BRDA MalvaL 2025

Welche Art von Wein ist das

BRDA MalvaL von Movia ist ein biologisch mazerierter Weißwein aus der Region Brda, der den authentischen Charakter der Malvasia zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er eine dichte und umhüllende Textur, bereichert durch eine feine Tanninstruktur. Das aromatische Profil entfaltet Noten von gelbem Apfel, Mango, Ananas und Zitrusfrüchten, verwoben mit Anklängen von Mandelblüten, weißem Pfeffer und einem zarten Hauch von Honig. Am Gaumen präsentiert er einen mittel- bis vollmundigen Körper, der durch eine lebendige Säure und eine ausgeprägte Mineralität gut ausbalanciert wird, was den Schluck zu einem anhaltenden Finale mit eleganten Anklängen von Marzipan und Orangenschale führt.

Herkunft

Dieser Wein entsteht aus Trauben, die im Weinberg Vinia Dol im Dorf Fojana im slowenischen Gebiet von Brda angebaut werden. Die nach Guyot erzogenen Malvasia-Reben sorgen für niedrige Erträge pro Hektar und fördern so eine hohe aromatische Konzentration in den Trauben. Die Wurzeln dringen in ein besonderes Terroir ein, das aus Ponca und Ton mit dichten Schichten von Mergel und Sandstein besteht. Diese komplexe geologische Matrix ist entscheidend, um dem Wein seine starke mineralische Prägung zu verleihen und eine tiefgründige, dem Charakter dieses Weinbaugebiets treue Interpretation zu ermöglichen.

Herstellung

Der Produktionsprozess beginnt mit einer späten Lese, gefolgt von einer schonenden Entrappung und Pressung. Die spontane Gärung erfolgt in Edelstahltanks und wird ausschließlich durch den Einsatz einheimischer Hefen eingeleitet. Ein wesentlicher Schritt ist die 30-tägige Maischegärung auf den Schalen, die dem Wein Struktur und seinen typischen geschmacklichen Ausdruck verleiht. Nach dem Abstich reift der Wein acht Monate lang in einer Kombination aus Edelstahltanks und Holzfässern, eine entscheidende Phase, um die fruchtige Ausdruckskraft zu integrieren und die volle Harmonie vor der Freigabe dieser limitierten Produktion zu erreichen.