Pommard Noizons 2020

Welche Art von Wein ist das

Pommard Noizons ist ein stiller Rotwein von Nicolas Rossignol, eine authentische Ausdrucksform von Pommard im Burgund. Hergestellt aus Pinot-Noir-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven, dunklen rubinroten Farbe. Das Bouquet verströmt Aromen von kleinen schwarzen Früchten, die sich zu Noten von Wild, Pfeffer und Leder entwickeln. Am Gaumen zeigt er einen vollen Körper, der Feinheit und Kraft vereint. Der Schluck ist umhüllend, geprägt von dichten und kräftigen Tanninen, und endet mit einem anhaltenden Finale, ideal zur Begleitung von rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Herkunft

Dieser Rotwein stammt aus dem Gebiet von Beaune, im Herzen des Burgunds. Die Weinberge profitieren von einer optimalen Südausrichtung und wurzeln in einem tiefen, intensiv roten Boden, der typisch für die Region Pommard ist. Dieses besondere Terroir verleiht dem Pinot Noir eine ausgeprägte Konzentration und balanciert die Frische der Frucht mit einer kräftigen Geschmacksstruktur. Die Eigenschaften des Bodens sorgen für ein strukturiertes Profil und verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Langlebigkeit, mit einem geschätzten Reifepotenzial von zehn bis fünfzehn Jahren.

Herstellung

Nicolas Rossignol bewirtschaftet seine Weinberge in Beaune nach einem strengen biologischen und nachhaltigen Ansatz. Die Reben, die zwischen fünfzehn und fünfundsiebzig Jahre alt sind, garantieren eine hochwertige und ausgewogene Produktion. Um diesen strukturierten Rotwein voll zur Geltung zu bringen, wird eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde vor der Verkostung empfohlen. Der Wein sollte idealerweise bei einer empfohlenen Temperatur zwischen 18 und 20 °C serviert werden, damit die dichten und tiefen Tannine ihre ganze Eleganz im Glas entfalten können.