Barolo 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Barolo von Oddero ist ein stiller Rotwein aus dem Piemont, der die ganze Authentizität des Nebbiolo zum Ausdruck bringt, in Stahl vergoren und in Eichenfässern gereift. Dieser Barolo präsentiert sich mit einer leuchtend granatroten Farbe, bereichert durch warme Reflexe, die sich im Laufe der Zeit entwickeln. In der Nase ist er intensiv und ätherisch, mit Noten von Trüffel, Lakritz und verwelkten Blumen, während er am Gaumen trocken und gut strukturiert ist, getragen von einer wichtigen Tanninstruktur. Diese solide geschmackliche Architektur harmoniert hervorragend mit rotem Fleisch, Wild, würzigen ersten Gängen und gereiftem Käse.

Woher er stammt

Der Ursprung dieses Weins liegt in den Hügeln der Langhe, in den Gebieten zwischen La Morra und Castiglione Falletto. Die Trauben stammen von alten Reben, die vierzig bis sechzig Jahre alt sind, nach Guyot zwischen zweihundert und zweihundertfünfzig Metern Höhe angebaut werden und eine optimale Sonneneinstrahlung genießen. Das piemontesische Klima, geprägt von den charakteristischen Herbstnebeln während der Reifephase, verleiht der Frucht eine tiefe ausdrucksstarke Konzentration, respektiert das Terroir und sorgt für ein ideales agronomisches Gleichgewicht.

Wie er hergestellt wird

Der Produktionszyklus beginnt im Oktober mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Die Gärung und Maischegärung erfolgen zwanzig Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei die Partien der verschiedenen Weinberge getrennt gehalten werden. Die Reifung findet in Eichenfässern aus Österreich und Slawonien für dreißig Monate statt, was eine bemerkenswerte strukturelle Harmonie fördert. Im Frühjahr erfolgt die Herstellung des endgültigen Blends, gefolgt von der Abfüllung und einer weiteren Ruhezeit in der Flasche von sechs Monaten.