitäten hervorzuheben. Seine ausgeprägte Zitrusenergie und geschmackliche Spannung machen ihn zum idealen Begleiter für Gerichte mit Krustentieren, Sushi und Weichkäse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Gebiet von Beaunay, einem Dorf in der französischen Region Champagne. Das Gebiet ist durch ein halbkontinentales Klima mit deutlichen ozeanischen Einflüssen geprägt, Bedingungen, die eine korrekte und konstante Entwicklung der Reben gewährleisten. Die wahre Besonderheit der Ursprungsparzelle liegt in der Bodenbeschaffenheit, die aus einer dünnen Oberflächenschicht aus Ton mit Lignit und Kiesel auf einem Untergrund aus mürber Kreide besteht. Diese spezifische Geologie prägt das Profil des Weins deutlich und bereichert ihn um eine lebendige mineralische Salzigkeit. Die landwirtschaftliche Bewirtschaftung zielt darauf ab, das Ökosystem und das Biotop des Weinbergs aktiv zu erhalten.
Herstellung
Die Weinbereitung beginnt mit einer dynamischen Vorklärung, gefolgt von einer Gärung, die ausschließlich mit einheimischen Hefen durchgeführt wird. Der Wein reift etwa elf Monate lang in Eichenfässern ohne Bâtonnage, wobei zudem auf Schönung oder Filtration verzichtet wird, um die ursprüngliche Integrität des Mostes zu bewahren. Die zweite Gärung findet nach der Méthode Classique in der Flasche statt, wo der Wein vor den abschließenden Phasen lange auf der Hefe lagert. Bei der Degorgierung wird kein Versandlikör hinzugefügt, wodurch ein Extra Brut mit Zero Dosage entsteht, der den natürlichen Ausdruck der Frucht originalgetreu wiedergibt.
Geschichte und Wissenswertes
Diese Lagen-Cuvée ist ein Zeugnis handwerklicher Meisterschaft und des Respekts vor dem Terroir, kreiert vom Winzer Maxime Oudiette im Dorf Beaunay. Sie stammt ausschließlich aus der spezifischen Parzelle Les Bas Vigny und bringt die geologische Besonderheit des Bodens, bestehend aus einer Schicht aus Kieselstein und tonhaltiger Braunkohle auf mürbem Kreidefels, beispielhaft zur Geltung. Die auf nur zweitausendacht Flaschen limitierte Produktion spiegelt einen strengen handwerklichen Weinbau wider, der auf den Erhalt des Biotops und des lokalen Ökosystems abzielt und so einen authentischen Ausdruck des Terroirs garantiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
| Name | Oudiette Champagne Les Bas Vigny Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Oudiette Filles |
| Geschichte | und Wissenswertes Diese Lagen-Cuvée ist ein Zeugnis handwerklicher Meisterschaft und des Respekts vor dem Terroir, kreiert vom Winzer Maxime Oudiette im Dorf Beaunay. Sie stammt ausschließlich aus der spezifischen Parzelle Les Bas Vigny und bringt die geologische Besonderheit des Bodens, bestehend aus einer Schicht aus Kieselstein und tonhaltiger Braunkohle auf mürbem Kreidefels, beispielhaft zur Geltung. Die auf nur zweitausendacht Flaschen limitierte Produktion spiegelt einen strengen handwerklichen Weinbau wider, der auf den Erhalt des Biotops und des lokalen Ökosystems abzielt und so einen authentischen Ausdruck des Terroirs garantiert. |
| Herkunft | Beaunay (Champagne, Frankreich) |
| Klima | Semikontinental mit ozeanischen Einflüssen, typisch für die Champagne im Gebiet des Dorfes Beaunay. |
| Bodenzusammensetzung | Oberflächenschicht von 50 Zentimetern aus Ton mit Lignit und Kieselsäure auf einem Muttergestein aus mürbem Gips. |
| Anbausystem | Guyot oder Cordon de Royat, im Rahmen eines handwerklichen Weinbaus, der darauf abzielt, das Ökosystem und das Biotop der Parzelle zu bewahren und zu nutzen, um die Originalität des Terroirs zum Ausdruck zu bringen. |
| Ernte | Weinlese 2022 |
| Gärtemperatur | 18–20 °C |
| Gärung | Zwischen September und Oktober |
| Produktionsverfahren | Champenoise-Methode (klassische Methode) reinsortig aus Chardonnay-Trauben, ohne Schönung, Filtration oder Weinstein-Stabilisierung, mit Dosage Zero. |
| Weinbereitung | Dynamische Vorklärung; Gärung ausschließlich mit weineigenen Hefen; keine Bâtonnage; keine Schönung und keine Filtration, um die ursprüngliche Substanz des Weines zu bewahren. |
| Reifung | 11 Monate in 228-Liter-Eichenfässern; Abfüllung am 29. Juli 2023 und Degorgierung am 6. Januar 2026, mit etwa 29 Monaten Hefelager in der Flasche. |
| Produktionsjahr | 2008 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |