Campofiorin 2022

Beschreibung

Rosso Campofiorin ist ein Wein aus Veronese mit der Bezeichnung IGT und dem Label Masi, einem renommierten Weingut, dessen Weinbautradition bis ins späte 18. Jahrhundert zurückreicht. Dieser edle Wein, der durch doppelte Gärung hergestellt wird, zählt heute zu den besten traditionellen Rotweinen des Valpolicella. Die für diesen Rotwein verwendeten Rebsorten sind 70 % Corvina, 5 % Molinara und 25 % Rondinella. Corvina, eine in Venetien heimische dunkle Rebsorte mit kompakten, mittelgroßen Trauben, deren Beeren eine stark bereifte, blauschwarze Schale aufweisen. Molinara zeichnet sich durch eine großzügige Bereifung aus und ist eine der Rebsorten, die seit 1800 im Valpolicella angebaut werden. Die Rebsorte Rondinella stammt ursprünglich aus Verona und wurde Ende des 19. Jahrhunderts kultiviert. Die Lese beginnt in der zweiten Septemberhälfte, gefolgt von einer doppelten Gärung. Dem aus frischen Trauben gekelterten Wein werden 25 % der gleichen, halbgetrockneten Trauben (der Trocknungsprozess dauert sechs Wochen) zugesetzt. Diese zweite Gärung dauert 15 Tage und findet bei einer kontrollierten Temperatur von 18–20 °C statt, gefolgt von einer zweiten Gärung und dem biologischen Säureabbau. Der Wein reift mindestens 18 Monate, wobei zwei Drittel in großen 90-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche und ein Drittel in neuen Fässern aus Allier- und slawonischer Eiche ausgebaut werden. Anschließend reift der Wein weitere drei Monate in der Flasche.

Details

Parfüm

Reife Kirschen und süße Gewürze.

Farbe

Intensives Rubinrot.

Geschmack

Reich und intensiv nach Kirschen und Waldfrüchten. Schöner Nachhall und weiche Tannine.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Masi Agricola

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1772
• Oenologe: Gruppo Tecnico Masi
• Flaschen produziert: 3.950.000
• Hektar: 560

Masi ist ein führender Hersteller von Amarone und hat die Werte der venezianischen Region immer mit Leidenschaft interpretiert. Die Geschichte des Unternehmens begann im Jahr 1772, als die Familie Boscaini die erste Ernte in den geschätzten Weinbergen von "Vaio dei Masi", einem Tal im Herzen der Valpolicella Classica, einbrachte. Masi hat sich nach und nach durch sukzessive Akquisitionen in den besten historischen Anbaugebieten der venezianischen Regionen vergrößert und produziert edle Weine mit überwiegend einheimischen Trauben und Methoden, die auf Nachhaltigkeit und ständige technologische Erneuerung ausgerichtet sind. Mit mehr als zweihundertfünfzig Jahrgängen ist Masi seit seinen Anfängen im Besitz der Familie Boscaini, die heute in sechster, siebter und achter Generation im Unternehmen tätig ist. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Masi Campofiorin 2022
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Verona IGT
Jahrgang	2022
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Masi Agricola
Herkunft	Weinberge in Flusstälern (Progni) der Veroneser Hügel mit pedoklimatischen Ähnlichkeit zum ursprünglichen "Campofiorin" in Marano di Valpolicella.
Klima	Reichliche Niederschläge zwischen April und Juni, die im Juli und August nachlassen. Gute Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die dazu beitragen, dem Wein ein besseres Aroma und eine intensivere Farbe zu verleihen.
Bodenzusammensetzung	Tiefe Schwemmlandböden, die kalkhaltigen Ablagerung aus dem Eozän liegen.
Ernte	Die Weinlese beginnt am 22. September mit der Rebsorte Rondinella. Die Weinbereitung der halbgetrockneten Trauben für den Campofiorin erfolgt Ende November.
Weinbereitung	Doppelte Gärung by Masi. Der aus frischen Trauben hergestellte Wein wird mit 25% ganzen, halbgetrockneten Trauben (ca. 6 Wochen) derselben Sorte erneut vergoren. Diese erneute Gärung erfolgt für circa 15 Tage bei einer Temperatur von 18-20 °C. Es folgen die abschließende Gärung und der biologische Säureabbau. Auf diese Weise erhält der Wein einen höheren Alkoholgehalt, mehr Farbe, mehr Extrakt, weichere und feinere Tannine und wird mit neuen Aromen und Düften angereichert.
Reifung	Mindestens 18 Monate im Holz: 2/3 in 90 hl-Fässern aus slawonischer Eiche und 1/3 in neuen Fässern aus Allier und Slawonien, und 3 Monate in der Flasche.
Gesamtsäure	5.3 gr/L
PH-Wert	3.58
Restzucker	3.6 gr/L
Trockenextrakt	27.6 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite