Marguet
Champagne 1er Cru Brut Nature Oenotheque Sapience Vintage 2013
| Bezeichnung | AOC Champagne Premier Cru Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero |
- Bezeichnung und Stil: Champagne AOC Premier Cru Brut Nature ohne Dosage, Jahrgang 2013
- Rebsorten: 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir; 0,75-Liter-Flasche
- Sensorisches Profil: strohgelbe Farbe, feines Perlage, Hefenoten; strukturierter Geschmack
- Philosophie: klassische Methode, biodynamische Praktiken und Bodenbearbeitung mit Pferden
- Empfehlungen: mit minimalem Schwefelgehalt, ideal zu Sushi, Krustentieren, frittierten Speisen und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Sapience Oenotheque ist der Champagne Premier Cru des Weinguts Marguet, entstanden aus einer sorgfältigen Cuvée aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir. Nach den Vorgaben der Traditionellen Methode hergestellt, zeichnet sich dieser Schaumwein durch ein klar definiertes Aromaprofil aus. Im Glas zeigt er sich in einem brillanten strohgelben Farbton, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und markant, typisch für einen Dosage Zero, getragen von intensiven Fruchtaromen und duftigen Hefenoten. Seine Struktur ist ideal, um Krustentiere und frittierte Fischgerichte hervorzuheben.
Herkunft
Die Trauben für diese Assemblage stammen aus den Dörfern Trépail, Cumières und Bouzy, die in der renommierten Champagne-Region liegen. Die Reben wurzeln in tiefen Kreideböden, einem geologischen Element, das dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und ein Gefühl großer Festigkeit verleiht. In diesen Crus verbindet sich die Geradlinigkeit des Chardonnay mit dem markanten Charakter von Pinot Noir und Pinot Meunier zu einem perfekten Gleichgewicht. Das Weingut setzt auf biodynamische Praktiken und stellt die Bodengesundheit in den Mittelpunkt, um die authentische Reinheit des Terroirs hervorzuheben.
Herstellung
Die Produktion folgt strikt der Traditionellen Methode und sieht eine sorgfältige Reifung auf der Hefe in der Flasche vor, die die Komplexität des Bouquets verstärkt. Die Entscheidung, diese Cuvée als Dosage Zero auszubauen, ergibt einen reichhaltigen und strukturierten Schluck, ganz ohne zugesetzten Zucker, um das Ausgangsprodukt voll zur Geltung zu bringen. Als Zeichen der tiefen Verbundenheit mit dem Land bewirtschaftet das Weingut die Parzellen mit dem Einsatz von Pferden und erhält so die Vitalität des Bodens. Das Ergebnis ist ein trockener und tiefgründiger Wein, der auch hervorragend zu Käse passt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Marguet Sapience Oenotheque 2013 ist ein Champagne Premier Cru, der den Respekt vor der Natur verkörpert. Er stammt aus den Terroirs von Trépail, Cumières und Bouzy und ist ein klassisches Verfahren pas dosé, das den reinen Ausdruck einer strengen biodynamischen Landwirtschaft darstellt. Seit 2010 bearbeitet das Haus die kalkhaltigen Böden mit Hilfe von Pferden und ehrt so die tiefe Verbindung zwischen Rebe, Mensch und Erde. Sein unverfälschtes Wesen, mit einem minimalen Schwefelgehalt, bietet ein feines Mousseux und eine reiche Struktur, in der sich lebendige Fruchtnoten mit eleganten Hefearomen verbinden.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Hektar: 8
Das Weingut bewirtschaftet alte Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von etwa 40 Jahren, die sich auf zwei der berühmtesten Terroirs der Montagne de Reims verteilen:
Insgesamt 8 Hektar im Eigenbesitz:
7,30 Hektar in Ambonnay, verteilt auf die renommierten Crus Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts und Le Parc
0,70 Hektar in Bouzy, verteilt auf die Parzellen Les Loges und Les Hannepés
Im Weinberg folgt jede Arbeitsweise ökologischen und ganzheitlichen Prinzipien, die nach den Standards "Bio" und "Demeter" zertifiziert sind.
Seit 2010 erfolgt die Bodenbearbeitung ausschließlich mit Pferden, um eine Verdichtung durch Traktoren zu vermeiden, die natürliche Flora zu erhalten, die Artenvielfalt zu schützen und eine Verbindung zum kalkhaltigen Untergrund herzustellen.
Die Pflege und der Schutz der Pflanzen erfolgen durch Mazerate, Aufgüsse und Abkochungen aus Heilpflanzen, ergänzt durch den gezielten Einsatz ätherischer Öle, wobei jegliche synthetischen Chemikalien ausgeschlossen werden
Im Weinkeller folgt die Weinbereitung der Energie des Rohmaterials ohne invasive Eingriffe und unter Anwendung sanfter, natürlicher Methoden:
Förderung durch Schwerkraft: Most und Wein werden unter Ausnutzung des natürlichen Gefälles umgefüllt, um mechanische Belastungen zu begrenzen.
Reifung und naturheilkundlicher Ansatz: Großer Wert wird auf die lange Ruhephase auf der Hefe und auf das energetische Gleichgewicht des Weins gelegt.
Ausdrucksstärke: Das grundlegende Ziel ist es, die kreidige Mineralität und die authentische Identität jeder einzelnen Parzelle und jedes Jahrgangs hervorzuheben – ein Prinzip, das auch in der Linie "Sapience" zum Ausdruck kommt, einer berühmten, außergewöhnlichen Cuvée aus zertifiziertem Bio-Traubenanbau.
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| Name | Marguet Champagne 1er Cru Brut Nature Oenotheque Sapience Vintage 2013 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2013 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Marguet |
| Geschichte | und WissenswertesDer Marguet Sapience Oenotheque 2013 ist ein Champagne Premier Cru, der den Respekt vor der Natur verkörpert. Er stammt aus den Terroirs von Trépail, Cumières und Bouzy und ist ein klassisches Verfahren pas dosé, das den reinen Ausdruck einer strengen biodynamischen Landwirtschaft darstellt. Seit 2010 bearbeitet das Haus die kalkhaltigen Böden mit Hilfe von Pferden und ehrt so die tiefe Verbindung zwischen Rebe, Mensch und Erde. Sein unverfälschtes Wesen, mit einem minimalen Schwefelgehalt, bietet ein feines Mousseux und eine reiche Struktur, in der sich lebendige Fruchtnoten mit eleganten Hefearomen verbinden. |
| Herkunft | Trépail, Cumières, Bouzy |
| Bodenzusammensetzung | Gips |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (traditionelle Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionelle Flaschengärung), biodynamische Praktiken, Bodenbearbeitung mit Pferden, pas dosé (kein Zuckerzusatz), ohne zugesetzte/minimale Sulfite |
| Allergene | Enthält Sulfite |