Pinot Nero Costanera 2023

Welche Art von Wein ist es

Der Costa Nera Masari ist ein biologischer Rotwein, still und trocken, Ausdruck des Gebiets Venetien. Er entsteht aus einer sorgfältigen Verarbeitung von Pinot Noir-Trauben und zeigt im Glas eine elegante, leuchtend rubinrote Farbe. Die sensorische Analyse offenbart eine zurückhaltende Nase, geprägt von intensiven Noten von Waldbeeren und einem deutlichen Hinweis auf schwarze Johannisbeere. Am Gaumen zeigt er eine harmonische und einladende Struktur und bietet einen saftigen und weichen Trinkfluss, der die Verkostung mit großer technischer Präzision begleitet.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Agno-Tal, einer Region in Venetien, die sich besonders für den Weinbau eignet. Die von Masari gepflegten Weinberge liegen auf etwa dreihundert Metern Höhe und sind auf böden vulkanischen Ursprungs verwurzelt. Der Reichtum an Tuff und Basalt verleiht der Rebsorte eine starke Identität und hebt ihre Ausdruckskraft hervor. Der Anbau folgt den Prinzipien des biologischen und nachhaltigen Landbaus, was den Respekt für das lokale Ökosystem und eine Produktion garantiert, die die Besonderheiten des venetischen Terroirs authentisch widerspiegelt.

Wie wird er hergestellt

Der Produktionszyklus beginnt mit einer manuellen Lese der Trauben, die einer sorgfältigen Auswahl unterzogen werden. Der Most durchläuft eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Holzfässern, gefolgt von einer Maischegärung auf den Schalen von mindestens drei Wochen. Die Reifung erfolgt anschließend für zwölf Monate in kleinen Eichenfässern, ein wesentlicher Schritt, um die Struktur und den Charakter des Pinot Noir zu verfeinern. Der Prozess endet mit einer Ruhephase, die entscheidend ist, um ein harmonisches und ausgewogenes Geschmacksprofil zu formen.